Archive for the '▼お客様からのご質問' Category


2018.05.15[火] ケールチップ おいしいです、作ってね。

無農薬ケールでケールチップを作りました。生ではちょっと食べにくいケールですが、乾燥してぱりぱりにすると食べやすくなります。栄養価は生で食べるのとほとんど変わりません。食べやすいので作ってみてくださいね。

ケールチップです。

ケールチップ

小型の密封容器に入れて持ち運び、おなかがすいたときにさっと食べられます。
ケールはアブラナ科の野菜。アブラナ科(ブロッコリー、カリフラワー、キャベツetc…)の野菜には身体によい物質が多く含まれているようですが、このケールの栄養価は高く、「青汁」でご存知の方がたくさんいらっしゃるのではないでしょうか。このケール、乾燥してケールチップスを作るととてもおいしいんです。お客様に教えていただいて始めた食べ方ですが、とても気に入っています。

何かに似てるんです、この食感。。。韓国味付け海苔の食感に似てるんですよ、この表面の油と塩加減。ごま油で作るとご飯のおともにぴったりです。ぜひ作って食べてくださいね。ケールじゃなくてもホウレンソウや春菊、キャベツでもできます。

 

作り方は簡単です。

無農薬ケールで作るケールチップ

 

1. ケールを食べやすいサイズにちぎる

2. オリーブオイルと塩をふる

3. ベーキングシートに一枚づつ並べる

4. 150-160℃に温めたオーブンで約20分ほど、カリカリになるまで焼く。最後はカリカリ感をだすためにちょっと温度あげたりします。

※オーブン2段で調理する場合は途中で上下を入れ替えるとおいしくできあがります。

 

ケールは栄養価が高いですが、生でそのまま食べるにはちょっと食べにくい。おなかがすぐにいっぱいになって量が食べられないし、青汁は毎日作るのがちょっと大変。ケールは加熱しても栄養価は殆ど壊れないので、ケールチップでも召し上がってみてくださいね。

★特別栽培ケール ご購入はこちらから

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kazuko on 5月 15th 2018 in ▼手作り レシピ, ▼ケール生葉


2018.03.13[火] ケール生葉で作るコールドプレスジュース(青汁)

ケールの生葉はフレッシュ青汁が一番。しぼりたてはとてもおいしいですよ。ぶどうの木では無農薬のケールの通販をしています。ぜひこのフレッシュケールを味わってくださいね。

ケールのコールドプレスジュース

 

さて冬はすでに消えて春の気配ですね、こんにちはぶどうの木の高橋です。今日のおやつはケールの青汁。今日はリンゴを入れて香りと甘みをプラス。

 

 

使ったのはケール600g。量がおおいです。

 

ケールのコールドプレスジュース

 

ケール600gとりんご1個からジュースが322g ケールのファイバーが235gになりました。

 

カップ3杯のコールドプレスジュース(ケール青汁)ができました。とてもおいしいです。

 

ケールや小松菜などの葉っぱ類は普通のジューサーではうまく絞れません。ゆっくり絞り出すタイプのスロージューサーを使うとしっかり絞れます。動画をご覧ください。

 

● コールドプレスジュースに最適 ケール生葉の通販・宅配はこちらから

 

ケール生葉 冬のケールは肉厚です。

 

 

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kazuko on 3月 13th 2018 in ▼ケール生葉


2017.09.22[金] 青汁だけじゃない ケールのおいしい食べ方

こんにちは ぶどうの木の高橋です。暑さも盛りを過ぎケールがおいしい季節になってきました。夏のケールはちょっとだけ虫が多いのですが、今年はあまり虫食いがなかったようです。ほっ。

ケールは青汁にして食べるのが一般的ですが、お料理もとてもおいしいですよ。私のお気に入りの食べ方を紹介します。どうぞ試してみてくださいね。

【ケールのおいしい食べ方】 ケールチップス

写真

ケールの生葉をきれいに洗い、水気をよく切ってオリーブオイルと塩をまぶします。130度のオーブンで様子を見ながら30分ほど乾燥します。
パリパリでおいしいケールチップスが出来上がります。

 

【ケールのおいしい食べ方】 アンチョビとニンニク和え

写真 (1)

ケールの葉をゆで、水気をよく切ってアンチョビとにんにくのすりおろし・オリーブオイルで和えます。お皿に盛ってしらす干しを乗せていただきます。ちょうどみょうががありましたので添えてみました。おいしかったです。

 

ただいまの有機栽培ジュース用ふぞろいにんじんの産地は北海道です。

★有機栽培ジュース用ふぞろいにんじん

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kazuko on 9月 22nd 2017 in ジュース用人参の形, ▼ケール生葉


2017.04.24[月] マイケールスティックについてのご質問

 

国産マイケール スティック(青汁)(3g×30包)についてご質問をいただきました。
メーカーさんより回答をいただきました。ここでもご報告させていただきます。

 

国産マイケール スティック(青汁)(3g×30包)

☆1杯あたりでどのくらいの野菜を補えるのですか?

→ 1杯を3g(スティック1包)とした場合、約35gから40gのケールとみなせます。

☆お湯などで加熱しても問題ないのでしょうか?(栄養成分的に)

→ ビタミンCが壊れる可能性が高いためおすすめできません。

☆ いつ飲むべきでしょうか?(オススメはありますか?)
→ いつでも結構です。たくさんお召し上がりになる場合就寝前は避けることをお勧めします。

☆ 作り置きしても大丈夫でしょうか?
→溶かしたものを冷蔵庫で保管される場合、作ったその日にお召し上がりください。

☆ 1日にどれぐらい飲めば良いのでしょうか?
→ 健康な方で最低1日2包を目安にお召し上がりください。

☆ また、一度に複数飲んでも良いのでしょうか?
→ いくらお召し上がりになられても問題はありませんが、数多く一度にお召し上がりになる場合、大量の水も同時に摂取されることになることから、おなかの具合と相談されることをお勧めいたします。

☆ 原料は完全無農薬・無添加ということで良いでしょうか?
→「完全」というお言葉には少々語弊があるように存じますが、栽培期間中も収穫終了後もその畑に対して化学農薬や化学肥料を一切使用することはありません。
☆硝酸窒素が気になるのですが、硝酸態窒素の残量はどれぐらいでしょうか?
→ 過去に原料を継続して調べていたことはありますが、現在は調べておりません。その際にも問題となるような状況ではありませんでした。

☆ 妊婦・子供に飲ませても問題ないでしょうか?
→ 漢方などで処方される薬草やハーブなどとは違い、ケールは単なる栄養バランスのとれた野菜の1種ですので全く問題がないと存じます。長い歴史のあるケールの青汁はその特性による健康被害例が全くないものであり、安全にご利用いただけるのが特徴です。また弊社でも過去に問題となった例はありません。
唯一あるとすれば、甲状腺のご病気または機能に問題のある方が引用されますとまれに甲状腺が腫れる方があります。ケールに含まれるイソチオシネアートという成分が場合によっては甲状腺の機能に影響を与えることがあります。しかし、このイソチオシネアートはケール以外にも含まれる成分であり、近年ではがんの働きを抑制することが解ってきている成分です。

☆ 糖質・食物繊維・各種ビタミン・ミネラルなどの含有量を教えて頂けないでしょうか?
→ 1包(3g)あたりに換算しますと・・エネルギー9.45kcal、たんぱく質0.53g、脂質1.12g、食物繊維0.79g ナトリウム3.15mg

※近年当該製品のビタミン・ミネラルを分析しておらず、お伝えできるものがございません。

2017.4.24 有限会社 遠藤青汁大阪研究所 伊藤さんより

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*ぶどうの木はおいしい有機野菜にとことんこだわります。

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kazuko on 4月 24th 2017 in ▼ケール生葉


2014.04.04[金] 定期購入でのお届け日の追加方法

いつもぶどうの木をご利用いただき誠にありがとうございます。
定期購入でのお届け日の追加方法をご説明させていただきます。

1、定期購入画面へ行き、画面右上の『 お届け日を追加 』より
『 クリックして日付選択 』をクリックします。

teki01


2、新たにカレンダーが表示されるのでご希望の日付をクリックします。
※新規追加できる日は本日から6日後からです。

teki02


3、ご希望の日をクリックすると『 クリックして日付選択 』と
記載してあった場所がお選びいただきました日付に変わります。
それを確認した後、右側の『 追加 』をクリックします。

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4、カレンダーに追加した日付が黄色くなっていることをご確認ください。
以上で追加完了です。

teki04

 

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高橋 好文 on 4月 4th 2014 in ▼お客様からのご質問


2013.06.10[月] 定期購入 一回のみお届け日を変更したい場合

いつもお世話になっております。

ぶどうの木の高橋と申します。

この度はお問い合わせいただきました
定期購入お届け日の変更方法をご説明させて頂きます。

定期お届け日変更1

定期お届け日変更2

定期お届け日変更3

定期お届け日変更4

 

分かりづらい点等ございましたら
お気軽にお問い合わせくださいませ。

 

—————————————————————
有機野菜のぶどうの木
– 有機野菜と無農薬ジュース用人参のお店 –
URL: http://www.budounoki.info/
Mail:info@budounoki.info
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高橋 好文 on 6月 10th 2013 in ▼お客様からのご質問


2012.12.25[火] にんじんの「皮」につきまして

手元に届いたときに表面が黒ずんでいるのですが

形が悪いのは何の問題もなく、むしろ自然に近い感じがして好感を持っています。
ただ、表面が黒ずんでいて洗った後はそのくろずみが全体に広がります。どうしてなのでしょうか?
鮮度の問題のような気がしますが、理由があるなら教えてほしいです(逆に自然に近いから、とか)

201/12/19 H様より

 

H様 いつもぶどうの木をご利用いただきましてありがとうございます。
頂きましたご質問にお応えさせて頂きます。

にんじんの皮


にんじんの皮は とっても薄く白っぽい色をしています。
産地で土を落とすために洗うときに向けるくらい薄いです。

そして皮には料理に使うラップのように、鮮度や水分を外に逃がさないようにする役目があります。

この皮は非常に薄く、産地で出荷する際洗浄機にかける時にむけてしまう場合があります。
むけなくても、時間が経つと洗ったときに出来る無数の傷から水分が抜けて白っぽくなる場合があります。

産地により使う機械の種類、ブラシの長さ、洗浄時の回転数などが違い、表面の様子が違います。
また季節や品種、天候土壌の様子など によっても皮の状態が違い、にんじんの表面が変わってきます。

下の写真は12月19日に入荷してきた4箇所のにんじんです。
それぞれ表面の様子が違ます。クリックしたいただきますと画像が拡大されます。よろしければ大きな画面でご確認ください。

無農薬ジュース用にんじん

島根県 雪下にんじん。貯蔵中に出来た黒すみやしわがあります。

熊本県産無農薬ジュース用にんじん

熊本県 吉水農園。 皮がところどころむけています。ちょっとみ汚い感じがします。

北海道工藤さんの無農薬にんじん

北海道工藤さんのにんじん。 少しくろずみがありますがつやつやしています。

無農薬ジュース用人参

岡山 香西さんのにんじん。キレイです。

 無農薬有機栽培ジュース用人参4産地 無農薬ジュース用人参

4つの産地のにんじんを一度に並べてみました。表面の様子はそれぞれこんなに違います。
手前から 岡山香西さん 北海道工藤さん、熊本吉水さん、島根佐々原さん

吉水さんのにんじん洗浄機は他の産地と比較するとにんじんを強く洗うため、洗浄時に皮が向けてしまいます。
又表面に細かい傷ができるため 、他の産地と比較したときに黒ずみやすい傾向があります。
また北海道のにんじんは気温が低い環境で育ちますが、九州は気温が高く 長期保管が苦手な傾向があります。

このように同じ時期に収穫しても皮の状態がこれだけ違うこと、その理由は品種・産地などによる生理的なものと
機械による物理的な理由 の2つがあることをご理解くださいませ。

今後ともどうぞよろしくおねがいします。

 

有機野菜のぶどうの木 高橋和子

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高橋 好文 on 12月 25th 2012 in ▼お客様からのご質問


2011.11.16[水] 【質問】キャベツはありませんか

お客様からのご質問

キャベツはないですか?いつごろ出ますか?
 西の野菜を探しています。
 長野はだめです。

S様より
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

一時的に欠品状態です。
12月ごろより収穫が始まります

S様

ぶどうの木の内野と申します。
お問い合わせいただき、ありがとうございます。

有機キャベツはただいまの時期、端境期となり
一時的に入荷がございません。

12月からは長崎県、熊本県など九州産のキャベツを
取り扱う予定しております。

またその頃、ホームページを見ていただけますと幸いです。

ありがとうございました。


2011.11.16[水] 【質問】さっきの注文に商品を追加したいのですが

先ほどの注文に商品を追加したいのですが

さきほど、にんじんジュースを注文しましたが、追加で
レモン果汁や豆びしおを注文したいのですが(送料の関係もありできれば一緒
に送ってもらいたいです)、どうしたらよいですか?

当店にてご注文をおまとめいたします。

有機野菜のぶどうの木です。お問い合わせありがとうございます。

追加のご注文ですが、ホームページから追加分をご注文くださいませ。
当店にて1件にとりまとめをさせて頂きます。

あるいは、メールやお電話にて追加したい商品と数量をご連絡
いただいても結構です。

追加分を合計し、当店にてコンビニ払いの金額を再度計算しなおして
お知らせいたします。

よろしくお願い致します。

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kazuko on 11月 16th 2011 in ▼お客様からのご質問


2011.11.08[火] 【質問】 ロマネスコが届きました。

ぶどうの木の皆さん、はじめまして。

私の誕生日プレゼントとして親友から野菜が届きました。
「ロマネスコ」という野菜の調理方法(何分くらいゆでたら良いか)
お勧めの料理法などあったら教えて下さい。
よろしくお願いします。
Y

すてきなお友達がいらっしゃるんですね。
ロマネスコの料理法ですが、基本的にはブロッコリーと同じでよいと思います。
カリフラワーということですが、ロマネスコはカリフラワーよりやわらかく、
味もあります。
見た目がきれいなので、サラダにしたり、ホワイシチューに添えたりしては
いかがでしょうか。
ゆで時間は2~4分でよいと思います。
どうぞおいしくお召し上がり下さい。