商品詳細
アルコールの分解を助け、夏ばて防止に最適食品。
有機JAS認定 徳島県産 枝豆
枝豆にはタンパク質、ビタミンB1、ビタミンB2、カルシウム、食物繊維を多く含んでいます
ちょっときつめに塩を振るとおいしいです。
これであなたもプロ! 枝豆のとびっきりおいしいゆで方!
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葉つきの先端部分をはさみで少し切り落とします。
水まわりをよくして、塩味をしっかりつけるため。 - 次に枝豆の産毛をとるためと、色よくゆであげるために、塩もみをします。
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ゆでるときは、4%の塩水。(1Lの水で40gの塩)
塩をきちんと量ることが、おいしい枝豆のゆで方の一番のポイントです。塩もみは、塩を落とさずにゆでるので、量った中から適量を塩もみに使用します。(最終的に4%になってくれます) -
鍋に分量の水と残りの塩を加えて沸騰させます。
しっかり沸いたところに塩もみした枝豆(塩がついたままのもの)を入れ、落し蓋をして4分~5分ゆでます。
一つ二つ食べてみて、ゆで上がっていればざる上げします。
あつあつでも美味しい!
もし冷まして食べたい場合は、うちわで冷ましてくださいね。
決して水などにさらさないように。おいしさが逃げてしまいます。
[有機栽培] 枝豆
トラストさん
保存について
枝豆の栄養成分は収穫後急激に減少しますので、できるだけ早く食べるのがコツ。保存する場合は、鮮度保持袋に入れて野菜室に入れるか、茹でて冷凍しておきましょう。