Archive for the ' ・特別栽培りんご' Category


2017.11.27[月] 青森に行ってきました 【その1】 りんごの成田さん

こんにちは ぶどうの木の高橋です。先週末、青森に行ってきました。リンゴ農家の成田さん、有機りんごの生産者福田さん、そして夏の人参の山本さんのところに行って、今季の反省とこれからの取り組みについて話をしてきました。

生産者さんたちは、本当に食べて下さる方のことを思って野菜を作っているんだな、と感動して帰ってきました。電話もLINEもあって遠く離れていてもすぐに連絡が取れますが、会って話すのは本当にいいですね。どうやったらもっと皆様に喜んでいただけるんだろうと一緒にいろいろなアイディアを考えてきました。少しづつ形にしていきますね。どうぞお楽しみにお待ちください。

安心して食べてほしいから残留農薬の検査もしました。検出ゼロでした。安全です、安心して食べてください、というには根拠も必要ですから」成田さんの事務所にお邪魔し、そんなお話をしてきました

GAP取得の新聞記事を見せていただきました。食べる人に安心して頂くには規則をきちんと守ることが大切。GAPの取得には3年かかったそうです。これも安心安全を目に見える形にするため。常にチャレンジを続ける成田さんに私も刺激を頂きました。

大きな冷蔵庫。桜の季節にお届けするりんごはこの冷蔵庫で熟成されます。リンゴは懐かしい「りんご箱」に入れて保管。「りんご箱の中で保管するとリンゴがおいしく追熟されるんです」と成田さん。冷蔵庫の中はリンゴの香りでいっぱいです。本当にたくさんのりんご!

9月の終わりごろ、まだ糖分が乗り切らないうちに収穫しこの冷蔵庫でじっくり熟成させます。「今年のりんごは自信があります。おいしいですよ」と成田さん。いいりんごを作って皆さんに喜んでもらいたい、そんな気持がぐんぐん伝わってきます。私もワクワクしてとてもうれしいです。

長くりんごをお届けする挑戦ともう一つ、お盆のころに収穫できるりんごにも挑戦します。来年4月にまず1本植えてみます。2018年には実はつかず、2019年に2,3個。そして2020年にはたわたに実るそうです。皆様にこのりんごをお届けするのが楽しみです。どうぞ楽しみにお待ちください。

 

成田さんのりんご畑にはもう雪がこんなに積もっていました。これは成田さんの畑ではありませんが、雪の中のりんご。きれいだったので撮影してきました。

 

 

ただいまの有機栽培ジュース用ふぞろいにんじんの産地は、北海道・熊本・広島です。

FBでリアルタイムに情報を更新しています。ぜひごらんになってくださいね。

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有機野菜の通販 ぶどうの木
【運営】株式会社 東研 (とうけん)
〒463-0051 名古屋市守山区小幡太田15-22
TEL : 052-793-3085 (受付9:30-17:00)
MAIL : info@budounoki.info (24時間受付)

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高橋 好文 on 11月 27th 2017 in 今日のジュース用人参,  ・生産者さんたち,  ・特別栽培りんご


2017.11.16[木] おいしいりんごが2種類入荷!

こんにちは ぶどうの木の高橋です。秋のおいしいりんご「ぐんま名月」が入ってきました。黄色い皮に赤いさしが入ったかわいいりんごです。ぐんま名月の特徴は甘いこと。蜜がたっぷり入った甘い品種のりんごです。

もう一つのりんごも新入荷。クッキングアップル グラニースミスです。

酸味が強く硬い果肉のりんご。デザートというよりお野菜感覚のりんごです。すっきりした酸味がにんじんジュースを本当においしくしてくれます。ぜひぜひ食べてくださいね。

 

今日の人参は広島県産。人参の産地もずいぶん南下してきました。

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kazuko on 11月 16th 2017 in 今日のジュース用人参,  ・特別栽培りんご


2017.09.07[木] つがる(りんご)農薬を減らしたりんごです。

こんにちは ぶどうの木の高橋です。今日は朝から雨。一雨ごとに秋が深まっていきます。会社の前の田んぼの稲穂がどんどんこうべを垂れています。

秋といえばりんご。今ぶどうの木がお届けする品種はつがる。果皮が少しベタベタしているものもありますが、これは熟しているというサインです。人工的なワックスではなく、りんごから出てくる自然な成分です。もちろんそのままお召し上がりいただけますが、もし気になる場合は軽くふき取ってくださいね。

貯蔵がきかないので、旬がとっても短いです。常温で1ヶ月ほどしかもちません。柔らかくなるのが、早いりんごです。もぎたてで新鮮な状態でお召し上がりくださいね。

なおつがるには蜜は入っていません。つがるは蜜が入らない品種です。蜜がなくても甘い品種です。

津軽で好きなところは皮の模様。すっと縦に入ったきれいなすじ。赤とみどりいろのコントラスト。とてもきれいだと思います。自然が作り出す模様、きれいですね。ぜひぜひ皮ごとお召し上がりになってください。ぶどうの木のりんごは皮ごとお召し上がりいただいても安心な減農薬栽培、化学肥料は使っていません。

今日もにんじんは松林さん。細身のスリムな人参です。形はまっすぐ。使いやすいと思います。

★有機栽培ジュース用ふぞろいにんじん

ただいまの有機栽培ジュース用ふぞろいにんじんの産地は、青森県です。少量ですが北海道も入荷してきています。

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kazuko on 9月 7th 2017 in 今日のジュース用人参,  ・特別栽培りんご


2016.12.27[火] グラニースミスのパンケーキ

こんにちは ぶどうの木の高橋です。
楽しいクリスマスをお過ごしになられましたでしょうか。今年もあと少しになりましたね。
温かいお天気の昨日、クラニーズミスでりんごケーキを焼きました。

りんごは、「皮付き」で「加熱して食べる」と、さらに健康効果が上がるそうです。
加熱するとおいしいグラニースミスで簡単でおいしいパンケーキを作りました。

[特別栽培] グラニースミス (4kg)
皮つきりんごが健康にい理由

リンゴを皮付きのまま加熱すると、皮と果実の間にあるプロトペクチンという不溶性食物繊維が水溶性のペクチンに変化します。さらに、このペクチンには善玉菌(ビフィズス菌)のエサになるオリゴ糖が含まれているため、生で食べたときよりも腸内で善玉菌を増やす働きをしてくれるのです。その結果、腸内環境が改善されて便秘解消、肌荒れ改善などが期待できます。また、温めることで冷えが気にならなくなる、生で食べるよりもたっぷり量が食べられるなどのメリットもあります。


手の込んだお料理ではなく、パンケーキミックスにカットしたグラニースミスを
載せてゆっくり焼くだけ。皮もそのまま。


表面が乾いて、りんごに火が通ったらひっくり返します。
仕上げにバターを入れて表面をカリッとさせます。ちょっと焦げちゃったけどおいしそうです。


ふかふか、ふわふわのパンケーキ記事に、しっとりシャリシャリ甘い
グラニースミス。とてもおいしいパンケーキでした。今日の朝ごはんです。

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kazuko on 12月 27th 2016 in 有機野菜で元気にいきいき, ぶどうの木の商品たち,  ・特別栽培りんご


2013.06.10[月] 特別栽培 青森県産りんご終了いたしました。

こんにちは ぶどうの木の高橋です。

DSC_4300

いつもぶどうの木をご利用いただきまして本当にありがとうございます。

さて、本当にたくさんのご注文を頂戴いたしました「熟成りんご」
本日の受注を持ちまして完売いたしました。

本当に 本当にたくさんのご注文をありがとうございました。
4月以降もおいしいりんごをお届けしたい。そう思って今年初めてチャレンジしました。
DSC_4245
りんごを10月にいっぱい収穫して貯蔵したとき、
皆さんにきっと喜んでいただけると、春が来るのが楽しみでした。
DSC_4247
生産者成田さんが、5月すぎてから一番おいしくなるように
収穫の時期からりんごを選び、貯蔵方法も考えてくださいました。

皆さんにたくさんご注文をいただいて、
「おいしかった」っていっぱいうれしい声をいただいて
たくさん用意したりんごも全て売り切れました。

本当にありがとうございました。
来年はもっとたくさんの方に喜んでいただけるようなぶどうの木に成長していきます。

これからもどうぞよろしくお願します。

 

有機野菜のぶどうの木 高橋和子

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高橋 好文 on 6月 10th 2013 in  ・特別栽培りんご


2013.05.23[木] この季節にこんなおいしいりんごが食べられるなんて!

特別栽培 新緑においしくなる 熟成サンふじ (4㎏)

本当にうれしい味です。
この時期にこんなにおいしいりんごが食べられるなんて本当にうれしいです。

こんなうれしい声を頂戴いたしました。
新緑においしくなるりんご ふじ。

農薬を出来る限り減らして栽培したりんごを、早い時期に収穫し
じっくりゆっくり熟成させました。

6ヶ月の眠りからさめて、今みなさまのもとへお届けします。

たくさんの方に喜んでいただくことができて本当にうれしいです。
成田さんのりんごつくりの技が見せる「熟成のあじ」をどうぞご賞味くださいませ。

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長野県産 新緑においしくなる熟成サンふじ

9kg 7500円
4kg 4000円
2個 480円

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一日1個のりんごは医者を遠ざけるとか。
おいしく食べて元気に過ごそう!

 

有機野菜のぶどうの木 高橋和子

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高橋 好文 on 5月 23rd 2013 in  ・特別栽培りんご


2013.04.11[木] 桜の季節からおいしくなるりんご 有袋ふじ

特別栽培 桜の季節においしいりんご ふじ (4㎏)

 

こんにちは ぶどうの木の高橋です。
りんごが次回お届けより「有袋ふじ」になります。

気温が上がってきたため、いままでの「ふじ」の品質が心配になってきました。

有袋ふじはその名のとおり袋をかぶせて育てたりんごです。
お日様の光をいっぱい浴びて育ったりんごと違って、糖度が少し控えめ。
そして袋に入っているので傷が少なく、長持ちするりんごです。

桜の季節をすぎてもみなさまにおいしいりんごを召し上がって頂きたい、
そのお願いを成田さんが聞いてくださって、育ててくださいました。

味は今までのサンふじよりすこし甘さが控えめ。
正直物足りないと感じるかたもあるかと思います。どうぞご了承下さい。

袋は2重。 最初の袋は光を通しません。

一旦この薄い袋にしてゆっくり光を当てます。

きれいに色つきました。

成田さんの専用保管庫で眠らせてじっくり熟成させます。

手間と真心をかけて育てた桜の季節からがおいしいふじ どうぞご賞味くださいませ。

 

有機野菜のぶどうの木 高橋好文

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高橋 好文 on 4月 11th 2013 in  ・特別栽培りんご


2013.03.20[水] レモンとりんご ~新潟の雪の中で貯蔵中です~

こんにちは ぶどうの木の高橋です。

今日は雪の新潟に行ってきました。雪を利用した貯蔵庫「雪室」の中に
レモンを保管しているんです。このレモンを夏場レモンのない時期に皆様にお届けします。

さて、新潟着。3月18日現在の雪は2m。雪室の雪の入口はこんな風に埋まっています。

 DSC_9549

 

3月とはいえ豪雪地帯の新潟はまだ雪の中。
雪が2mほどの壁になっています。

これが雪室。扉の中に雪を入れます。
雪室の周りは深い雪です。

 

DSC_9540

扉を開けたところです。
およそ2トンほどの雪を入れます。この雪は真夏まで一年中解けることがありません。

DSC_9509

これが雪室の中。雪室の中には100トンの農産物を保存します。この写真は上の写真の反対側。
この木枠の向こうに雪があります。

DSC_9506

これがぶどうの木のレモンです。保管中。

DSC_9519

レモンの状態を確かめてみました。みずみずしくおいしそうです。

 

こうしていい状態で一年を通して皆様にお届けします。
どうぞお楽しみに。

 

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*** おいしさと安心を生産者から食卓へ ***

有機野菜の専門店ぶどうの木 http://www.budounoki.info/

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2012.11.21[水] 特別栽培りんご 晩生種 今週はぐんま明月

こんにちは ぶどうの木の高橋です。

今週のリンゴ【バラ販売】の品種は ぐんま明月です。
冷蔵庫の白熱灯の下なので、オレンジかかった色に見えますが
実物はもう少し緑色です。

長野県産ぐんま明月

★ 特別栽培リンゴ 晩生種 この商品のお買い求めはこちらから

 

香りがよく長持ちするリンゴです。
蜜が入りやすい品種ですので、蜜が入ったものがお手元に届く可能性もあります。

どうぞ楽しみにお待ちください。

 

~ただいま産地は 北海道、熊本県 です~

 

有機野菜のぶどうの木 高橋好文

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高橋 好文 on 11月 21st 2012 in  ・特別栽培りんご


2012.11.13[火] 特別栽培リンゴ 晩生種 香りの王林

青森県産特別栽培王林  青森県産特別栽培王林

★特別栽培青森県産王林 <ご購入はこちらをクリック> 

特別栽培リンゴ 今は王林。
香りが高い固いりんごです。果汁はやや少なめですが、本当においしいりんごです。

10月初め リンゴ園ではこんなに固かった王林。
しっかり色づき、味が乗って届きました。

岩木山のふもと青森県弘前。冷たい風とおひさまの光をたっぷり浴びて 実った王林。

リンゴは赤のイメージが強いですが、緑色のリンゴもお忘れなく。

有機野菜のぶどうの木 高橋好文

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高橋 好文 on 11月 13th 2012 in  ・特別栽培りんご