有機野菜セットとオーガニック食材専門店。- 有機野菜のぶどうの木

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[有機栽培]インゲン(65g)

産地や時期によって、大きさ、色などが画像と異なる場合がございます。

きれいな緑色のインゲン。しゃきしゃきした歯ざわりがおいしい。

有機JAS認定 沖縄県産 インゲン有機JAS認定

シャリシャリの歯触りとあざやかな緑色が特徴のいんげん。
料理のアクセントに使ったり、そのまま食べたり、応用範囲が広い野菜ですね。

ゆでたり、いためたり、油で揚げたりと調理方法もバラエティ豊かです。

おいしい旬の季節はいつごろ?

ハウス栽培で一年中ほとんどの季節で食べられるいんげんですが、いんげんの旬は夏。6月から9月が一番おいしい時期です。

成長が早く、一年の間に3回収穫できるので 「三度豆 さんどまめ」 とも呼ばれるそうです。

栄養やおすすめの食べ方

ゆでたりそのまま炒めたり、いろんな料理に使いやすい野菜です。
にんじんと一緒に料理するといろどりがきれいです。

いんげんは、豊富な植物性タンパク質やビタミン類、ミネラル類が豊富。
このほか、アミノ酸の一種である「アスパラギン酸」も豊富に含まれています。
また珍しくリジンというアミノ酸を含有してます。

また、種皮には食物繊維が多く含まれています。

意外に知らないお役立ち情報

さやの中の豆がまだ未成熟のうちに、さやごと食べるのがさやいんげん。
成熟するのを待って、大きくなった豆を乾燥させると、乾物として売られている、 「いんげん豆」になります。

さやいんげんは野菜ですが、いんげん豆はたんぱく質や炭水化物、ミ ネラルや食物繊維を多く含むようになります。

さやえんどうとえんどう豆、枝豆と大豆など、豆類は成熟すると 成分や名前が変ります。

面白いですね。

[有機栽培]インゲン
有機栽培梅 熊代さん
沖縄県 大城憲幸
 
沖縄県からおいしい有機野菜をお届けします。
 

生産者

大城 憲幸

生産地

沖縄県

農薬等

JAS認定 有機

お届け

3〜5日

配 送

夏季のみ冷蔵便  ⇒ 送料について

[有機JAS]インゲン(65g)

320円 (税込) 送料別

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冷蔵庫にて保存してください。


お肉もしっかり 豆乳冷しゃぶそうめん

豆乳スープで仕上げたそうめんに、おいしいお肉を合わせました。
野菜も控えめにしてあっさりといただきます

レシピはこちら

お豆腐と根菜の治部煮風

お肉が入りませんが、コクと旨みのある食べ応えがある煮物です。
素揚げしたお野菜と、水切りしたお豆腐に、味がよく絡みます。
白だしは、七福の「四季の恵」がオススメ。
無ければ、お出汁に薄口醤油+みりんなどで代用してください。

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水菜のサラダ

シャキシャキした水菜と、カリカリベーコンの歯ざわりが楽しいサラダです。
市販のドレッシングでもOKですが、さっぱりした水菜と旨みの濃いベーコンを楽しむためにも
シンプルな味付けでぜひお試しください。
柿やりんごなど、季節の果物を薄くスライスして混ぜるのもオススメです。

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