ケール、人参が ほしいです。

2015年06月12日 (金) 特別栽培ケール
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ケール生葉 に頂いたご質問です。

ケール、人参が ほしいです。2人で、1回に3枚位、一日3-4回人参6本位入れます。例えば、3キロは何枚位ですか。冷蔵庫で何日位大丈夫ですか。定期的に、お願いしたいのですが。

ケール生葉
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ぶどうの木より

いつも大変お世話になっております。
ぶどうの木の高橋です。

いただきましたご質問にお答えさせていただきます。

> ケール、人参が ほしいです。
> 2人で、1回に3枚位、一日3-4回人参6本位入れます。

【ご質問1】

> 例えば、3キロは何枚位ですか。

これはケールについてのご質問としてお答えさせていただきますね。
こちらにケールについてのよくあるご質問をまとめてございます。
http://www.budounoki.info/report/category/kale
どうぞご覧ください。

ケール生葉の大きさは季節や産地によって異なりますが
1枚80gから110gです。

【質問2】

> 冷蔵庫で何日位大丈夫ですか。

こちらもケールについてのご質問としてお答えいたします。
葉っぱの保管は冷蔵庫で3~4日程度です。
到着後3~4日後には残りをすべて絞り、
冷凍庫または冷蔵庫で保管しながらお召し上がりください。

【ご質問3】

> 定期的に、お願いしたいのですが。

にんじんは定期お申し込み画面よりお申し込みください。
https://www.budounoki.info/regular/admin.php

ケール生葉の定期お届けは現在新規のお申し込みは行っておりません。
ご入用のつど御注文いただきますようお願いいたします。

以上となります。

よろしくご検討ください。

有機野菜のぶどうの木 高橋和子

ケールに虫がたくさんついているのですが・・

2015年06月02日 (火) 特別栽培ケール
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ケール生葉 に頂いたご質問です。

ご担当者様

いつもお世話になっております。
先日ケールを購入した趙と申します。
ケールのおかげで産後の体調が大分良くなりました。ありがとうございます。

しかし申し訳ございませんが、1件苦情と1件質問がございます。1回目の1kgにはなかったですが、2回目の3kgのは冷蔵庫の中に保管したところ、コバエがたくさんできてしまいました。原因は添付画像の卵の巣でした。他に青い幼虫も何回も出てきて気になるところです。
ここで更に気になるところですが、蟯虫等寄生虫に感染する可能性はありますか?肥料法等教えて頂けたら、幸いでございます。
ご返信宜しくお願い致します。

ケール生葉
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ぶどうの木より

ご連絡ありがとうございます。

ご質問のケールについてお答えさせていただきます。
ケールは畑の中で虫と一緒に暮らしています。
出荷前に葉っぱを一枚ごと点検し、目に見える虫は手作業で取り除きます。
しかしながら見落とした小さな虫が輸送中にケールを食べたり
卵がついていたり、輸送中に孵って青虫になってお手元に届く可能性がございます。

申し訳ございませんが、現状これらを完全に取り除くのは難しい状況です。

このまま絞って青汁にして召し上がっていただいても
衛生上には何も問題はございません。
人糞は使用しておりませんので、ぎょうちゅう・寄生虫の心配もございません。
生の家畜糞・人糞などは有機栽培では使用禁止資材です。

蟯虫等寄生虫に感染する可能性はありますか?
肥料法等教えて頂けたら、幸いでございます。

ケールの肥料につきまして

原則として自然由来のものも安全証明を必要とします。

肥料は圃場により使用しております。
肥料の使用基準は下記のようになっております。

原則として自然由来のものも安全証明を必要とします。
特に国内産家畜糞は消毒などされていないものと
外国産や中国産の原料を用いたものには
メーカーの安全証明が必要と事前に連絡が必要です。

また自然物由来のものであっても人に対して悪影響を及ぼす
恐れがある物質がきわめて高く残留する可能性のあるものものぞきます。

自家製たい肥についても投入資材の内容を記録し
使用前に連絡をお願いしております。

以上となります。

よろしくご検討ください。

有機野菜のぶどうの木 高橋和子

ニンジンやりんごなどをケールに混ぜても良いものでしょうか?

2014年12月19日 (金) 特別栽培ケール
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ケール生葉 に頂いたご質問です。

ケールの青汁を始めたばかりです

教えていただきたいのですが
今までニンジンジュース(ニンジン、りんご、レモン)だけを
飲んでいましたがそれにケールを足してミックスにして飲むのと
ケール(+柑橘類)のみの青汁として飲むのとは栄養効果として
違いがあるのでしょうか?

ケールのみでも飲みやすいと思いましたがニンジンやりんご、
他にもケールに混ぜても良いものでしょうか?

よろしくお願いいたします

ケール生葉
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ぶどうの木より

青汁に人参やリンゴジュースなどを混ぜてお飲みいただくのは
栄養効果には全く問題はございません。
むしろいろいろな果汁を混ぜて、ご自分の飲みやすい味にアレンジして
青汁をお飲みいただくことが栄養的には効果的でございます。

どのような果汁や野菜と混ぜて飲んでいただいても
ケールの栄養は変わりはなく、飲みあわせの問題もございません。

1つだけお守りいただきたい事項がございまして
果汁等と青汁を混合した後はできる限り早くお飲み下さい。
*混合する場合に限らず、ジュースをお飲みになる際には
必ずお守りいただきたい事項です。

青汁を常温に戻したり、ジュースを作ったりした後
時間がたつにつれてジュース中の酵素がどんどん破壊されていきます。
またビタミンCも壊れていきます。

栄養を効果的にとるためにすぐにお飲みくださいませ。

有機野菜のぶどうの木 高橋和子

ケール5㎏だとだいたい何杯くらいの青汁ができますでしょうか?

2014年12月16日 (火) 特別栽培ケール
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ケール生葉 に頂いたご質問です。

初めまして。
母にゲルソン療法を取り入れたく、ケ-ルの購入を検討しています。
一日3杯飲んでいきたいのですが、5㎏だとだいたい何杯くらいの青汁ができますでしょうか?
お返事お待ちしております。

ケール生葉
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ぶどうの木より

ケール500gでおよそ270~360mlの青汁ができます。
ケール5㎏ですと約3リットル。およそ17杯分 (コップ1杯が約180mlとして) です。

一日に3杯お飲みになられる場合 約6日分です。

*お使いのジューサーによってできあがり量が違います。私はゼンケンのベジブルを使っています。ご参考になさってくださいね。

有機野菜のぶどうの木 高橋和子

ケールの表面にブツブツが沢山ついています、これは何ですか。

2014年10月23日 (木) 特別栽培ケール
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ケール生葉 に頂いたご質問です。

下記のケールが届きましたが、注文したはずの「洗浄済み」ではないような気がします。
数か月前に二度ほど注文しましたが、これまで見られなかったベージュっぽい色のブツブツが葉の表面に沢山ついていて、爪でこするとポロリとはがれます。
(写りがよくないのですが、写真を添付します。)

ご連絡いただければ幸いです。
PC140237 PC140243 PC140239

ケール生葉
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ぶどうの木より

いつも大変お世話になります。ぶどうの木の高橋です。
いただきましたご質問につきまして、生産者さんより下記の回答がございました。

今後も農薬を使わずにできる限りい状態のケールをお届けできるよう
生産者とともに尽力してまいります。

今後ともどうぞよろしくお願いします。
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このたびいただきましたお客様からのご質問について下記の通り回答
申し上げます。

この斑点はハモグリバエというハエの一種が葉から吸汁(葉の汁を吸う)
した痕跡が殆どであり、中には卵を産み付けた跡もあります。この卵は幼
虫になると葉の内部を喰い、別名「絵描き虫」と言われるような紋様を残す
ことでも有名です。
通例和歌山では2月後半から4月にかけて発生するのですが、今年は早
い発生となっております。無農薬栽培のためこれらの害虫被害は仕方あり
ませんが、食用に何等問題ございませんのでご安心願います。
また、虫の卵と申しますとすぐに回虫や蟯虫を想像される方もございます
が、回虫や蟯虫は胃酸にさらされても死なないので問題となることがありま
すが、通常の虫の卵が万が一体内に入ってもヒトの胃酸で無くなり、孵化
するようなことは絶対ありえませんので、重ねてご安心願います。

追伸:実際に入荷されたものの中にはもっと酷い状態のものもございます
が、見た目にも比較的問題のないものを選び抜いてお送りしている
のが現状です。

有機野菜のぶどうの木 高橋和子

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