有機野菜専門店 ぶどうの木のオーガニック通信

熊本県産有機栽培レンゲ米 天日架け干しのおいしいお米です

こんにちは ぶどうの木の高橋です。

おいしい人参でおなじみ 熊本県の西山さんのお米が出ました。
西山さんのお米はレンゲ米。

冬の田んぼでレンゲを育て、すきこんで肥料にします。
そして夏はアヒルで除草。

農薬も化学肥料も使わずに、有機栽培。収穫後ははざにかけて天日干しして仕上げます。
品種はヒノヒカリ。

とってもおいしいお米です。

今日は圧力鍋と、土鍋を使って炊き比べしてみました。
あっさりした味がお好きな方は土鍋
もっちりした食感がお好きな方は圧力鍋がおすすめです。

ちなみに私は圧力鍋でゆっくり炊いた玄米がお気に入りです。

圧力なべで炊きあがった玄米。

土鍋で炊いています。

熊本県の有機農産物にはこんなにかわいい有機マークがついています。

 くまもとグリーン農業のマークのようです。
熊本グリーン農業はこちらをご覧下さい。
後ろの葉っぱの色が栽培方法によって違うそうです。
これは有機栽培のしるしで全て緑色です。

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*** おいしさと安心を生産者から食卓へ ***

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