2017.06.12[月] 2017年梅しごと

こんにちは ぶどうの木の高橋です。ぶどうの木の青梅 出荷が始まりました。そろそろみなさまのお手元に青梅が届くころだと思います。先週保育園で実った梅をいただいてきた孫と一緒に梅シロップを仕込みました。よく洗ってへたをとって一晩凍らせました。凍った梅と砂糖(今回は白砂糖を使いました)を交互に入れて出来上がり。簡単です。

ジュースを作った当日。砂糖がそのままです。

ジュース作って3日目。砂糖が溶けて梅ジュースができ上ってきました。梅がしわしわになって、もっとエキスが出てきたら出来上がりです。梅を取り出してジュースと分けて保管します。念のためいったん沸騰させて冷蔵庫で保管すると発酵する可能性が少ないので安心です。

ほんとうに簡単にできます。1kg購入してジップロックを使って作ることもできます。お子さんにも安心して飲んでいただけるのでぜひ作ってくださいね。

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kazuko on 6月 12th 2017 in 梅を漬ける

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