ぶどうの木は有機野菜の専門店。全国契約農家のおいしい有機野菜を届けます。

新規会員登録ログイン買い物カゴ

[有機栽培] れんこん (300g)《シーズン外商品》

産地や時期によって、大きさ、色などが画像と異なる場合がございます。

しゃきしゃきした歯ざわりが最高においしい。 でんぷん質を多く含みビタミンCも豊富です。

有機JAS認定 愛知県産 れんこん有機JAS認定

れんこん(蓮根)の栄養は?

れんこんは、ビタミンC、食物繊維、カリウムを多く含んでいます。

ビタミンCは100g中55mgもあり、食物繊維も豊富です。
れんこんのネバネバ成分はムチンです。

 

れんこんは、煮物でも炒めてもおいしい!

れんこんとにらのさっと炒め

たくさん開いた穴は通気孔ですが、独特なデザインがお料理に華やかさを加えてくれます。

”見通しがきく”という意味から祝い料理に使われお正月用野菜のようなイメージですが、普段からいっぱい食べていただきたい野菜です。

[有機栽培] れんこん


有機栽培レンコン 山田さん
山田 美治男さん
レンコンの特産地、愛知県愛西市(旧立田村)で23,400kgのレンコンを有機栽培で作る山田さん。
有機の認証を取ったのは2001年。10年以上有機栽培に取り組んでこられました。

有機認証を取得しようと思ったのは、当時世間では食の安全性が問われ始め、自分自身も自分の作った農産物の安全性について考えはじめたから。

同時に栽培している環境の保全も気にかかって。農薬や化学肥料を使い続けながら生産していったとき、将来、この圃場はどうなってしまうのだろうかと思えたのです。そこで、農産物の安全性、将来の圃場のために
も有機栽培を始めよう、認証を取得しようと考えたそうです。
 
有機農業をしていて思うことは、年々、圃場の土壌が良くなってきていると感じます。土壌が良くなると、天候の変化などに収穫量が左右されなくなるのとおっしゃいます。
 
露地栽培は日々変化する自然が相手ですから、いつも勉強だそうです。


レンコンは重く冷たい泥の中で作業する大変な作物。おいしいレンコンを食べるとき、山田さんの顔をすこし思い浮かべて下さいね。

 

シーズン終了

生産者

山田 美治男さん

生産地

愛知県

農薬等

JAS認定有機

お届け

3〜5日

配 送

夏季のみ冷蔵便  ⇒ 送料について

[有機JAS] れんこん (300g)

580円 (税込) 送料別

欠品中です。しばらくお待ちください。

入荷お知らせ申込 停止

泥つきのまま新聞紙に包んで乾燥しない様に保存してください。 泥を落としたものは変色しやすいので早めに召し上がって下さい。

 
 
 

鶏つくねと根菜としいたけの和風スープ

根菜類を大ぶりに切って煮込みます。しょうがを効かせたつくねがおいしさのポイントです。

レシピはこちら

すりおろしれんこんとかぼちゃのスープ

とろとろのれんこんのスープです。胃腸が疲れたときにもどうぞ。

レシピはこちら

歯ごたえしゃっきり色とりどり野菜のピクルス

色とりどりの野菜を香り高いピクルス液につけてさっぱりと。
素材の味とシャキシャキした歯ごたえとさっぱりした酸味がうれしい一品です。
作りたても2日くらいでもおいしく食べられます。

レシピはこちら