有機野菜専門店 ぶどうの木のオーガニック通信

グラニースミスのパンケーキ

こんにちは ぶどうの木の高橋です。
楽しいクリスマスをお過ごしになられましたでしょうか。今年もあと少しになりましたね。
温かいお天気の昨日、クラニーズミスでりんごケーキを焼きました。

りんごは、「皮付き」で「加熱して食べる」と、さらに健康効果が上がるそうです。
加熱するとおいしいグラニースミスで簡単でおいしいパンケーキを作りました。

[特別栽培] グラニースミス (4kg)

皮つきりんごが健康にい理由

リンゴを皮付きのまま加熱すると、皮と果実の間にあるプロトペクチンという不溶性食物繊維が水溶性のペクチンに変化します。さらに、このペクチンには善玉菌(ビフィズス菌)のエサになるオリゴ糖が含まれているため、生で食べたときよりも腸内で善玉菌を増やす働きをしてくれるのです。その結果、腸内環境が改善されて便秘解消、肌荒れ改善などが期待できます。また、温めることで冷えが気にならなくなる、生で食べるよりもたっぷり量が食べられるなどのメリットもあります。


手の込んだお料理ではなく、パンケーキミックスにカットしたグラニースミスを
載せてゆっくり焼くだけ。皮もそのまま。


表面が乾いて、りんごに火が通ったらひっくり返します。
仕上げにバターを入れて表面をカリッとさせます。ちょっと焦げちゃったけどおいしそうです。


ふかふか、ふわふわのパンケーキ記事に、しっとりシャリシャリ甘い
グラニースミス。とてもおいしいパンケーキでした。今日の朝ごはんです。

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