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苦味が「夏バテ」に利く!
ベータカロチン、ビタミンC、カリウムが豊富です。
ゴーヤーに含まれるビタミンCは、加熱による損傷が少ないのが特徴。
チャンプル−などの炒めものは、理にかなったメニューです。

ゴーヤのおいしさは苦味にありますが、苦味が苦手な方はこんな風に食べてみてください。
1、中のタネをスプーンなのでこそげ落とす。
2、薄切りにしてさっとゆでこぼす。
3、少量の塩を振って水分を出してから調理する。
4、鰹節をまぶす。
以上調理の内容によって、できないこともあると思いますが、ぜひお試しください。
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まず中のタネとワタを取り除きましょう。その後、新聞紙またはキッチンペーパーで包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫へ。保存期間は1週間程度です。