有機野菜専門店 ぶどうの木のオーガニック通信

ごぼうとチョコレートの秘密……

こんにちは、ぶどうの木 古村です。

近々ぶどうの木で「野菜パウダー」を販売予定なのですが、
その中に、ごぼうパウダーがあります。
このごぼうパウダー、意外に実力派なんです。

ごぼうとチョコレートの愛称は抜群、という噂をご存知ですか。
今回は、噂を検証しようと、ノーマルチョコレートケーキと
ごぼうパウダー入りチョコレートケーキを焼いてみました。

有機野菜ぶどうの木 ごぼうのチョコレートケーキ

<材料>(18センチのパウンド型)
スイートチョコレート  100g
卵   2個
無塩バター   100g
粉砂糖      50g
アーモンド粉   50g  *ごぼうパウダー15g
グラニュー糖   50g
薄力粉      50g  *薄力粉  85g

ごぼうパウダー入りを作る際はアーモンド粉、薄力粉→*ごぼうパウダー、薄力粉に変更して下さいね。

<作り方>
1.チョコレートは刻み、湯せんにかけて溶かす。
2.バターを室温に戻し、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。
白っぽくなったら、粉砂糖、卵黄、アーモンド粉(*ごぼうパウダーと
薄力粉の一部)の順に加え混ぜる。
3.1のチョコレートを混ぜる。
4.別のボールに卵白とグラニュー糖を入れて硬く泡立てる。
これと、薄力粉を3回に分けて3に加える。
5.クッキングペーペーをひいた型に流し、160℃の
オーブンで約40~50分焼く。
網の上に出し、粗熱がとれたらラップをかぶせる。
できあがり!

焼きあがった日に待ちきれなく、家族で試食、食べ比べしてみました。

わあ~、ごぼうだ!
びっくり、おいしいよ。
はじめから後までごぼうの味が残っているよ。

ということでした。成績は5分5分といった感じ。

一日経って、ぶどうの木のスタッフで試食、食べ比べ(残りでごめんなさい・・・)。

わあ、ごぼうだ!ごぼう好きにはたまらないわ。
しっとりしておいしい。
隠し味だね、ごぼうが入っているから、味に深みが出るね。

そうなんです。
前日に比べて、しっとりとして、ごぼうパウダーが入っていることで味わいのある
ケーキに仕上がっていました。
前日の、後味が気になる?というのは、まったく気にならなくなっていました。

軍配はごぼうパウダー入りです!
噂の検証結果!ごぼうとチョコレートはしっくり溶け合います。
おいしくなる♪

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