特別栽培　 福田さんのこだわりりんご

福田さんのりんご畑があるのは、青森県藤崎町。岩木山を望む津軽平野の中央に位置し、岩木川がもたらす肥沃な土壌と、昼夜の寒暖差に恵まれた場所です。


福田さんのりんご畑は岩木川沿いの肥沃な土地にあります。遮るものがないりんご畑でお日様をたっぷり浴びて育ちます。

栽培の原点にある思いは変わりません

福田さんはこの地で50年以上にわたり、化学合成資材に頼らない栽培方法を研究し、周囲を牽引してこられました。 有機JAS基準に基づいた栽培を長年続けてこられましたが、ご家庭の事情により、2025年12月末をもって有機認証の更新を行わない決断をされました。

有機認証という枠組みからは外れますが、りんごに向き合う姿勢や栽培内容に変わりはありません。

福田さんが化学合成資材を使わない栽培を目指したきっかけは、現代医学では治療が難しい病にかかった妹さんの存在でした。

「現代医学では治せない妹さんを食べ物で治す」
「妹さんと同じような不治の病で苦しむ人に体にいい食べ物を届ける」

こう決意された日から資材を一つずつ減らし、17年の歳月をかけて完全不使用に辿り着かれました。からだに配慮が必要な方や、自然な育て方のものしか口にできない方のために、今も変わらず手間と時間を惜しまず育てられています。 

自然の力を活かした手仕事

一般的なりんご栽培では年に30回以上の農薬散布が行われることが多く、科学的に合成された資材を使わずに育てることは非常に困難です。

福田さんは自然素材で作った自家製の手当てを使い、虫が出れば手作業で取り除き、カイガラムシがつけばたわしで丁寧にこすり落とします。毎晩遅くまで畑を見回り、手をかけ続けてきたからこそ、皮ごと召し上がっていただけるりんごが実ります。
 

雪のりんご畑の中で熱心に化学合成された資材を使わないりんご栽培についてお話しくださる福田さん。

福田さんのりんごについてご理解ください。

一般的に化学合成された資材を使わずに栽培するりんごは農薬・化学肥料を使用する「慣行栽培」のりんごと比べると収量が1/2〜1/3程度に減少します。そのため価格が割高になっています。傷などがありますが、これは農薬を使えば防ぐことができる病害虫の影響です。農薬を使わずに育ったあかしとしてご了承ください。

表面に傷やしみがあります。
果実まで傷がある場合もありますが生傷ではありません。どうぞご了承ください。

木に成っているときに皮に傷がつくこともあります。

スーパーなどで販売されているりんごとは形も外観も異なります。どうぞご理解の上お買い求めください。もし、傷やすすの部分が気になるようでしたらその部分を取り除いてお召し上がりください。