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食材の旨味や風味が一段とアップする魔法の調味料しお麹としょうゆ麹。麹の自然な力で作る調味料です。おいしいお醤油、ミネラルたっぷりの塩、玄米麹の3点セットでお届けします。
セット内容 通常価格合計 6,900円
醤油麹をベースにしたたれは焼き魚や焼き肉に絶妙な味わいを与えます。少量を使っても深いコクが感じられます。
炒め物や煮物に醤油麹を少量加えると、料理全体に奥行きのある味が広がります。
醤油麹を使ったマリネ液で野菜や肉を漬け込むと、旨味がしっかりと染み込みます。特に焼き物やグリルに適しています。
サラダドレッシングに醤油麹を加えると、甘味と深みが増し、さまざまなサラダにアクセントを与えます。
使い方はアイディア次第でさまざまです。少しずつ加えて調整し、お好みの味に仕上げてみてください。
◆ 塩麹の作り方
材料: 米麹:2カップ 塩:1/2カップ
手順
【共通して注意していただきたいこと】
途中で混ぜて麹に酸素を送り麹が呼吸することが大切です。 発酵が終わったら、冷蔵庫で保存。味がなじんで深みが増します。 発酵中は異常な臭いやカビが生えないように気をつけましょう。
生産者 | : |
オーサワジャパン |
農薬等 | : |
有機栽培 |
お届け | : |
1月20日まで |
配 送 | : |
夏季のみ冷蔵便 ⇒ 送料について |
税 率 | : |
軽減税率 |
通常6,900円円(税別)が5,900円(税別)★新春初売り★発酵調味料のセット
5,900円(税込 6,372円)
到着後は冷暗所で保管しお早めにお召し上がりください。