有機野菜専門店 ぶどうの木のオーガニック通信

有機野菜一覧

夏の常備菜 らっきょうしごと ~下漬け編~

夏の常備菜 らっきょうしごと ~下漬け編~

無農薬らっきょうでつくる甘酢漬けのレシピです。 今年は自分でらっきょうを漬けてみよう! 意外と簡単なのでお子様やご家族と一緒につけてみてはいかがでしょうか。 下漬けのやり方をご紹介します。らっきょう。 甘酢漬けになっているものは見たことあるけど、生のらっきょうはなかなか目にしないのではないのでしょうか。 実は、シーズンになるとスーパーでも売られています。 今年は自分でらっきょうを漬けてみましょう! 漬けてびっくり。 意外と簡単にできてしまうんです。 今回はぶどうの木で販売している無農薬で育った生らっきょうを使用してつけていきます。 せっかくらっきょうを漬けるなら、素材にもこだわりたいものです。

黄色い人参

黄色い人参

北海道からやってきた「金美人参」今日はマリネでいただきました。 きれいな色、パセリがよく映えて食卓が華やぎました。 こんなきれいなニンジン ぜひ召し上がっていただきたいです。

腐らないミニトマト /今日のお弁当

腐らないミニトマト /今日のお弁当

今日のお弁当。 ポットローストポークのルッコラ包み エリンギとブナシメジのソテー、ラディッシュの即席漬け、ブロッコリー 紅芯大根の甘酢漬け、サニーレタスとパプリカのサラダ、 カラフルミニトマト。 野菜は生きて呼吸しています。「生き物」である野菜を大切にしたいですね。

有機栽培 北海道産ホワイトアスパラガス

有機栽培 北海道産ホワイトアスパラガス

今週の野菜セットにはホワイトアスパラガスが入っています。 ゆでてお召し上がりいただくのが一番おいしいのですが、 ゆで方にコツがあるようです。 皮に香りがあるので、皮と一緒にゆでるといいようです! メインのおかずの他に付け加えて野菜たっぷりの食卓にしています。

梅もいろいろ

梅もいろいろ

大きさや熟し具合がそれぞれ異なる有機栽培の梅たち。1個1個違う味になりそうで楽しみです。