有機栽培　ゴーヤのボート　【8月のレシピから】 | 有機野菜の通販・宅配ぶどうの木

ゴーヤのボートに乗った夏野菜のソテー

こんにちは　ぶどうの木の高橋です。

8月ももう半ばになってしまいましたが、8月のレシピを更新しました。
どれもおいしくて、夏野菜をモリモリ食べていただけるレシピです。

できるだけ簡単に、夏休みのお子さんのおひるご飯に作っていただけるといいな、
って思って考えました。

まだまだ続く暑い熱い夏休み。
がんばれお母さん！

ゴーヤをかわいいボートにしていろいろ乗せました。
マヨネーズとチーズでお子さんにも食べやすい味だと思います。
たんぱく質もたっぷり＾＾
お箸では食べにくい時はナイフを添えて下さいね。

材料

ゴーヤ・・・ 1本
鶏肉（ささみか胸）・・・ 100g
セロリ・・・ 5cmくらい
ネギ・・・ 5cmくらい
とろけるタイプのチーズ・・・ 2枚
マヨネーズ・・・大さじ1
塩・こしょう・・・適量

薬味
しそ・みょうが・しょうがなどお好みで

作り方

	鶏の酒蒸しを作る。鶏肉にしょうが・酒・塩・コショウしてお皿に乗せ、ラップして電子レンジで加熱する。冷めたら細かく裂いておく。
	薬味の野菜を準備する。しそはこまかい千切りにして、水に放してパリッとさせる。しょうがは皮をむいて千切り、みょうがも大きさを合わせて千切りにする。
	ゴーヤは縦に半分に切り、種と綿の部分をていねいに取り除き、お皿にのせて塩・酒を軽く振って電子レンジで1分ほど加熱して柔らかくする。
	セロリは鶏肉に合わせた大きさに切り、ねぎは小口切りにしてとり肉・マヨネーズと軽く混ぜる。塩・こしょうをして味を調える。チーズの塩分が出るので、味は控えめに。
	ゴーヤのボートの上にととろけるタイプのチーズを乗せ、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。（熱源が近い時はアルミホイルを乗せて、チーズが焦げないように気をつけて下さいね）
	チーズが溶けたらとりだし、薬味を添えていただく

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有機野菜の宅配　ぶどうの木
高橋　和子　info@budounoki.info　
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