有機野菜セットとオーガニック食材専門店。- 有機野菜のぶどうの木

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奈良県五條市西吉野町 熊代農園


「毎日食べる梅干しをわざわざ漬けるのだから原料も安心したものをお届けしたい。」
 そんな想いをもって梅の栽培に努めています。




熊代さんは農薬や化学肥料に頼らず、有機質肥料で栽培し有機JAS認証を取得しております。
通常はきれいな梅を作るために農薬を木や果実に使用しますが、そのぶん梅が本来もっている味や私たちの身体にうれしい作用、安全性は失われてしまいます。

せっかく漬かっている梅ではなくご自身で梅を漬けるのに、漬ける梅が安心・安全でなくては意味がない。
健康のために食べる梅、皮ごと食べる梅だからこそ農薬は使いたくない。
そんな熊代さんが防除のために使用するものは、人にも自然にも害のないものだけです。
できる限りきれいな梅を作るために毎年作り方を試行錯誤されてます。

梅干しに使う紫蘇もご自身で作っています。



熊代さんは生の梅だけでなく、もみしその販売や漬けた状態の梅干しの販売も行っております。
そこで使うしそもご自身で安全に作られております。

自然豊かな圃場に黒マルチのきれいな畝がのび、たっぷりの太陽を浴びて育った紫蘇を使います。
全ては、安心・安全をお届けしたいその一心で農業をやられています。


春の吉野は絶景です



春になると梅の花が開花します。
吉野は梅の名産地。
畑に入って周りを見渡すと、一面が梅の花に囲まれます。

畑には猪が走り回ったり、ミミズを取ろうと掘り返した跡が多々あり(笑)、自然の豊かさが垣間見えます。


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