有機野菜専門店 ぶどうの木のオーガニック通信

ベジデコサラダ 習ってきました

こんにちは ぶどうの木の高橋です。

最近お料理を習いに行っています。おいしくて新しいメニューを食卓に登場させてご飯の時間が楽しくなったらいいなーと思って。

ベジデコサラダの料理教室-1

今日は4人で一緒に料理を作りました。ほかの3人の方が野菜を切るのが早くてとってもお上手で、私は一人で焦ってひたすら千切りをしていました。筋肉痛が心配なくらい(笑)「にんじんは皮むきますか?」「セロリってどう切るの?」とか、初対面にもかかわらず料理を通じて話がはずむ。これはどこの料理教室に参加しても同じ。料理には人と人を結ぶ不思議な力がありますね。

楽しく作ったベジデコサラダ。大根のリボンが崩れ、豆腐クリームが流れてしまいましたがそこはご愛敬。直径10cmの小さな子のケーキの中には野菜が240gも詰まっています。

ベジデコサラダの料理教室-2  ベジデコサラダの料理教室-3

中身は下からセロリ、紅芯大根、にんじん、にんじん、紫キャベツ。ひたすら千切りにしてレモン果汁とオリーブオイルでマリネします。上下には大豆パウダーのスポンジ。野菜をつなぐのはお豆腐のクリーム。セルくるから取り出すとこんなにきれい。これから豆腐クリームで飾りつけします。

ベジデコサラダの料理教室-4

カットすると中身はこう。ドレッシングをかけていただきます。野菜もこうしていただくと見た目もかわいいし本当に華やか。野菜をおいしく食べるいいステキな食べ方ですね。

今日はスポンジと豆腐クリームは先生が用意してくださいましたが、今度は家で全部自分で作ってみましょう。おいしくできるかな?

――――――――――――――――――――――――
有機野菜の通販 ぶどうの木
【運営】株式会社 東研 (とうけん)
〒463-0051 名古屋市守山区小幡太田15-22
TEL : 052-793-3085 (受付9:30-17:00)
MAIL : info@budounoki.info (24時間受付)

HP      http://goo.gl/HFN4qW
Facebook   http://goo.gl/0Bse6c
Instagram  https://goo.gl/K79vbR
Twitter   https://goo.gl/51m8p1
――――――――――――――――――――――――