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スナックエンドウとも呼ばれますが「スナップエンドウ」が正式名称。
肉厚の皮とまんまるに育った種を食べる美味しいエンドウ豆です。
茹で上がった後で筋をとろうとすると、さやが崩れやすいのでゆでる前にしっかり筋を取ってくださいね。
軽くゆでてマヨネーズや塩で食べたり、サラダや炒め物、から揚げなどで美味しく食べていただけます。 彩りを活かすために短時間でゆでてください。
ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保管してください。
1〜2日以上保存するときは硬めにゆでて冷凍保存がお勧め。
使うときは凍ったまま料理に使ってください。