Archive for the 'お客様からのご質問' Category


2018.02.12[月] 有機 人参の皮

こんにちは。ぶどうの木の高橋です。お日さまがまぶしく照っています。風はとても冷たいですが、日差しがあるのは春の気配がしてとてもうれしいです。冬は大好きですがやっぱり春はうれしい。

有機栽培ジュース用にんじん

今日の人参はこんなにきれいなお肌です。つやつやピカピカ。

 

皮ごと使うから無農薬がベスト

にんじんジュースの材料として主に挙げられるのが「人参」と「りんご」。人参とりんごはジュースの栄養価を高めるためにも皮ごと使用する方が良いです。人参に多く含まれるβ₋カロテンは、皮と身の間に多くふくまれているので皮を剥いてしまうことで多くのβ₋カロテンなどの栄養を失ってしまうことになります。

 

●人参のβ₋カロテンについて

りんごのに含まれるペクチンも皮と実の間に多く含まれています。

 

●りんごのペクチンについて

人参もりんごも皮ごとジュースにするほうが、栄養価の高いジュースが出来上がります。だから皮ごと使いましょう!

でも、皮ごと使うとなると表面についている農薬が気になります。低速ジューサーで作るジュースは酵素が摂れるというのも魅力なのですが、残留農薬が体内に入るとそれらを消化しようと酵素の無駄遣いをしてしまうのです。

 

にんじんジュースを飲むことは、今までよりも多くの野菜を摂ることになります。できるだけ農薬を体内に入れないためにも無農薬の人参やりんごを使ってくださいね。ぶどうの木の人参はすべて無農薬。りんごは減農薬です。

無農薬人参 ジュース用

今日の人参。表面に虫がかじった後がついています。人参おいしかった??

有機にんじん 規格外

サイズは大きめになってきました。今日の人参は鹿児島県 高橋さんです。
糖度たっぷりでとてもおいしいにんじんジュースでした。
ただいまの産地は熊本、宮崎、鹿児島です。

 

FBインスタグラムでリアルタイムに情報を更新しています。ぜひごらんになってくださいね。

――――――――――――――――――――――――
有機野菜の通販 ぶどうの木
【運営】株式会社 東研 (とうけん)
〒463-0051 名古屋市守山区小幡太田15-22
TEL : 052-793-3085 (受付9:30-17:00)
MAIL : info@budounoki.info (24時間受付)

HP      http://goo.gl/HFN4qW
Facebook   http://goo.gl/0Bse6c
Instagram  https://goo.gl/K79vbR
Twitter   https://goo.gl/51m8p1
――――――――――――――――――――――――

有機 人参の皮 はコメントを受け付けていません。

kazuko on 2月 12th 2018 in 今日のジュース用人参,  ・にんじんジュース


2017.09.22[金] 青汁だけじゃない ケールのおいしい食べ方

こんにちは ぶどうの木の高橋です。暑さも盛りを過ぎケールがおいしい季節になってきました。夏のケールはちょっとだけ虫が多いのですが、今年はあまり虫食いがなかったようです。ほっ。

ケールは青汁にして食べるのが一般的ですが、お料理もとてもおいしいですよ。私のお気に入りの食べ方を紹介します。どうぞ試してみてくださいね。

【ケールのおいしい食べ方】 ケールチップス

写真

ケールの生葉をきれいに洗い、水気をよく切ってオリーブオイルと塩をまぶします。130度のオーブンで様子を見ながら30分ほど乾燥します。
パリパリでおいしいケールチップスが出来上がります。

 

【ケールのおいしい食べ方】 アンチョビとニンニク和え

写真 (1)

ケールの葉をゆで、水気をよく切ってアンチョビとにんにくのすりおろし・オリーブオイルで和えます。お皿に盛ってしらす干しを乗せていただきます。ちょうどみょうががありましたので添えてみました。おいしかったです。

 

ただいまの有機栽培ジュース用ふぞろいにんじんの産地は北海道です。

★有機栽培ジュース用ふぞろいにんじん

――――――――――――――――――――――――
有機野菜の通販 ぶどうの木
【運営】株式会社 東研 (とうけん)
〒463-0051 名古屋市守山区小幡太田15-22
TEL : 052-793-3085 (受付9:30-17:00)
MAIL : info@budounoki.info (24時間受付)

HP      http://goo.gl/HFN4qW
Facebook   http://goo.gl/0Bse6c
Instagram  https://goo.gl/K79vbR
Twitter   https://goo.gl/51m8p1
――――――――――――――――――――――――

青汁だけじゃない ケールのおいしい食べ方 はコメントを受け付けていません。

kazuko on 9月 22nd 2017 in 今日のジュース用人参,  ・ケール生葉


2017.04.24[月] マイケールスティックについてのご質問

 

国産マイケール スティック(青汁)(3g×30包)についてご質問をいただきました。
メーカーさんより回答をいただきました。ここでもご報告させていただきます。

 

国産マイケール スティック(青汁)(3g×30包)

☆1杯あたりでどのくらいの野菜を補えるのですか?

→ 1杯を3g(スティック1包)とした場合、約35gから40gのケールとみなせます。

☆お湯などで加熱しても問題ないのでしょうか?(栄養成分的に)

→ ビタミンCが壊れる可能性が高いためおすすめできません。

☆ いつ飲むべきでしょうか?(オススメはありますか?)
→ いつでも結構です。たくさんお召し上がりになる場合就寝前は避けることをお勧めします。

☆ 作り置きしても大丈夫でしょうか?
→溶かしたものを冷蔵庫で保管される場合、作ったその日にお召し上がりください。

☆ 1日にどれぐらい飲めば良いのでしょうか?
→ 健康な方で最低1日2包を目安にお召し上がりください。

☆ また、一度に複数飲んでも良いのでしょうか?
→ いくらお召し上がりになられても問題はありませんが、数多く一度にお召し上がりになる場合、大量の水も同時に摂取されることになることから、おなかの具合と相談されることをお勧めいたします。

☆ 原料は完全無農薬・無添加ということで良いでしょうか?
→「完全」というお言葉には少々語弊があるように存じますが、栽培期間中も収穫終了後もその畑に対して化学農薬や化学肥料を一切使用することはありません。
☆硝酸窒素が気になるのですが、硝酸態窒素の残量はどれぐらいでしょうか?
→ 過去に原料を継続して調べていたことはありますが、現在は調べておりません。その際にも問題となるような状況ではありませんでした。

☆ 妊婦・子供に飲ませても問題ないでしょうか?
→ 漢方などで処方される薬草やハーブなどとは違い、ケールは単なる栄養バランスのとれた野菜の1種ですので全く問題がないと存じます。長い歴史のあるケールの青汁はその特性による健康被害例が全くないものであり、安全にご利用いただけるのが特徴です。また弊社でも過去に問題となった例はありません。
唯一あるとすれば、甲状腺のご病気または機能に問題のある方が引用されますとまれに甲状腺が腫れる方があります。ケールに含まれるイソチオシネアートという成分が場合によっては甲状腺の機能に影響を与えることがあります。しかし、このイソチオシネアートはケール以外にも含まれる成分であり、近年ではがんの働きを抑制することが解ってきている成分です。

☆ 糖質・食物繊維・各種ビタミン・ミネラルなどの含有量を教えて頂けないでしょうか?
→ 1包(3g)あたりに換算しますと・・エネルギー9.45kcal、たんぱく質0.53g、脂質1.12g、食物繊維0.79g ナトリウム3.15mg

※近年当該製品のビタミン・ミネラルを分析しておらず、お伝えできるものがございません。

2017.4.24 有限会社 遠藤青汁大阪研究所 伊藤さんより

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
*ぶどうの木はおいしい有機野菜にとことんこだわります。

 有機野菜のぶどうの木
【運営】株式会社 東研 (とうけん)
HP      http://goo.gl/HFN4qW
Facebook   http://goo.gl/0Bse6c
Instagram  https://goo.gl/K79vbR
Twitter   https://goo.gl/51m8p1
 
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

マイケールスティックについてのご質問 はコメントを受け付けていません。

kazuko on 4月 24th 2017 in  ・ケール生葉


2015.07.10[金] 「私健康です!」と言える人が増える社会を作っていこう!(その2)

以下の文章は愛農会の機関紙 「月刊 愛農」 6月号・7月号に記載された記事です。
皆様にもぜひお読みいただきたいと思い、ここに転記させていただきます。愛農会のホームページはこちらです。こちら

養生を学ぶ会~第30回記念大会 基調講演より~

「私健康です」といえる人が増える社会を作っていこう!  講師 田中一 (きのくに漢方クリニック院長)

奈良県月ヶ瀬の有機農家や養蜂家など4家族が結成した「月ヶ瀬医と食と農を結ぶ会」では、三重県名張市にある赤目養生所で所長を勤めておられた田中一先生を講師に迎え2008年よりさまざまなテーマで養生を学ぶ講習会を開催してこられました。

5月2日に行われた30回記念大会にはおよそ200人が参加し、健康について考える機会を持ちました。愛農会が後援していたこの大会の基調講演の内容を2回に分けて掲載させていただきます。

 

DSC_2203

 

田中一 (たなかはじめ) 医師。

医学博士。きのくに漢方クリニック院長。
1994年和歌山県立医科大学卒業。第2外科(消化器外科)入局。

手術・抗がん剤などの通常治療、がん免疫療法の研究に携わり免疫力向上の重要性を痛感。

和歌山県立大学院卒、米国Vanderbilt大学医学部研究員(腫瘍免疫学部門)
国立和歌山医療センター外科を経て2004年から2007年まで赤目養生所所長。

食養生・心の養生・漢方を柱に免疫力を自然な方法で高めることにより、がん、アトピー、糖尿病、自己免疫疾患などあらゆる難治症の患者さんを治療。

2008年きのくに漢方クリニック開設。

 

 自分の肉体をモニタする  ●体が発する内なる黄色信号を受け取ろう

自分の肉体を常にモニタできているか、これもすごく大事です。船体がきしきしいっているのに気づけないようではいけません。自分の肉体をモニタするにあたっては、みなさんのおなかの中に双子の兄弟がいると思ってください。そしておなかが痛いなと思ったらその兄弟が悲鳴を上げていると思ってください。腰痛でも頭痛でもそうです。そして「あ、ごめんね、負担かけてた?」という風に受け取ってください。

症状=悪、と思い込んでいる人がすごく多いのです。そしてそれを早く消したい、早く追い払いたいと考える。しかしそうした症状は自分の体に負担を掛けすぎているために起きている現象で、内なる黄色信号なのです。

せっかく体が出してくれているサインを不快だからと薬で消そうとするのは、やって悪いとはいいませんがあまりいい方法ではありません。その前に「では体の状態を正常化してあげよう」と考えるのが正しいのではないでしょうか。

「頭痛」→ 「頭痛薬」 、「胃が痛い」→「消化薬」、の前に、

「頭痛」→「「頭を使いすぎたんだな、今日は早く休もう」、
「胃が重い」→『昨日食べ過ぎたんだな、今日は野菜スープだけで軽くすませよう」と考えるようになってください。

 

  体力がすべて  ● 体力が充実していてこそあなたが思うあなたであれる

上がれる私になるために決定的に重要なのは体力です。体力がすべてです。これを理解しておいてもらいたいと思います。皆さんの活動というのは皆さんの体力によってなされるのです。もっとはっきり言えば、体力が一定以下の状態で考えることはすべて間違いです。皆さんの脳というのはある状態に対して常に同じ答えを出すわけではありません。
体力が充実しているときのあなたのコンピューターはあなたが思っている性能を持ったコンピューターですが、体力がないときは同じコンピューターでありながらとんでもない判断ミスをします。そこから出てくる結論はまるで違うものになるからです。ある一定以上に体力が充実していてこそあなたが思うあなたであれのです。体調が悪いときにベストは出せません。ですからいい体調をコンスタントに維持できるようにならない限り、皆さんの思っているいい人生というものはてに入らないということなのです。

 

人生は体調しだいです。そして「わたしってなかなかいい」と思えるのは結果を出しているときです。でも人間社会においては、結果はあなたの実力だけで決まるわけではなく、他人の評価が影響する場合も多いわけです。これを前提として私に出来ることは何かと考えると、体調を維持した上でベストを出すことです。ベストは出せた、しかし残念ながら周囲からの評価は低く結果は出なかった。それでもベストを尽くせたのだからその結果に納得し、自分にOKを出せる人間であることが大切です。

 

しかし病気の方というのは往々にして結果のよさを最優先に求めます。状態は少しづつ良くなっているのに、それを「良くなっている」と捉えず、「治っていない」と捉えてしまいます。結果を求めすぎて良くなっていく途中経過を重視できないのです。それができなければ自分の体は自分の考えによって壊されてしまいます。

 

  体調維持の秘訣 ● 病気になったときに体力を浪費しない自分に変われるか

私たちは自分を治していく力、自己治癒力を備えています。そしてこの力は死ぬまでなくなりません。何歳になっても病気は治り得ます。少なくとも改善はします。この治癒力・修復力がゼロになるいうときは死ぬ時です。それを分かっておいてください。

 

そして治癒力というのはうまく使えば想像をはるかに超える力を発揮します。たとえば癌でもびっくりするくらいよくなることが起るわけです。私がこの道に入ったのもそういう患者さんとの出会いがきっかけでした。だからもし病気が治らないとしたら「うまく体の力を活かせていなかった」それだけのことだと思ってください。肉体の変化する力が不足していたのです。その力をうまく引き出せていなかったのです・・・・今日までは。今日からは引き出しましょう。私たちの体の中に備わっている力です。

 

そして私たちは動物です。使わない機能は衰えます。ですから使いましょう。しかし使いすぎると疲弊します。
たくさん食べたほうがいい? これはウソです。食べ過ぎたら体を壊します。では食べないほどいい?これもおかしいです。なにごともほどほどに。これを中庸といいます。

 

ここで大切なことは人間は体に悪いことを平気でできてしまう動物だということです。人間はお酒を飲んだり、体を壊すほど食べたり、風邪をひいて咳をしながら煙草を吸ってみたりしますよね。人間以外の動物はそんなことはしません。これが人間とそのほかの動物との決定的な違いです。この両者の大きな違いは何かというと脳です。ですから脳というのは結構危険な存在で、脳が治療の邪魔をするんです。

 

自動車教習所で認知・判断・操作というのを習いました。ドライブシュミレーターの映画を見ます。ころころころ・・・・とボールが転がってきました。さあ、このあと何が起こりますか?ボールを追いかけて子供が脇道から飛び出してきますよね。ボールを認知し、そして子供が出てくるであろうことを判断して、ブレーキを早めに踏むという操作を行う。これが脳のシステムです。

 

治るときにはこれが正しく働くのです。たとえば頭が痛いと認知する。そして頭を使いすぎてゐるんだろうなと判断します。そして「だったら休もう」という操作を行う。これが病気が治る人のパターンです。

しかし、同じ頭痛を感じても治らない人というのは、頭が痛いと感知する、そして次なぜだろうと考える。そして「ネットで原因を調べる」んです。この操作間違っているでしょ?ネットで調べたらだめですよね。パソコンやスマホの画面を見ると脳はものすごい刺激を受けますからね。その上情報を入れてああでもない、こうでもないと考えたらまた脳を使うことになります。「頭の使い過ぎ」というサインを体が出しているのに頭でっかちの頭ちゃんはそれを受けて「なんでだろう」とさらに頭を使ってしまうのです。

 

考えるということは大変なエネルギーを必要とします。ですから体力が衰えたときには頭も小さくして使わないことです。体調は考えるももではなく感じるものだから体調が悪いときには考えずに休むことです。治ることは変わることですからね。病気になったときに体力をいかに浪費しない自分に変われるかということがとても重要になります。不調のとき健康な人は休みます。皆さんも調子が悪いときは休める人になってください。これが体調維持の秘訣です。すごくシンプルでしょ?

 

 エネルギーの使い方 ●考えること、悩むことにエネルギーを使わない

 

エネルギーの使い方には3つあります。一つ目は「外から見える運動・活動」これは仕事をするとか、マラソンをするとかいうことです。多くの方は体力の使い道というのはこれだけと思っていらっしゃるのですが実はこれだけではありません。2つ目に「頭・思考」考えること、悩むこと、これにものすごいエネルギーを使います。そして3つ目が「体内活動・内臓・修復・充電」のために使われるエネルギー。実は病気になったらこの3つ目にエネルギーを使えることがとても大切なのです。

 

であるのに、病気になったときに悩む人緒どれだけ多いことか。エネルギーをまた二つ目に持って行くんですよ。そちらにエネルギーを咲いていては絶対に治りません。僕らの体には電池が入っていると思ってください。この電池がどの程度残っているかということを日々モニターしてそれに応じて動き、休める私たちにならなければなりません。

 

フル充電の状態がレベル1.とにかく調子がいいです。体も元気で頭もクリアで、本来の私のパフォーマンスができる状態です。しかしどうですか?レベル1でやれている時ってヘタしたら午前中の10時くらいまででしょう。11時になったらもうレベル2くらいになって切れ味が少し落ちてくる。夕方になるともうレベル3.

 

先ほど体力が落ちたときに考えることはすべて間違いであるとお話しましたが、ここまで来るとあまり頭を使わないほうがいいということです。レベル3になると持病が出てきます。余計な働きをしたくない、面倒くさい感じがします。そういうときにミスをして責められたら落ち込むか逆切れします。集中力、判断力も落ちます。視力は極端に落ちます。聴力も落ちますね。指先の感覚も落ちるので、私なんか木曜日の午後診になったらまぁパソコンの内間違いの多いこと。声も出しにくくなります。それでも無理をして活動すると過食になったりします。

 

そして何よりも重要なのが、体力レベルが3になったら正しいと頭で分かっていることができなくなります。あなたがあなたでなくなる瞬間です。4になったら電池切れですからいいも悪いもないのですけれど・・・・・・。

 

とにかくレベル3まで体力が落ちたら充電することです。充電とは睡眠です。食べることではないですよ。私たちの体は寝ている間に修復がなされます。病気は夜寝ている間に治るのです。ですから治るためのエネルギーをある程度残して床に就かないといけません。

 

特に病気の方はそうです。そして体調が悪いことを「なぜだろう」と頭で考えないこと。これは電池から常にエネルギーが漏れてしまっている感じ。これではいくら充電しても電池の容量が増える隙がないですよねエネルギーの使い道についての理解を間違っていたら体力をいくらでも無駄にできます。そうしたら体の内部崩壊は止まりません。

 

 

 「正しさ」の再定義 あなたにとって何が正しいかは日々変化している

 

知識は体力ほど重要ではありません。勉強も役に立ちます。しかし多くの場合、いろいろな知識を集めれば集めるほど混乱するのです。なぜなら「ガンの食事療法」というキーワード1つをとってもネット上で調べればいろいろ異なる意見が出てくるからです。

『先生、このうちのどれが正しいんですか?」とよく聞かれます。答えは全部正しいのです。結局勉強することの意味というのは諸説あるということを理解するということなんです。そして人の考えがみな違う中で正解かこれしかないと思い込むことは恐ろしい事だということを理解することなのです。

 

思い込むということは自分の頭で自分に足かせをすることであり、自由に動けなくなります。治るということは変わることであるのに変われなくなります。だから思い込まず違う意見を求めるほうが健康なのです。

答えはひとつではないのです。たとえばこの薬を飲むことが正しいということではない。この薬を飲んでもしあなたの体調がよくなったらそれはあなたにとって正しいのです。あそこの鍼灸院がいいと聞いたとします。AさんにとってよかったらAさんにとっては正しいのです。しかし、あなたがそこにかかったことでかえって悪くなったというならそれはあなたにとっては正しい処方ではないのです。

 

何が正しいのかということを私たちは常に求めたがります。しかし、人の考えや状態というのはみんな違います。そのときその人にとっての正しいということは常に変化しているのです。正しいということはそれほどあやふやで変化に富み不安定なものです。それを追い求めることは皆さんの人生を不安定なものにします。

 

「正しいこと」があるとするのなら、それはみなさんの肉体は健康であるということ、皆さんの体調がいいということだと、そのように考えませんか。正しさの定義を「健康である」というところに置き直そうではありませんか。

正しいこととは健康であること、という考えを共有したいと強く提案し、お願いをして僕の話しを終わりたいと思います。

(おわり)

 

————————————————————————————————————

病気は脳がつくっていた 「動物脳」を解放すれば、健康になる! 
田中先生のこのお話は、こちらの書籍に詳しく書かれています。
アマゾンで購入できます。よろしければどうぞ。

 

————————————————————-————————————————————-

有機野菜の宅配 ぶどうの木

高橋 和子 info@budounoki.info
http://www.budounoki.info/
————————————————————-————————————————————-


2014.04.04[金] 定期購入でのお届け日の追加方法

いつもぶどうの木をご利用いただき誠にありがとうございます。
定期購入でのお届け日の追加方法をご説明させていただきます。

1、定期購入画面へ行き、画面右上の『 お届け日を追加 』より
『 クリックして日付選択 』をクリックします。

teki01


2、新たにカレンダーが表示されるのでご希望の日付をクリックします。
※新規追加できる日は本日から6日後からです。

teki02


3、ご希望の日をクリックすると『 クリックして日付選択 』と
記載してあった場所がお選びいただきました日付に変わります。
それを確認した後、右側の『 追加 』をクリックします。

teki03


4、カレンダーに追加した日付が黄色くなっていることをご確認ください。
以上で追加完了です。

teki04

 

No Comments »

高橋 好文 on 4月 4th 2014 in お客様からのご質問


2013.08.30[金] 定期購入で次回お届けに追加する方法

1、定期購入の画面で下のほうへずーと下がってください。

01

 

 

2、下のほうへ行くと下記のような表示があります。

  上のカテゴリーを選択し、ご希望の野菜の 『次回予約日に追加』 ボタンを

  押してください。

02

 

3、ボタンを押すと確認画面が開きます。そこの画面で 『追加する』 を押してください。

03

 

 

4、次の画面で予約がされているかご確認ください。

  きちんと予約されていましたら完了です。

04

No Comments »

高橋 好文 on 8月 30th 2013 in 大切なお知らせ, 大切なお知らせ


2013.06.11[火] 有機栽培梅 お届けする梅の傷につきまして

こんにちは ぶどうの木の高橋です。

有機栽培吉野の梅にご注文を頂戴いたしましてありがとうございます。
お届けさせていただく梅の「傷」についてご連絡させて頂きます。

農薬を一切使わずに栽培した梅です。

DSC_0334

 有機栽培 梅干用南高梅 <ご購入はこちらをクリック>
できる限り傷のないものをお届け致しますが、下記のレベルのものは
お届けさせて頂きます。どうぞご了承くださいませ。

もしこの状態ではご不要とお感じになられる場合はご注文をキャンセルいたしますので
どうぞご連絡くださいませ。よろしくお願します。

 

収穫した梅を見ながら これはNGだよね、
これくらいは入りますよ、と梅の状態を確認してまいりました。

DSC_0323 DSC_0324 DSC_0325 DSC_0326

 

 ★ この状態の傷はお届けする中に入ります。

DSC_0327  DSC_0330

表面のすれ・傷                               表面のすれ・傷

DSC_0329  DSC_0328

梅の割れ目の褐変                        小さなえくぼ
DSC_0331 DSC_0332

小さなすり傷                           風によるすれ・こすれ

【 上記と同程度の傷・こすれ・えくぼはお届けする梅に入ります。ご了承下さい 】

 

 

【 これらは入りません 】

DSC_0335 DSC_0333

大きな凹み・擦り傷・虫がかじったあと

 

農薬を使わずに育てる果樹栽培は虫との闘いです。
アブラムシが大発生した梅の木を見つけました。
小さなアブラムシがびっしりとついています。

DSC_0350 DSC_0351

DSC_0352 DSC_0353

アブラムシを食べるてんとう虫がいっぱいついていますが、この数のてんとう虫がいても
アブラムシを食べきることはできません。

DSC_0355 DSC_0356

アブラムシは梅の実を食べません。しかし、油虫の排出物が梅の果実につき
このように斑点状になり、出荷できない状態になります。

農薬を使わない梅つくりは本当に大変なんだと思いました。

 有機栽培 梅干用南高梅 <ご購入はこちらをクリック>

 

有機野菜のぶどうの木 高橋和子

—————————————————————
有機野菜のぶどうの木
– 有機野菜と無農薬ジュース用人参のお店 –
URL: http://www.budounoki.info/
Mail:info@budounoki.info
—————————————————————

 

 

No Comments »

高橋 好文 on 6月 11th 2013 in  ・手作り梅干, 大切なお知らせ


2013.06.10[月] 定期購入 一回のみお届け日を変更したい場合

いつもお世話になっております。

ぶどうの木の高橋と申します。

この度はお問い合わせいただきました
定期購入お届け日の変更方法をご説明させて頂きます。

定期お届け日変更1

定期お届け日変更2

定期お届け日変更3

定期お届け日変更4

 

分かりづらい点等ございましたら
お気軽にお問い合わせくださいませ。

 

—————————————————————
有機野菜のぶどうの木
– 有機野菜と無農薬ジュース用人参のお店 –
URL: http://www.budounoki.info/
Mail:info@budounoki.info
—————————————————————


2012.12.25[火] にんじんの「皮」につきまして

手元に届いたときに表面が黒ずんでいるのですが

形が悪いのは何の問題もなく、むしろ自然に近い感じがして好感を持っています。
ただ、表面が黒ずんでいて洗った後はそのくろずみが全体に広がります。どうしてなのでしょうか?
鮮度の問題のような気がしますが、理由があるなら教えてほしいです(逆に自然に近いから、とか)

201/12/19 H様より

 

H様 いつもぶどうの木をご利用いただきましてありがとうございます。
頂きましたご質問にお応えさせて頂きます。

にんじんの皮


にんじんの皮は とっても薄く白っぽい色をしています。
産地で土を落とすために洗うときに向けるくらい薄いです。

そして皮には料理に使うラップのように、鮮度や水分を外に逃がさないようにする役目があります。

この皮は非常に薄く、産地で出荷する際洗浄機にかける時にむけてしまう場合があります。
むけなくても、時間が経つと洗ったときに出来る無数の傷から水分が抜けて白っぽくなる場合があります。

産地により使う機械の種類、ブラシの長さ、洗浄時の回転数などが違い、表面の様子が違います。
また季節や品種、天候土壌の様子など によっても皮の状態が違い、にんじんの表面が変わってきます。

下の写真は12月19日に入荷してきた4箇所のにんじんです。
それぞれ表面の様子が違ます。クリックしたいただきますと画像が拡大されます。よろしければ大きな画面でご確認ください。

無農薬ジュース用にんじん

島根県 雪下にんじん。貯蔵中に出来た黒すみやしわがあります。

熊本県産無農薬ジュース用にんじん

熊本県 吉水農園。 皮がところどころむけています。ちょっとみ汚い感じがします。

北海道工藤さんの無農薬にんじん

北海道工藤さんのにんじん。 少しくろずみがありますがつやつやしています。

無農薬ジュース用人参

岡山 香西さんのにんじん。キレイです。

 無農薬有機栽培ジュース用人参4産地 無農薬ジュース用人参

4つの産地のにんじんを一度に並べてみました。表面の様子はそれぞれこんなに違います。
手前から 岡山香西さん 北海道工藤さん、熊本吉水さん、島根佐々原さん

吉水さんのにんじん洗浄機は他の産地と比較するとにんじんを強く洗うため、洗浄時に皮が向けてしまいます。
又表面に細かい傷ができるため 、他の産地と比較したときに黒ずみやすい傾向があります。
また北海道のにんじんは気温が低い環境で育ちますが、九州は気温が高く 長期保管が苦手な傾向があります。

このように同じ時期に収穫しても皮の状態がこれだけ違うこと、その理由は品種・産地などによる生理的なものと
機械による物理的な理由 の2つがあることをご理解くださいませ。

今後ともどうぞよろしくおねがいします。

 

有機野菜のぶどうの木 高橋和子

No Comments »

高橋 好文 on 12月 25th 2012 in お客様からのご質問


2012.12.15[土] 無農薬 規格外金時人参 おせちにジュースに!

 

無農薬 規格外金時人参 おせちにジュースに!

★有機栽培金時人参 10㎏ 2800円<この商品のお買い求めはこちらから>

[有機JAS] 規格外金時にんじん(10kg)

 

今が旬真っ盛り!  鮮やかな赤のきれいな人参です。

おせち料理にたっぷりお使いいただけます。
ご近所や仲のいいお友達、また業務用にたっぷりお使いいただける10kg入りです。

【 ニンジンジュースのバリエーションが増えます! 】

一般的なオレンジ色の西洋人参と比べると肉質がやわらかくて、ひときわ甘いのが特徴。
普通の人参とは一味違うジュースが出来上がります。
ブレンドしたりそのまま飲んだり、ジュースの味のバリエーションを楽しんでくださいね。
有機栽培金時にんじん
【おせちにおすすめ】
この鮮やかな赤はお正月料理にぴったりです。真まで真っ赤なので、お煮しめの彩りに。
また、大根の白やゆずの黄色とあわせれば華やかななますが出来上がります。
無農薬金時人参
金時人参のお煮しめ  おせちにぴったり
【 シチューやスープに 食卓が華やぎます】
お正月料理以外にも、きれいな色を生かしてシチューやスープにどうぞ。
甘みを生かして人参ジュースやおやつにもお使いいただけます。
無農薬金時人参
金時人参のポタージュスープ 鮮やかな色がすてき
【 型抜き・スライサーなどが使いにくい人参も入ります 】
スーパーや市場で見かけるような、形が整った人参ではなく
細かったり、長かったりする「規格外」の人参です。形はそろっていません。なますに使うとき、スライサーですりおろしにくかったり、
お煮しめに使うとき型で抜きにくかったりする人参も入ります。細いものはジュースやスープなどに、太い部分をお煮しめなどにお使いくださいね。
枝分かれ。変形もあります。
どうぞご了承の上お買い求めください。
有機栽培金時にんじん 雪栽培金時人参 有機栽培金時人参
大きさ・形は様々。
折れ・曲り・変形あります。
成長途中にできた傷が
ついているのもあります。
穴が開いた人参も入ります。

 

 

有機野菜のぶどうの木 高橋好文

—————————————————————
有機野菜のぶどうの木
– 有機野菜と無農薬ジュース用人参のお店 –
URL: http://www.budounoki.info/
Mail:info@budounoki.info
—————————————————————

No Comments »

高橋 好文 on 12月 15th 2012 in  ・にんじんジュース