2012.06.19[火] 玄米生活 快適です。

こんにちは ぶどうの木の高橋です。
玄米おいしいですね。ゆっくりかんで味わう温かい玄米は毎日のげんきのもとです。


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私は圧力なべで手軽に、もちもちに炊いて食べています。
玄米が消化できなくて苦手だったんですが、この炊き方を覚えてから玄米が大好きになりました。

コツはひとつ。

沸騰までの時間を長くとることです。ゆっくり弱火で加熱すること。
これで玄米が芯まで柔らかく甘く炊きあがります。

一回に3合炊いて、温かいうちにおにぎりにして冷凍保存。
食べる分だけ室温や冷蔵庫で解凍して電子レンジで温めて食べます。
甘くて玄米のいい香りがして本当においしい。玄米を食べなれると白いご飯が物足りなくなります。

ジムのダイエットスクールでもダイエットのために玄米を勧められました。
実際玄米にはダイエット作用があると思います。
ひとつは食物繊維が多いこと、ミネラル分が多く食べたものの消化吸収を助けてくれること。

そして、よくかんで食べるようになり滅茶食いをしなくなることもポイント!

私は玄米を白米のようにパクパクと食べると、胃が痛くなります。
必然的に良く噛んで食べるようになり、食べるのに時間がかかるようになります。
適量でおなかがいっぱいになります。ゆっくり消化されるのでおなかがすくのが遅くなります。
朝おにぎり1個食べてくるとお昼までなにもいりません。

ただ、玄米を食べていればやせるか と言われればそうではなく
自分が口にするものに気を使うこと=健康な体になるのだと思います。
玄米生活は自分をいとおしむための出発点。

夜洗いものをしている間に、空いてるガスコンロを使ってたくので
時間もかかりません。
炊きあがって、圧力なべのふたを開けるとききれいにできあがった穴を見ると
とってもうれしくなります。

ごはんを炊くときに梅酢をすこりいれたり、梅干しを1個入ると玄米の持つパワーが
一段と高まるそうですし、あじもとってもおいしいです。

玄米生活 快適です。

 

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有機野菜のぶどうの木 高橋和子


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