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発送予定 5月下旬〜6月下旬
発送予定 6月上旬〜6月下旬
発送予定 6月上旬〜6月下旬
発送予定 6月上旬〜6月下旬
発送予定 6月中旬〜7月上旬
発送予定 6月中旬〜7月上旬
発送予定 4月中旬〜
お届け日の指定はできませんが、ご予約の方には梅の生育状況や出荷状況を随時メールでお知らせいたします。
梅干しや梅酒は、毎日の暮らしに寄り添う保存食。だからこそ、原料の梅にはこだわりたいですね。特に梅は、皮ごと食べるもの、皮ごと漬けるものだから、誰がどんな環境やどんな思いで育てたのかが大切です。
ぶどうの木では、奈良県吉野の熊代農園さんが、丹精込めて栽培された有機JAS認証の生梅だけをお届けしています。
健康を気づかい、滋味深いあじわいをお求めの方に選ばれています。
01
梅づくり100年
有機栽培40年
02
皮が薄く
果肉たっぷり
03
ひと粒づつ
確かめながら
手摘み
04
朝収穫
その日のうちに
発送
奈良県吉野地方は昼夜の寒暖の差が大きく、糖度の高い農産物ができる土地です。南北朝時代から梅の花が咲いていたといわれる梅の里、奈良県大和吉野。 熊代農園さんは、明治初期から梅づくりをはじめ現在三代目、100年以上続く梅農家です。
日当たりがよく、水はけのよい山の斜面に植えられた梅の木は、たくさんの有機肥料を吸いおいしい梅の実をつけます。熊代農園さんは、日本に有機JAS認定がまだなかった1987年に海外有機JAS認定(OGIA)を取得した、梅の有機栽培の先駆けです。現在は奈良県内の認定機関で認定登録されています。
梅の栽培に適した気候風土で病気の発生は少ないようですが、害虫対策には大変苦労されています。梅を漬けた時虫食いの跡があるとその部分が固くなりおいしく仕上がらないので、できる限り虫の害が出ないようにと試行錯誤されています。 熊代さんの有機梅は梅干しや梅酒を手作りされる多くのお客様に、毎年御利用いただいております。
自家製発酵堆肥を土に加え、土からの栄養、太陽の光、そして目と手をかけ、心をこめて育てた梅です。
梅干し用、梅酒・梅シロップ用、カリカリ梅用など、用途に合わせて品種、熟度をご用意しております。
梅酒・梅シロップ用青梅は濃い緑色に爽やかな香りとしっかりとした固さ
梅干し用の完熟梅はまろやかな香りのふっくらとした果実
梅の実の収穫は、樹の下にネットを張り振動機で実を落としてから集める方法や、自然落下した梅を集めるなどが主流ですが、熊代農園では経験豊かな作業者が用途に合わせ、お手元に届いた時にちょうど漬け頃となるよう、ひと粒ひと粒見極めながら手摘みしています。
手摘みすることで、落下時の打ち傷・あたり傷を防ぎ、高い品質の梅をお届けすることができます。
おいしい梅干し、梅酒、梅シロップ(ジュース)に仕上げる秘訣は、収穫後すぐの新鮮な状態の梅を漬けることです。
収穫してすぐの梅は、香りがたち皮も柔らかな状態です。しかし、時間が経つごとに水分が抜け皮が固くなり香りが飛んでしまいます。
また、梅は傷みやすく、収穫が梅雨時期ということもあり、カビの発生や腐敗が生じやすくなるため、熊代農園では朝収穫した梅を、その日のうちに選別、ひと粒ずつ確認しながら丁寧に箱詰めして発送します。
初めての方も安心して梅仕事を始められます。
新鮮な梅をその日のうちに
一粒一粒状態を見極めながら、手で摘みます。
機械の選別の後に、職人の目で厳しくチェックします。
キズがつかないように大切に詰めます。
出荷前に最終チェック。
梅は鮮度が一番!届いたらすぐに梅仕事にかかってくださいね。
当店で販売しております生梅は、農薬や化学肥料に頼らず栽培した有機栽培の梅です。有機栽培の特性により、軽度の表面の黒点・アザ・すれ傷などのある梅も商品として販売しております。
また、朝に収穫をした梅をその日の内に出荷するため、ひとつひとつ確認する時間がなく、個体によっては泥やほこり・くもの巣などが付着している場合がございます。
了承の上ご購入くださいますようお願いいたします。
見栄えが良くキズや汚れのない梅、ご都合の良い日に成熟した梅をご希望の場合は、申し訳ございませんがお近くの量販店などでお買い求めくださいませ。
梅の生育・出荷状況などを随時お知らせ。チェックしてね!
※収穫シーズンの少し前
必ずお読みください
●『特定の日時』の指定はできません。
●お届け日のご指定は、『平日着希望』のみ対応可能です。
※『休日・週末着希望』及び『〇日〜〇日までのお届け希望』などはお受けできません。
●ご注文の際、お受け取り可能な『時間帯』を必ずご記入ください。
生梅は、自然のもので天候などによっても収穫時期が左右され、いずれも出荷期間は約2週間ほどしかございません。
年によって出荷日は異なりますが、近年の出荷実績は各商品ページに記載しておりますので、おおよそのお届け時期はご確認いただけます。
また、ご予約いただいた方には、お届けまで梅の生育状況や出荷状況を随時メールでお知らせいたしますので、メールのチェックをお願いします。
●事前にお届け日のお知らせはできません。
●出荷しましたらメールにてお知らせします。
出荷期間が短いことや、天候により収穫できない日があるなど、出荷予定日が変更なることが多々あり、お客様とお届け日の確認を繰り返しているうちに出荷期間が過ぎてしため、上記 ご了承くださいませ。
●生梅は産地直送のため、「代金引換」はご利用いただけません。
※カリカリ梅用小梅、もみしそは産地直送ではございません。
送料・お支払いについては、各商品ページをご覧ください。
●クレジットカード・後払い.com・銀行振込をご利用ください。
ご予約から出荷まで期間があるため、クレジットカードご利用の場合は、カードの有効期限にご注意ください。
梅は、産地直送商品で送料込みの価格になっておりますが、以下の地域には追加送料が別途加算されます。恐れ入りますがご了承くださいませ。
●カリカリ梅用小梅、完熟小梅、青梅、御幸梅、完熟梅、それぞれに出荷時期が異なるため、梅同士であっても同梱できかねます。
●もみしそにつきましても、各梅商品との同梱はできかねます。
●他のお野菜とも一緒にお買い物いただけません。
ご不便をおかけいたしますが、分けてご注文くださいませ。
●梅は産地から直送となっており、収穫シーズンに入ると朝から梅を収穫し、その日のうちに全て出荷を済ませます。そのため生産者さんには時間的・人的な余裕がありません。
収穫シーズンに入る前に送り状を全て作成しますので、何百・何千枚の送り状の中から変更・キャンセルされる方の伝票を探し出すのは時間を有するとともに、間違いが起こりやすくなります。
そのため、変更・キャンセルは送り状発行前(収穫シーズン前)に締め切りを設けさせていただいております。どうぞ、ご理解のほどお願いいたします。
●出荷シーズンの前にいただいたご注文はは、出荷が近づいてきましたらメールで締切日の連絡をさしあげます。そのメールに記載の日時まで変更・キャンセルは可能です。
●出荷シーズンに入ってからのご注文の場合は、ご注文確認メールに締め切り日((当日〜翌日など)を記載しております。至急、ご注文内容に相違ががないかをご確認ください。
●上記の理由により締め切り後から出荷までの変更はできません。出荷後にヤマト運輸へ転送依頼をすることによりお届け先の変更ができます。
尚、2023年よりヤマト運輸ではお届け先を変更する場合、送り状(伝票)に記載のお届け先住所から、変更後のお届け先住所までの定価運賃が発生します。
また、運賃のお支払いは着払いとなり、お届け先の荷受人様のお支払となります。ご注意ください。
●ヤマト運輸転送についての詳細はこちら
梅干し用、梅酒・梅シロップ用、カリカリ梅用など、用途に合わせて品種、熟度をご用意しております。「どれを選べばいいかわからない」場合は、各商品ページの説明をご覧ください。