Archive for the '今日のジュース用人参' Category


2017.12.11[月] 大きささまざま ジュース用人参

こんにちは ぶどうの木の高橋です。寒くなってきましたね。風邪大丈夫でしょうか。
土曜日は私の娘の誕生日、私がお母さんになった日です。この日は寒い冬に子供(私)と孫を世話してくれた母に感謝する日です。氷が張るような寒い時期に産まれたてのこどもを連れて1か月もお世話してくれた母には今でも頭が上がりません。そんな娘ももう31歳。2児の母となりました。

今日の人参は広島県産と宮崎県産。宮崎県産はこんなに小さなかわいいサイズ。お肌つやつやの濃厚な人参です。そして広島県産はこんなに大きなサイズです。ぶどうの木ではできる限りお客様のご要望に合わせたサイズの人参をお届けしています。ご注文の際にコメント欄にご記入くださいね。

ただいまの有機栽培ジュース用ふぞろいにんじんの産地は、宮崎・長野・熊本・広島です。

FBでリアルタイムに情報を更新しています。ぜひごらんになってくださいね。

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有機野菜の通販 ぶどうの木
【運営】株式会社 東研 (とうけん)
〒463-0051 名古屋市守山区小幡太田15-22
TEL : 052-793-3085 (受付9:30-17:00)
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kazuko on 12月 11th 2017 in 今日のジュース用人参


2017.12.07[木] ひさーしぶりの大きな人参

こんにちは ぶどうの木の高橋です。今日はとてもいいお天気でしたが風が冷たいですね。こんな日はいつもの人参ジュースに生姜を入れると温まります。お試しください。

今日のにんじんは熊本県西山さん。元気な大き目サイズです。北海道のにんじん以来の大きな人参です。使いやすい大きさです。

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kazuko on 12月 7th 2017 in 今日のジュース用人参


2017.12.06[水] 今日のぶどうの木 12月6日

 

いつもぶどうの木をご利用いただき誠にありがとうございます。
ぶどうの木の高橋将大です。

名古屋でも少しずつ冬の寒さが増しており、布団から出ることがだんだんとつらくなってきております。

ただ、先日青森県の農家さんに会いに行ったときには”みちのく有料道路”を使用したのですが、吹雪で車が走っているのか滑っているのか訳が分からない状況だった時に比べれば寒さなんでないようなものですね。

こんなもの雪国の方に言わせると吹雪にならないのでしょうか?
私にとっては猛吹雪でした。。。

さて話は変わり今回の産地訪問の際にりんごの貯蔵冷蔵庫を見せていただきました。

これらの木箱の中身はぜーんぶりんごです。
現在収穫・選別中だったため冷蔵庫は半分くらい空いておりましたが(でも通路を考えると適性密度だと思うのですが)選別が終わると入り口までびったり木箱で埋まるそうです。
取り出すときは入り口近くのものからしか出せないため冷蔵庫に入れていく順番も大事なんだとか。

私は長年、ずーっと気になっていたことがありました。
なぜりんごの保管は木箱なのか。

理由は”色づき”のため。
木箱の成分(なんという成分だったかは失念しました。すみません)により、りんごの赤みが増すため木箱での貯蔵を行っているそうです。
出荷は重いし運びにくいため段ボールを使用しております。

これから春先までおいしくて安心なりんごを出荷してまいります。

さて今日入荷したにんじんを紹介します。
今日のにんじんは熊本県の西山さんです。

ひび割れ、折れはあるものの比較的まっすぐで大きい人参です。
色つやもよく、写真映えする人参です(笑)

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kazuko on 12月 6th 2017 in 今日のジュース用人参


2017.12.05[火] ブロッコリーの花が咲いてしまいました。

こんにちは ぶどうの木の高橋です。名古屋の日の出の時間は6:46. 6時少し過ぎに目が覚めるとまだ暗い朝でした。冬至前、一年で一番昼間が短いこの時期、うんと先の春に向けて準備が始まるこの時期の暗さが大好きです。冬至まであと少しですね。

さて、昨日入荷してきたブロッコリーが少し黄色い・・・。よく見てみると花が開きかけていました。産地の長野と比べるとこちらは温かいのでしょうね。

ぼけてしまいましたが、こんな風。つぼみが緩んできています。残念ですが、花が咲いたブロッコリーは苦く、口当たりも悪いため「ブロッコリー」の味ではなくなってしまいます。ご注文いただいたお客様には商品代金「0」円でご事情を説明し召し上がっていただくことにしました。

ポタージュやバター炒めなど少し強めの味付けがおいしいと思います。どうぞお召し上がりになってくださいね。

今日の人参は広島県産。ピカピカのお肌と濃厚な味が特徴です。

頭が少し緑色です。ここだけ土がはがれてお日さまに当たったため光合成をおこない、葉緑素ができて緑色になっています。そのままジュースやお料理にお使いいただけます。

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kazuko on 12月 5th 2017 in 今日のジュース用人参


2017.12.01[金] 小ぶりでかわいい広島県産

こんにちは ぶどうの木の高橋です。今日は保育園をおえた孫が遊びに来る予定です。娘の好きな焼うどんを作り、孫の好きなグラタンを作り、一緒にプリンを作って食べようと材料を用意。一緒に食べるごはんはその人のからだを作るものだし、命をつなぐもの。

そして一緒に食べるごはんは大切なコミュニケーションの場。誰かを思って作るごはんは楽しみでいっぱいです。

私たちがお届けするジュース用人参。きっと誰かのことを思ってジュースを作っておられることでしょう。その人たちに喜んでいただけるような人参やりんご、レモンをお届けしていきたいと思っています。今日お届けした人参は喜んでいただけたでしょうか。どうぞお声をお聞かせくださいね。

 

今日の人参は広島県産。大きな北海道産になれているので小さくかわいく見えます。

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kazuko on 12月 1st 2017 in 今日のジュース用人参


2017.11.30[木] 台所からの風邪クスリ

こんにちは ぶどうの木の高橋です。朝晩冷え込んで風邪もはやりそうな時期です。ショウガや大根、レモンなど簡単に手に入るもので作って見て下さいね。体を温めて免疫力アップが期待できます。

レモン、生姜、大根 それぞれの砂糖漬けです。レモンの砂糖漬けはビタミンCを補強して風邪を引きにくくします。おやつ代わりにつまんだり、紅茶に入れたり。ショウガの砂糖漬けも紅茶に入れたり、そのまま食べたり。しょうがは体を温めてのどの痛みや鼻づまりに効果があります。大根あめはのどの炎症に効果があります。上澄みをそのまま飲んだりお湯で溶かして飲んだり。

作ってすぐはこんな風。2日ほどで砂糖が溶けてしっとりしてきます。暖房のないとこに保管してくださいね。

今日の人参は広島県産。大きな北海道産になれていたのでとてもかわいく感じます。甘くて香りがいいにんじんです。

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kazuko on 11月 30th 2017 in 今日のジュース用人参, 手作り レシピ


2017.11.29[水] 新商品が続々と

いつもぶどうの木をご覧いただきありがとうございます。

ぶどうの木の高橋将大です。

ようやく端境期を超え、冬野菜が本格的にそろってまいりました。
12月1日から安納芋、12月の2週目から長いも、など新商品が続々と始まります。
今日はその中の商品を少しだけご紹介させていただきますね。

◆安納芋

実は10月末くらいから出ていた安納芋。
でもぶどうの木では味がのってくる冬まで販売はしません。
今年は2.5Kg箱という新しい規格も作ってみました。

袋詰めされたさつまいもでは味気ない。でも10kgだと多すぎる。
贈り物にお使いいただきやすい2.5Kgの箱です。
両手でお持ちいただけるサイズなので、直送しても持参してもお使いいただけると思います。

皮ごと食べる焼き芋だからこそ、有機栽培がうれしいですね。


ほっこりトロトロ、有機栽培安納芋

◆いちご

例年12月末からの出荷ですが、「少しくらいならでるよ~」とのことなので、一足早く販売開始しました!
長崎県壱岐島の自然豊かな圃場で栽培されている有機栽培いちご。実が締まっていてとってもおいしい!

ぶどうの木では、毎年贈り物でもご家庭用でも大人気の商品です。
12月から始まり3月末か4月の頭まで続きます。

クリスマス付近はご注文が殺到し、お届けご希望日にお届けできない可能性もございます。
出来れば先のご予定でも、お早めにご注文くださいませ。


長崎県壱岐島から直送でお届け!有機栽培いちご

 

さて、本日入荷のにんじんは北海道の佐々木さんです。
今年の北海道は大豊作!!といっても、今週で北海道産は終了です。

理由は2つあります。
「土が凍って掘り出せない」
「水が寒くて洗いたくない」

雪国ならではの理由で、初めて理由を聞いたときは理解ができませんでしたが。訪問してみて納得。
野菜なので作業場に暖房をガンガンたくわけにもいかない。
切実な理由に納得しました。

サイズは2L~3L。
形は比較的まっすぎできれいです。
肌質は中の下。少しきつく洗っており表面が傷つき白っぽくなっております。

食味は上々。寒くなってから収穫したので糖度がのって美味しいです!

それではまた次回!

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kazuko on 11月 29th 2017 in 今日のジュース用人参, 有機野菜で元気にいきいき


2017.11.27[月] 青森に行ってきました 【その1】 りんごの成田さん

こんにちは ぶどうの木の高橋です。先週末、青森に行ってきました。リンゴ農家の成田さん、有機りんごの生産者福田さん、そして夏の人参の山本さんのところに行って、今季の反省とこれからの取り組みについて話をしてきました。

生産者さんたちは、本当に食べて下さる方のことを思って野菜を作っているんだな、と感動して帰ってきました。電話もLINEもあって遠く離れていてもすぐに連絡が取れますが、会って話すのは本当にいいですね。どうやったらもっと皆様に喜んでいただけるんだろうと一緒にいろいろなアイディアを考えてきました。少しづつ形にしていきますね。どうぞお楽しみにお待ちください。

安心して食べてほしいから残留農薬の検査もしました。検出ゼロでした。安全です、安心して食べてください、というには根拠も必要ですから」成田さんの事務所にお邪魔し、そんなお話をしてきました

GAP取得の新聞記事を見せていただきました。食べる人に安心して頂くには規則をきちんと守ることが大切。GAPの取得には3年かかったそうです。これも安心安全を目に見える形にするため。常にチャレンジを続ける成田さんに私も刺激を頂きました。

大きな冷蔵庫。桜の季節にお届けするりんごはこの冷蔵庫で熟成されます。リンゴは懐かしい「りんご箱」に入れて保管。「りんご箱の中で保管するとリンゴがおいしく追熟されるんです」と成田さん。冷蔵庫の中はリンゴの香りでいっぱいです。本当にたくさんのりんご!

9月の終わりごろ、まだ糖分が乗り切らないうちに収穫しこの冷蔵庫でじっくり熟成させます。「今年のりんごは自信があります。おいしいですよ」と成田さん。いいりんごを作って皆さんに喜んでもらいたい、そんな気持がぐんぐん伝わってきます。私もワクワクしてとてもうれしいです。

長くりんごをお届けする挑戦ともう一つ、お盆のころに収穫できるりんごにも挑戦します。来年4月にまず1本植えてみます。2018年には実はつかず、2019年に2,3個。そして2020年にはたわたに実るそうです。皆様にこのりんごをお届けするのが楽しみです。どうぞ楽しみにお待ちください。

 

成田さんのりんご畑にはもう雪がこんなに積もっていました。これは成田さんの畑ではありませんが、雪の中のりんご。きれいだったので撮影してきました。

 

 

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高橋 好文 on 11月 27th 2017 in 今日のジュース用人参,  ・生産者さんたち,  ・特別栽培りんご


2017.11.24[金] しょうがを食べよう

こんにちは ぶどうの木の高橋です。
今日は冬にお勧めの生姜を紹介します。これは有機生姜の生産者仁科さんの生姜畑です。訪問は10月。(今はこんな風景ではありません)

仁科さんのショウガ畑です。こんな風においしげっています。広い畑です。

しょうがを抜いたところ。こんなに大きな固まりになって育ちます。

 

さて、しょうがには体を温めて風邪を予防するといわれています。この季節、ぜひ積極的に召し上がってくださいね。

 

生姜には、風邪の治療や予防に効果的な3つの成分が入っています。

・喉が痛いときは、「おろし生姜+はちみつ」がおすすめです。
・風邪の諸症状には、「おろし生姜+はちみつ+ぬるま湯」がおすすめです。
・寒気には、「加熱した生姜入り卵スープ」がおすすめです。

 

 

★ 風邪の治療や予防に最適の生姜のレシピをご紹介します。

【1】のどが痛いときは生の生姜が効果的

「のどが痛いとき」には、生の生姜を摂るのが効果的。 生姜をすりおろしたものとはちみつを混ぜて飲む方法がおすすめです。

すりおろした生姜は3分でも空気に触れていると、「ジンゲロール」分が減少してしまうため、すりおろしてすぐに作り、早く飲んでくださいね。また、はちみつにも殺菌効果があり、相乗作用が見込めます。

【2】風邪の諸症状には半生の生姜を

「風邪の諸症状」には、少し加熱した半生状態の生姜を摂るのが効果的。生姜をすりおろしたものと、はちみつと、ぬるま湯を足して混ぜて飲む方法がおすすめです。

熱湯だと「ジンゲロール」の殺菌効果が減少します。風邪の諸症状には、生姜は半生の状態で摂ることがポイントです。

 

【3】寒気には完全に加熱した生姜を摂ること

「寒気」には、完全に加熱した生姜を摂ることです。加熱する事により、長時間に身体の中を温めてくれます。加熱した生姜入り卵スープがおすすめです。生姜をすりおろしたものと卵を、鶏ガラスープで味付けし、よく火を通します。

※健康のために食べるものだからやっぱり有機がいいですね。仁科さんの作った有機栽培生姜こちらから

 

さて、恒例の人参レポート!

今日の人参は熊本の西山さんから。西山さんはとっても研究熱心で常に研究を重ねています。何回も何回もいろいろなことにチャレンジされる姿勢に心打たれます。

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kazuko on 11月 24th 2017 in 今日のジュース用人参, 日々つれづれ,  ・生産者さんたち,  ・ジュース用人参


2017.11.22[水] ミカンで風邪予防

こんにちは ぶどうの木の高橋です。今日は薄曇り、肌寒い一日になりました。風邪をひかないようにレモンやミカンをいっぱい食べています。風邪をひかないためには、良質のたんぱく質、βカロテン、ビタミンCをたっぷりとることが大切。野菜をたくさん食べて毎日元気に過ごしましょう。

オーガニックミカン

ミカンは手軽にビタミンが取れます。テーブルの上に出しておいて毎日1個づつ食べましょう。皮まで安心してお召し上がりいただけるオーガニックミカンです。
有機栽培 温州みかん 

 有機栽培ジュース用人参 有機栽培ジュース用人参

さてさて、秋も深まり人参の産地が南に降りてきました。今日は広島と熊本から人参が入荷。熊本の人参と広島のにんじんを比べると、広島のにんじんはぴかぴかと光っています。熊本のは少しマットな感じ。同じ人参でもこんなに違いますね。味も香りも異なります。毎日いろいろな人参を見ていると同じ「人参」でも香りや味、形、表面の艶や色など、一つ一つの人参が異なることを不思議に思います。

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高橋 好文 on 11月 22nd 2017 in 今日のジュース用人参,  ・有機栽培の果物