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どんな料理にも使える台所の優等生。いつも台所においておきたいですね。
豚肉やハム、大豆、かつおなどのビタミンB1が豊富な食品と一緒に食べるとビタミンB1を効率よくとることができます。
たまねぎ独特のにおいと辛味は硫化アリルによるもの。
これにはビタミンB1の体の中での利用を高める作用があります。
湿気があると芽や根が出やすくなります。薄皮をつけたままネットに入れてつるしておきましょう。新たまねぎは保存がきかないので冷蔵庫に。