商品詳細
スタミナ食材!にんにくのいい香りがして、食欲をそそります
有機JAS認定 兵庫県産 葉にんにく(にんにくの葉)
「葉にんにく」とは、成長途中のにんにくの葉っぱ。ユリ科の香味野菜です。
にんにくのいい香りがして、食欲をそそりますよ。
通常のニンニクに比べると香りはおだやかですので、女性にもうれしいですね。
栄養価はやはりニンニク同様に高く、アリシン・鉄・ポリフェノール・カリウムなどが豊富。美容や健康のためにぜひ取り入れて頂きたい食材です。
いま出会えた時が、食べ時です。
栄養満点の葉にんにくですが、品質管理が難しいためスーパーなどにはなかなか出回りません。冬季にだけ味わえる、とっても希少なお野菜なのですよ。
しかも有機栽培の葉にんにくです。
「にんにくの芽」とは異なります。
いわゆる「にんにくの芽」というのは、ニンニクが花をつけるための茎が伸びたものですが、「葉にんにく」は、にんにくの葉っぱ部分です。
見た目はニラのようですが、ニラに比べてやわらかい葉っぱで食べやすいです。
「葉にんにく」の食べ方は?
ニラと同じように、炒め物やお鍋に入れたりしてお召し上がり頂けます。
まずは「葉にんにくの卵とじ」をつくってみませんか?
中国では、回鍋肉(ホイコーロー)や麻婆豆腐、餃子や炒飯などに欠かせないお野菜。 栽培が盛んな高知県では、「葉にんにくの”ぬた”」が伝統料理として、冬の時期によくたべられるそうです。すき焼きのおネギ代わりにも使うそうで、いい香りがして美味しそうですね。
その他、酢味噌和えにしたり、刻んで醤油漬けにし、常備調味料にするのもおすすめですし、刻んで冷凍保存しておくと何かと便利です。
ぜひ「葉にんにく」の魅力をめいっぱい味わってください。
足の速いお野菜です
葉にんにくは鮮度の劣化が早いお野菜です。
お届けは冬場でもクール便を使用してお届けさせていただきます。
必ずご予定日にお受け取りいただき、調理してください。
すぐに使えないときは刻んで冷凍してください。
保存について
新聞紙に包み、冷蔵庫の野菜室で保存。翌日には食べきりましょう。刻んで冷凍保存もしていただけます。