有機野菜専門店 ぶどうの木のオーガニック通信

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ひさーしぶりの大きな人参

ひさーしぶりの大きな人参

こんにちは ぶどうの木の高橋です。今日はとてもいいお天気でしたが風が冷たいですね。こんな日はいつもの人参ジュースに生姜を入れると温まります。お試しください。今日のにんじんは熊本県西山さん。元気な大き目サイズです。北海道のにんじん以来の大きな人参です。使いやすい大きさです。

今日のにんじんは熊本県産と広島県産(11月22日)

今日のにんじんは熊本県産と広島県産(11月22日)

秋も深まり人参の産地が南に降りてきました。今日は広島と熊本から人参が入荷。熊本の人参と広島のにんじんを比べると、広島のにんじんはぴかぴかと光っています。熊本のは少しマットな感じ。同じ人参でもこんなに違いますね。味も香りも異なります。毎日いろいろな人参を見ていると同じ「人参」でも香りや味、形、表面の艶や色など、

今日のジュース用人参(熊本県産)

今日のジュース用人参(熊本県産)

本日入荷のにんじんは熊本県の西山さんです。 この前の圃場と比べ形はまっすぐで、肌つやは良し、味も雑味が無い感じです。 ただ、甘みが少なく感じるのでりんごなどで甘みを足すとGoodです! ただいまの有機栽培ジュース用ふぞろいにんじんの産地は、北海道・熊本・広島です。

今日のにんじんはかわいい「こぶ付き」

季節は冬へと移り、九州からにんじんが入ってきています。熊本県のにんじんはこんなにかわいいくまモン付きです。今日のにんじんはかわいい「こぶ付き」根っこかな?どうしてこんなところにこぶができるのか不思議です。ユーモラスでかわいいです。入荷してきたにんじんはさっそく味見。人参の香りが強いおいしい人参ジュースになりました。いい感じです。レモンもぎゅっと絞って。人参ジュースの味が引き締まります。

人参が緑色に日焼け

人参が緑色に日焼け

さて今日入荷した人参は葉っぱの付け根の部分が緑色でした。これは人参の頭の一部が土から顔を出していたため。つまり人参が日焼けしたためです。 ニンジンを収穫したところ、全体がオレンジ色にならず、上が緑色になっていることがあります。これは、根の上部が土の表面に出ていたためです。ニンジンの上部は、胚軸(双葉より下の茎の部分)の一部が、肥大したものなので、日光に当たると光合成を始めて、緑色に変わってしまいます。 お日さまに当たって元気に育った人参。緑色と赤色のコントラストがきれいです。