ぶどうの木 有機野菜を1つから

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[有機栽培] こかぶ (2-3玉)

産地や時期によって、大きさ、色などが画像と異なる場合がございます。

小さくて柔らかい、葉っぱも食べられるコカブです。煮てもおつけものでもサラダでもどうぞ。

有機JAS認定 長野・兵庫県産 こかぶ有機JAS認定

かぶの旬は3〜5月の春と10〜1月の冬。
ほぼ通年出荷されていますが、寒い冬のものは硬くしまって甘みが増しています。
春のかぶは柔らかくみずみずしい味です。

根っこと葉っぱで2度おいしい

根と葉で栄養成分は違い、根の部分はビタミンCを多く含んでいます。アミラーゼも含んでいます。

葉は緑黄色野菜で、カロチン・ビタミンC・鉄・カルシウム・カリウム・食物繊維などが含まれています。

おすすめの食べ方
かぶの根っこの部分はアクが少ないので、炒めても煮ても生でもおいしく食べられます。
ビタミンCをたっぷり摂れるので、基本は生がおすすめ。
サラダやあえ物、即席漬けやぬかづけでどうぞ。

煮こむときは短時間
かぶは火が通りやすく味がしみ込みやすいのですが、柔らかくて煮崩れしがちです。加熱は短時間が原則です。

葉っぱはおひたしや炒め物に
葉っぱはほかの葉っぱと同じで、炒め煮、煮物、和え物、などに向いています。塩漬けにする場合はさっと湯がくと色もよくなり、独特の苦みもなくおいしくできます。

[有機栽培] こかぶ


麦ダンス農園さん

 

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生産者

麦ダンス農園
または
ヘルシーママSUN

生産地

長野県
または
兵庫県

農薬等

JAS認定 有機

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3〜5日

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税 率

軽減税率

[有機栽培] こかぶ (2-3玉)

350円(税込 378円送料別

買い物カゴに入れる

葉がついたまま保存すると葉が根の水分を吸い上げてしまいます。
根と葉は、すぐに切り分けて、それぞれポリ袋に入れて冷蔵庫で保管してください。


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