2017.09.15[金] 手作りを食べてもらえる幸せ

今日はいいお天気、週末3連休もいいお天気が続くといいですね。今日は朝から塩漬けの豚肉を燻製しました。おいそうな色に出来上がったので食べるのが楽しみです。

3歳のかわいい孫の佳奈ちゃんが「ばーば、梅干し無くなったの」と電話で催促してくれました。大きいのと小さいのとどっちがほしい?と聞くと「両方」と電話の向こうから娘の声(笑)今年はおにぎり、お弁当用に小梅も漬けたので、今年は種類がいろいろあります。

大きな梅を1個は塩分の取りすぎが気になります、でも小梅は果肉が少なくて物足りない・・。そんなことありませんか?柔らかい果肉の大きな梅干しを食べたい。今年初めて漬けた「さしす梅」がこれにぴったり。少し甘めで塩分が少なく柔らかい梅干し。ご飯のお供ではなくおやつ代わりに食べてい時にはおすすめです。来年は漬けて見て下さい。

完熟南高梅は皮が薄くてつぶれやすいなーという方には青梅で漬けるのもおすすめ。写真後方3つ並んだ左端が青梅の梅干しです。おいしくできました。これもよかったら漬けてみて下さい。

 

もう一つ私の手作りを子供たちが待っていてくれるもの、ベーコンです。肩ロースで作った今回のベーコン、燻製時間を長めにしたらこんなにきれいな色にでき上りました。隅っこをつまみ食いしたらとてもおいしい。子供たちも気に入ってくれるといいな。

私の作ったものを「おいしい」と食べてくれる人がいる、待っててくれる人がいる。幸せでとてもうれしいこと。人のからだは食べてものでできるから、お料理をするってことはその人の命を支える行為そのものだから。「ばーば、また作ってね」と言ってくれるかわいい孫のためにまたパン作りをも再開し用かと思います。

そんな今日のお弁当。じゃがいもとお肉の炒め物、水ナスとキュウリとみょうがの即席漬け、いんげん、カラフルミニトマト、つるむらさきのおひたし、えごま、梅干し、プルーン。
水ナス、どやって食べたらおいしいのかよく分かりません。生でこのまま食べればいいのでしょうか??とりあえず即席漬けにしてみました。おいしいです。

 

今日の人参は北海道と青森県です。青森はカット多めです。

★有機栽培ジュース用ふぞろいにんじん

ただいまの有機栽培ジュース用ふぞろいにんじんの産地は、青森県・北海道です。

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kazuko on 9月 15th 2017 in 今日のジュース用人参,  ・手作り梅干

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