2017.09.05[火] とうもろこしごはん おいしいです。

こんにちはぶどうの木の高橋です。最近いろいろな料理教室に通っています^^
レシピサイトで検索すればほとんどどんな料理のレシピも発見できますが、リアルにお料理を教えていただくと気づきがあって楽しいです。弱火でぽこぽこ、ってどんな感じだとか、千切りってどれくらいに切るの?とか。

料理に使う調味料や材料には先生のこだわりがあって、お話聞かせていただけるのがとても楽しいです。ご飯を作るって楽しい。おいしいって言ってもらえるとうれしいし、自分が作った料理がその人の生きる力に変わるのは本当にうれしいです。完全に手作りしてるわけではありませんが、市販の加工品は味が濃いのでできる限り手作りしたいと思います。

さて、今日はとうもろこしごはん。生のまま炊き込むのでジューシーでおいしい との評判通りとてもとてもおいしいでき上りでした。

とうもろこしは包丁で身をこそげ落とします。あまりぎりぎりで切ると、芯が実に残ってしまいます。少しもったいないくらいでやめておきましょう。

これが最大のコツ。とうもろこしの芯からおいしいだしが出るので、芯をそのまま入れて炊きます。お米2合にとうもろこし1本。塩大さじ1、お酒大さじ1を入れて普通の水加減で炊きます。炊飯器で普通のご飯モードで炊きました。

とうもろこしのプリッとした食感と甘み、それらがほんとうに塩気のあるごはんとよく合います。ぜひお試しを! とてもおいしいです。今日はおにぎりにしておしょう油塗ってバターで焼いて公園で食べました。おいしかった!!

 

今日のジュース用にんじんは青森県の松林さん。大き目のがっしりとした人参です。

9/4入荷の有機栽培ジュース用にんじん

★有機栽培ジュース用ふぞろいにんじん

ただいまの有機栽培ジュース用ふぞろいにんじんの産地は、青森県です。

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kazuko on 9月 5th 2017 in ジュース用人参の形

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