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[有機栽培] こかぶ (2〜3個)

産地や時期によって、大きさ、色などが画像と異なる場合がございます。

小さくて柔らかい、葉っぱも食べられるコカブです。煮てもおつけものでもサラダでもどうぞ。

有機JAS認定 兵庫県産 こかぶ有機JAS認定

かぶの旬は3〜5月の春と10〜1月の冬。
ほぼ通年出荷されていますが、寒い冬のものは硬くしまって甘みが増しています。
春のかぶは柔らかくみずみずしい味です。

根っこと葉っぱで2度おいしい

根と葉で栄養成分は違い、根の部分はビタミンCを多く含んでいます。アミラーゼも含んでいます。

葉は緑黄色野菜で、カロチン・ビタミンC・鉄・カルシウム・カリウム・食物繊維などが含まれています。

おすすめの食べ方
かぶの根っこの部分はアクが少ないので、炒めても煮ても生でもおいしく食べられます。
ビタミンCをたっぷり摂れるので、基本は生がおすすめ。
サラダやあえ物、即席漬けやぬかづけでどうぞ。

煮こむときは短時間
かぶは火が通りやすく味がしみ込みやすいのですが、柔らかくて煮崩れしがちです。加熱は短時間が原則です。

葉っぱはおひたしや炒め物に
葉っぱはほかの葉っぱと同じで、炒め煮、煮物、和え物、などに向いています。塩漬けにする場合はさっと湯がくと色もよくなり、独特の苦みもなくおいしくできます。

[有機栽培] こかぶ

生産者
ヘルシーママSUNさん
神戸市の北の端っこ、ここが神戸市内?と思うほどの田園地帯。少量多品目の野菜を有機栽培しています。毛馬きゅうり、ミニ冬瓜など珍しくて食べやすく、献立を作りやすい野菜を育ててくださるのがとってもうれしいです。
生産者

ヘルシーママSUN

生産地

兵庫県

農薬等

JAS認定 有機

お届け

3〜5日

配 送

夏季のみ冷蔵便  ⇒ 送料について

[有機栽培] こかぶ (2〜3個)

320円 (税込) 送料別

買い物カゴに入れる

葉がついたまま保存すると葉が根の水分を吸い上げてしまいます。
根と葉は、すぐに切り分けて、それぞれポリ袋に入れて冷蔵庫で保管してください。

 
 
 

かぶの豆乳ポタージュ

やさしい甘さのかぶに豆乳をプラス。まろやかで栄養たっぷりです。

レシピはこちら

おせちの定番!簡単・きれい菊花かぶ

おせちの定番中の定番。菊花かぶ。
柔らかく甘いかぶを細かく刻んできれいに花を咲かせます。

レシピはこちら

ほっくりおいしいクラムチャウダーのパイ皮包み

暖かいものが恋しい季節ですね。秋の根菜にアサリをしみこませたクラムチャウダー。
あつあつのパイ皮をくずしながら食べるのはとっても楽しいです。
お子さんのおやつにもおすすめ。

パイ皮の代わりにパン生地でもおいしいですよ。
* 食事の時間がみんなと違う人には、包んだまま冷蔵庫に入れて保存して
    食べる直前に焼いてね。
   一回焼いたものを温めるよりずっとおいしく召し上がっていただけます。

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