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[有機栽培] 長いも(300g)《シーズン終了》

産地や時期によって、大きさ、色などが画像と異なる場合がございます。

有機JAS認定 岩手県・青森県産 長いも有機JAS認定

唯一生で食べられるお芋「長いも」煮てもおいしいですよ。

主成分はでんぷんですが、ジアスターゼやアミラーゼ、カタラーゼなどの消化酵素が豊富で唯一生で食べられる芋です。一緒に食べるものの栄養素を無駄なく利用してくれます。

生で食べるのが一番です。だし汁でのばすときは、酵素の働きを妨げないように人肌程度に冷ましてましょう。

おいしい旬の季節はいつごろ?

ナガイモが収穫したてで美味しい旬の時期は12月から1月の冬と、春堀りが出回り始める4月から5月頃の春となります。

意外に知らないお役立ち情報

乾燥すると傷みが早いので、まるごとのものは新聞紙に包んで冷暗所または冷蔵庫の野菜室で保存。目安は1週間くらいです。カットしたものはラップで包んで冷蔵保存し、2〜3日中に使い切りましょう。

長いもはすりおろしたものを冷凍しておくこともできます。変色防止のため、皮をむいたら酢水につけてからすりおろしてください。また保存用の袋に入れるときは、平らになるように入れると使うときに楽です。

やまのいもの粘りは、ぬめり成分である「ムチン」や「マンナン」によるものです。

[有機栽培] 長いも

みちのく有機
みちのく有機共同農場
みちのく有機共同農場のモットーは、生きているすべての生命に思いやりを持ち、そして無理をせずに作物を育てながら自然と向き合うこと。
 
みちのく地方の豊かな自然林にふさわしい農業をと思い、有機農業に取り組んでいます。
にんにくや長いもといった特産野菜は勿論、いんげん、かぼちゃ、ほうれん草、にんじんと多種多様な作物を育てています。
生産者

みちのく有機共同農場(青森県)
または
みちのく有機共同農場(岩手県)

生産地

青森県
または
岩手県

農薬等

JAS認定 有機

お届け

3から5日後

配 送

夏季のみ冷蔵便  ⇒ 送料について

[有機JAS] 長いも(300g)

480円 (税込) 送料別

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ラップに包んで冷蔵庫に保存します。すりおろして冷凍保存するのもお勧めです。

 
 
 

長いもと新玉ねぎのグラタン

淡白な長いもの味にホワイトスースがよく似合います。

レシピはこちら

ほうれん草と長いものスープ

長いもでとろみをつけるので、ふつうのポタージュスープよりも、軽やかであっさりした味です。
お好みで、粉チーズをふったり、クラッカーやパンを添えると、よりボリュームが出ます。
ほうれん草と長いものパワーで疲労回復、元気に春を過ごしましょう。

レシピはこちら

長いもとささみの味噌まき揚げ

さくさくした歯ざわりの長いも。揚げることで淡白なながいもにコクが出て、
口当たりもよくなります。お味噌の風味もよくあいます。

レシピはこちら

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