有機野菜専門店 ぶどうの木のオーガニック通信

料理教室一覧

日々の暮らしにハーブの力 

日々の暮らしにハーブの力 

こんにちは ぶどうの木の高橋です。週末は風が強い台風でした。久しぶりに雨戸を閉め、がたがたと揺れる雨戸の音を聞きながら不安な一夜を過ごしました。科学技術が進んでも自然の力にはかないませんね。 そんな台風のなか、千種区の薬草ラボ 棘さんでハーブについて教わってきました。ハーブのリースを作り、すり鉢でゴリゴリしながらハーブソルトを作り、ハーブを使ったお料理をいただきました。 こののブログでは教えていただいたハーブの知識とおいしいお料理を紹介させていただきます。ハーブの力を借りておいしい毎日を過ごしましょう。

ベジデコサラダ 習ってきました

最近お料理を習いに行っています。おいしくて新しいメニューを食卓に登場させてご飯の時間が楽しくなったらいいなーと思って。 今日は4人で一緒に料理を作りました。ほかの3人の方が野菜を切るのが早くてとってもお上手で、私は一人で焦ってひたすら千切りをしていました。筋肉痛が心配なくらい(笑)「にんじんは皮むきますか?」「セロリってどう切るの?」とか、初対面にもかかわらず料理を通じて話がはずむ。これはどこの料理教室に参加しても同じ。料理には人と人を結ぶ不思議な力がありますね。 楽しく作ったベジデコサラダ。大根のリボンが崩れ、豆腐クリームが流れてしまいましたがそこはご愛敬。直径10cmの小さな子のケーキの中には野菜が240gも詰まっています。

岡田佳織さんのお料理教室 - 犬山 星月夜

野菜・乾物・発酵食がバランスよく組み合わさった佳織さんのお料理。テンペのフライ、ひよこ豆のお豆腐(写真には写っていません)、おからバーグ、どれも本当においしいお料理。デザートは煮たおまめに甘酒をかけたもの。食べたものが体の中でじっくり力に変わっていくのが感じられ、そんなご飯でした。

マクロビオティックのお料理教室 

マクロビオティックのお料理教室 

1月29日 おいしい食材をご提供いただく「オーサワジャパン」さんの 販売代理店向けお料理教室に行ってきました。 オーサワジャパンのお料理教室 先生は島根でおいしいお菓子やお料理を作っておられる月森紀子先生。 今日のメニューです。 玄米ヨモギパンのゆずラスク。 玄米パンにゆずの皮とメープルシロップをかけていただきます。   玄米の野菜あんかけ。