有機野菜専門店 ぶどうの木のオーガニック通信

梅仕事一覧

みんなで梅干しを作りました。

みんなで梅干しを作りました。

6月20日 熊代農園の梅で梅干をつけました。 今回皆さんでおしゃべりしながら梅を漬けて本当に楽しかったです。ゆっくりお話しして笑いながら梅を漬ける。こんな時はどうするの?かびたらどうする?干したシソは?梅酢はどう使う?などなど、知りたいことはいっぱい。 時間をかけて、その場所に行って、みんなでおしゃべりしながら一緒に時間を過ごして梅を漬けることはとっても楽しい。 個の梅を食べる時には棘さんの雨に濡れた新緑と岡田先生の笑顔と棘さんのおいしいご飯、参加された皆様のお顔が思い浮かぶことでしょう。 参加してくださったみなさま、本当にありがとうございました。一緒に時間を過ごせてよかったです。 参加されなかった方、また来年ぜひご参加くださいね。

有機栽培梅でつくる

有機栽培梅でつくる

有機栽培生梅(青梅・完熟梅)。農薬も化学肥料も使わない有機認証の梅をお届けして今年で5年目。ぶどうの木で今までご紹介した梅に関する情報をこのページにまとめました。青梅と完熟梅を使った梅しごとの紹介と、産地の様子、梅の発送に関するお知らせなどが載せてあります。 このページを役に立てていただいて2018年の梅仕事を楽しんでくださいね。

今日の梅仕事 梅の黒煮

今日の梅仕事 梅の黒煮

今日は梅の黒煮を作ります。 [材料] 梅 500g ザラメ 250g 弱火で厚手の底の鍋でコトコト煮込みます。少しづつ水分が出てきます。 ことことことこと 沸騰させないように煮詰めます。 5日間 弱火で煮続けます。 梅が真っ黒になったら出来上がりです。

今日の梅仕事 梅しょうゆが食べごろになりました

今日の梅仕事 梅しょうゆが食べごろになりました

お醤油は梅の香りと梅の味がしっかりしみまして、とてもおいしいです。 めんつゆに使ったり、お豆腐にかけたり、お浸しに使ったり。 お刺身につけていただいてもおいしいです。 暑くて食欲がわかないこの時期にとても重宝します。 梅のクエン酸は疲労回復にも効果があり、夏バテ予防に一石二鳥ですね。

梅もいろいろ

梅もいろいろ

大きさや熟し具合がそれぞれ異なる有機栽培の梅たち。1個1個違う味になりそうで楽しみです。

さわやかな味わい 梅サワー

さわやかな味わい 梅サワー

黒酢とグラニュー糖で梅サワーを作りました。梅シロップほど甘くなく、飲みやすい味です。2週間ほどで出来上がります。手軽でおいしい。おすすめです。