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“なばな”とは、菜の花の葉っぱを食べられるようにしたもので、早春の一時期だけ食べることができる「春を告げる野菜」です。
ほろ苦さがとってもおいしく、からしあえがお勧めです。
菜花の旬はやっぱり春。最近は、春の気配を感じるために早春に出回ることが多いです。
食卓に菜花があると春を感じますね。
野菜だけのシンプルなちらし寿司。
すし酢に伊予かんの果汁を使えば春の味が一段と楽しめます。
菜の花は江戸時代までは菜種油を搾るための植物でした。食べるようになったのは明治時代に入ってからとのこと。
ちなみに食用・観賞用に用いる菜の花は用途に合わせてそれぞれ品種が分かれています。
菜の花はアブラナ科のとても栄養価の高い緑黄色野菜。
夏から秋にかけて葉、茎、根に養分をたくわえて、その養分をもとに冬を乗り切り、さらに早春に芽を出します。
つぼみには花を咲かせるための養分がぎっしり。この蕾ごと食べる菜の花は栄養満点なのです。
生産者 | : |
蔵満農園 |
生産地 | : |
鹿児島県 |
農薬等 | : |
JAS認定 有機 |
お届け | : |
月曜正午までのご注文→木曜日以降の出荷 |
配 送 | : |
夏季のみ冷蔵便 ⇒ 送料について |
税 率 | : |
軽減税率 |
[有機JAS] 菜花 (120g)
380円(税込 411円)
乾燥に弱いのでビニール袋か新聞紙に包んで、畑に生えているときと同ように立てて冷蔵庫の野菜室で保存します。長く保存する場合はゆでて冷凍するのがお勧めです。