[有機栽培] ビーツ (400g)《シーズン終了》

産地や時期によって、大きさ、色などが画像と異なる場合がございます。

有機JAS認定 長野県産 ビーツ有機JAS認定

ビーツ

ビーツとは

地中海沿岸地方原産のアカザ科(ホウレン草)のサトウダイコンの変種のことです。

赤い色をしたカブのような形、ショ糖が多く含まれていて独特の甘みがあります。
加熱したほうが甘さが強くなります。
また、鉄分・ビタミンなどを豊富に含む健康野菜でもあります。

どうやって食べる?

ビーツをジュースでという場合は、皮をむいて「生」のままバナナ・豆乳と一緒にミキサーにかけてお召し上がりください。

ボルシチやピクルスなどは、、水・塩・酢(色を鮮やかにするため)の中に入れて、20分〜30分やわらかくなるまで煮ます。茹でてから、皮を厚めに剥くのがポイントです。

サラダの場合は、冷やしてから。煮物(ボルシチ)などは、食べやすい大きさに切ってから、使ってください。
また、ちょっと厚めに皮を剥いた後に、細切りにして「生サラダ」としても食べられます。

ビーツ

野菜ジュースに使うと色鮮やかです。

ビーツの赤色の正体は

赤い色素はベタシアニン。
水によく溶けますのでお餅、スープ、ドレッシング、ジャムなどの色付けに最適です。高い抗酸化作用があります。

意外に知らないお役立ち情報

乾くのを避けるために、新聞紙などでくるみ「野菜室」や冷暗所で保存してください。(土を落とさないで保存してくださいね)
2〜3週間は保存できます。
また、ビーツを切った後にまな板などが真っ赤な色がついてしまうことがあります、普通に洗ってもなかなか落ちないのですが、レモン果汁などをかけるときれいに落ちます。どうぞお試しください。



ビーツはリン・ナトリウム・マグネシウム・カリウム・鉄・カルシウムを豊富に含んでいます。その色から「飲む血液」とよばれることもあるそうです。

ゆでたビーツは、軟らかくてホックリ甘く、色がとてもきれいでおいしいです。サラダのアクセントやマリネにぴったりです。

色がきれいなのでスムージーにおすすめです。甘さと色がスムージーをおいしくします。

ビーツのスムージー

ビーツ+バナナ+牛乳+りんごのスムージー


ビーツのスムージー

ビーツ+バナナ+飲むヨーグルトのスムージー

[有機栽培]ビーツ


八ヶ岳ナチュラファーム
八ヶ岳ナチュラファームさん

シーズン終了

生産者

八ヶ岳ナチュラファーム

生産地

長野県

農薬等

JAS認定 有機

お届け

3から5日後

配 送

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[有機JAS] ビーツ (400g)

450円 (税込) 送料別

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乾くのを避けるために、新聞紙などでくるみ「野菜室」や冷暗所で保存してください。(土を落とさないで保存してください) 2〜3週間は保存できます。