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[有機栽培] あやめ雪かぶ (350g)

産地や時期によって、大きさ、色などが画像と異なる場合がございます。

上部が紫色のきれいなかぶ。きめが細かく甘いのが特徴。サラダでどうぞ

奈良県産 有機栽培 あやめ雪かぶ有機JAS認定

あやめ雪かぶは上部が紫色。下が白色のコントラストがとてもきれいなかぶ。

肉質が緻密できめ細かく、ジューシーで甘いです。
長く煮込むと色が落ちてしまいます。煮るときは短時間で。

赤紫と白色のコントラストを楽しむには、定番の甘酢浸け!
薄く切って、軽く塩もみして甘酢に漬けていただきましょう。

ちょっと焼くと生とはまた違ったおいしさが楽しめます。
軽くお塩をして、オリーブオイルでソテー。 色が消えないうちに火を止めてください。

栄養は葉っぱにたくさん含まれています。

かぶの本体には少しですが、ビタミン類が含まれています。 また消化酵素のアミラーゼを含んでいます。これはでんぷんの消化楮として働きます。 胃もたれや胸やけを解消する働きがあると言われています。

一方葉っぱには体内でビタミンAに変るβーカロチンをたくさん含んでいます。 またビタミンCも多く含み、カルシウムやミネラルもたくさん含んでいます。
実はかぶは葉っぱのほうが栄養が豊富。

葉っぱも全部食べてくださいね。

かぶの土を落とすときに、一緒に上部の皮が落ち、色が抜ける場合もございます。 どうぞご了承くださいませ。

[有機栽培] あやめ雪かぶ


みどりの工房
みどりの工房さん
自然食のカフェを経営しておられた社長さん。いい商品の仕入れができないことがきっかけでご自分で作物を作るようになられたそうです。
 最初はお手伝い。4年ほど前から専業になられたご子息と力を合わせて野菜を育てていらっしゃいます。

圃場は標高350m。寒暖の差が大きく、野菜が甘くよくしまって育ちます。また周りは山に囲まれており、水がきれいで、付近の畑からのドリフトの心配もありません。

ハウスの中で野菜とお話ができる、とおっしゃる社長さん。EM菌を主体とした自家製肥料を使用し、丁寧に育った野菜はとてもおいしいです。

 

生産者

みどりの工房

生産地

奈良県

農薬等

JAS認定 有機

お届け

3から5日後

配 送

夏季のみ冷蔵便  ⇒ 送料について

[有機栽培] あやめ雪かぶ (350g)

350円 (税込) 送料別

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お手元に届いたら、葉っぱとかぶの部分を切り離して保管してください。葉っぱに水分を取られて、かぶがスカスカになってしまいます。