2017.10.19[木] 干し柿を作ろう

こんにちは ぶどうの木の高橋です。今日は朝からまた冷たい雨ですね。今は春野菜の撒き時。春野菜に影響が出ないよう、早く晴れてほしいです。会社の前の田んぼも稲刈り間近。早くいいお天気になるといいですね。

子供の時お母さんと一緒に作ったおいしいおやつ、季節の食べ物。あなたの心の中に残っていますよね。お子さんと一緒に作る、家族と一緒に作る、できる時間を楽しみに待つ。そんないい物を作りました。「干し柿つくリセット」です。干し柿に最適な品種「西条柿」をつるしやすいように枝を残してカット、つるしひももつけてお届けします。

西条柿はしぶを抜くと甘みが増して、繊細な肉質の固すぎす柔らかすぎない絶妙の食感に仕上がります。出来上がった干し柿は果肉がねっとりと柔らかく、まるで和菓子のような上品な食感に仕上がります。ご家庭で懐かしい干し柿を作ってみませんか。今作ると出来上がりはちょうどお正月頃。おいしい手造りの干し柿でお正月を迎えましょう。
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ぶどうの木の事務所の中にもこのように干し柿をつるしました。室内ですが、どんなふうに熟成していくのかレポートさせて頂きます。
おいしくなーれ。

今日のにんじんはまたまた北海道佐々木ファームさん。変わらず本当に大きな人参です味はとてもやさしくて柔らかい味です。おいしいジュースになります。これだけ大きいとサラダにも使いやすいですね。1本まるまるすり下ろして「にんじんしりしり」を作り置きします。

★有機栽培ジュース用ふぞろいにんじん

ただいまの産地は青森県・北海道・熊本県です。

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高橋 好文 on 10月 19th 2017 in 今日のジュース用人参

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