2018.06.12[火] 梅肉エキスを作りました。2018年梅仕事

有機栽培 青梅を使って梅肉エキスを作りました。

子供のころおばあちゃんがよく作ってくれました。梅の果肉をすりおろし絞った汁を、じっくり煮詰めて作る「昔からの家庭薬」。
梅肉エキスには、梅の有効成分やミネラル分が濃縮されており、 同量の梅干しに比べると30倍以上の有効成分が含まれて疲労回復・食あたりなど、万能薬とされています。

熊代農園の青梅を使って梅肉エキスを作りました。

 

【 材料・用意するもの 】

青梅(若くて青く固いもの)

おろし器(陶器製かセラミック製)
ボール(ガラス製かホーロー製)
もめんの布
鍋(土鍋かホーロー製)
木じゃくし
殺菌した保存容器

 

作り方

1.青梅は、丁寧に水で洗い、水気を充分にきっておく。

おろし器で、青梅の果肉を皮付きのまますりおろす。金属ではなくガラス製かセラミックを。

2.もめんの布に、すりおろした果肉を入れ、汁をしぼる。

3.梅のしぼり汁を、鍋に移し、火にかける。

最初は弱めの中火にかけ、全体が温まってきたら弱火にして、加熱する。

4.黄色いアクを丁寧にすくいとり、時々、木じゃくしで混ぜながら弱火でじっくり煮詰める。

表面に光沢が生まれ、黒くトロリとして、木じゃくしでスジがひけるようになったら火を止める。

 

あら熱がとれたら、保存容器に入れる。常温で長期間保存できます。

 

梅肉エキスにおすすめなのはこちらの特選青梅。大粒なのですりおろしが楽です。
どうぞご利用ください。

[有機栽培]熊代農園の特選 大粒青梅 (3kg)

有機栽培特選 大粒青梅(3㎏) ご注文はこちらから → 

 

――――――――――――――――――――――――
有機野菜の通販 ぶどうの木
【運営】株式会社 東研 (とうけん)
〒463-0051 名古屋市守山区小幡太田15-22
TEL : 052-793-3085 (受付9:30-17:00)
MAIL : info@budounoki.info (24時間受付)

Facebook:https://www.facebook.com/yukiyasai.budounoki/
Instagram:https://www.instagram.com/yuukiyasai.budounoki/
Twitter :https://twitter.com/budounoki_yuki
――――――――――――――――――――――――

梅肉エキスを作りました。2018年梅仕事 はコメントを受け付けていません。

kazuko on 2018.06.12[火] in  ・手作り梅干


2018.06.04[月] 有機小梅を漬けました。(梅干し)2018年梅仕事

有機栽培 熊代農園の梅を漬けました。まず小梅から。
「梅は皮ごと生のまま丸ごと食べるもの。安全なものを、安心してお召し上がりいただきたい」生産者さんの願いがこもった梅を厳選してお届けしています。
有機JAS梅です。農薬・化学肥料を一切使用していません。どうぞ安心してお召し上がりくださいね。

 

有機栽培梅 2018年梅仕事 小梅-1

今年の小梅の梅干しは約1.4㎏。
重さをはかって、梅のなり口についた花の残りやへたを取ります。

有機栽培梅 2018年梅仕事 小梅-2   

塩の量を計算します。1,375gの梅に対して塩は18%。248g用意します。

有機栽培梅 2018年梅仕事 小梅-3

水にさらします。30分から1時間くらい。短時間でかまいません。

有機栽培梅 2018年梅仕事 小梅-4

清潔なタオルやふきんで梅の水分を丁寧に取ります。

有機栽培梅 2018年梅仕事 小梅-5

消毒した入れ物に梅と塩を入れます。塩が全体に混ざるように塩と梅を交互に入れます。

有機栽培梅 2018年梅仕事 小梅-6

重しをします。皮が破れないように「水」で重しをしました。
梅と同量から2倍の重量がおすすめですが、小梅の場合は少なめのほうがふっくらと漬かります。
ぜんぶの梅にまんべんなく重さがかかるように水で重しをしました。(袋が破れると梅が水浸しになってしまいます。袋を2重にして予防しましょう)

有機栽培梅 2018年梅仕事 小梅-7

梅干しを漬けて4日目。梅酢が上がってきました。おもりを半分にし、梅が常に梅酢に浸かっているようにします。梅酢から出ているとカビの原因になります。

ぶどうの木の青梅 2018年 ただいま発送中です。ご注文はお早めに。

[有機栽培]熊代農園の青梅 (3kg)ご購入はこちらから

こちらから行っていただけます。→

――――――――――――――――――――――――
有機野菜の通販 ぶどうの木
【運営】株式会社 東研 (とうけん)
〒463-0051 名古屋市守山区小幡太田15-22
TEL : 052-793-3085 (受付9:30-17:00)
MAIL : info@budounoki.info (24時間受付)

Facebook:https://www.facebook.com/yukiyasai.budounoki/
Instagram:https://www.instagram.com/yuukiyasai.budounoki/
Twitter :https://twitter.com/budounoki_yuki
――――――――――――――――――――――――

有機小梅を漬けました。(梅干し)2018年梅仕事 はコメントを受け付けていません。

kazuko on 2018.06.04[月] in  ・手作り梅干


2018.05.31[木] 有機栽培青梅・小梅が届きました(2018年5月31日)

有機栽培青梅 2018年度が届きました。小梅と一緒に3㎏づつ。ものすごくいい香りが事務所中に広がって、何とも言えない幸せな気持ちです。

 

 

青梅は2㎏を梅肉エキスに、1㎏は甘露煮に、小梅は梅干しに。
2018年梅仕事の始まりです。毎年緊張します。

1㎏で何個くらいでしょう 数えてみました。

梅10㎏でなん粒くらいですか、とよく質問をいただくので数えてみました。青梅は1㎏で60個ありました。1個17gくらい。


こちらは小梅。1列10個です。123個。1個8㎏くらい。(大きさにばらつきがあります)

大きさをはかってみました。

これは青梅。大きさにばらつきがありますが直径3㎝くらい。


小梅は色が様々ですが、漬けていただきますとぜんぶ同じように漬かります。どうぞご安心くださいませ。

今年もおいしい梅干しになりますように。

――――――――――――――――――――――――

有機野菜の通販 ぶどうの木
【運営】株式会社 東研 (とうけん)
〒463-0051 名古屋市守山区小幡太田15-22
TEL : 052-793-3085 (受付9:30-17:00)
MAIL : info@budounoki.info

HP      http://goo.gl/HFN4qW
Facebook   http://goo.gl/0Bse6c
Instagram  https://goo.gl/K79vbR
Twitter   https://goo.gl/51m8p1
――――――――――――――――――――――――

有機栽培青梅・小梅が届きました(2018年5月31日) はコメントを受け付けていません。

kazuko on 2018.05.31[木] in 有機野菜で元気にいきいき,  ・手作り梅干


2018.05.21[月] 旬の新にんにくで作ろう「ガーリックソース」

コクのある旨味と食欲をそそる香り、さまざまな料理に欠かせない万能野菜「にんにく」。

 

にんにくの旬は5月中旬、今が掘れたての旬の時期。

にんにくに旬があることをご存知でしたか。
普段スーパーで見かけるものは、乾燥させることで貯蔵性を高め、通年で販売されています。

実は、にんにくの旬は6月。収穫したばかりのものは水分が多く、フレッシュな香りとみずみずしいジューシーな甘みが特徴です。しかし、そのままでは貯蔵ができないためスーパーなどでは流通できません。匂いが気になるので平日食べるのは難しい場合もありますが、抗酸化作用や血行を良くする働きのある栄養素が15種類以上も含まれているのでぜひ積極的に食べてくださいね。

 

旬のにんにくで作るガーリックソース

この時期よく作るのが自家製の「ガーリックソース」です。
ニンニクを過熱してほかの調味料と滑らかに混ぜることで、ツンとした刺激臭が和らぎ、あと味の良いソースになります。使う材料も4つだけ。水分たっぷりのみずみずしいにんにくで作るこのソースはおいしくて使いやすいです。ぜひチャレンジしてくださいね。

材料は、ニンニク、オリーブオイル、酢、塩のみ。たった4つの材料だけ。パスタやお肉料理、パン、サラダなどに便利に使えます。アンチョビを入れるとバーニャカウダーソースになります。

《材料》
にんにく 2玉
オリーブオイル 50ml
ビネガー    30ml
塩       小さじ1

《作り方》

  • 少なめのお水でにんにくを蒸し焼きにします。こげないように気を付けて(今回少し焦げちゃいました)。
  • 柔らかくなったら皮をむいてスプーン・フォークなどで滑らかにつぶします。
  • オリーブオイル・ビネガー・塩を少しづつ入れ、滑らかになるまでよく混ぜます。

※ 私は電動のスティックミキサーを使います。フードプロセッサーなどがあれば一気に混ぜられます。

 

「ガーリックソース」の保存

できあがったガーリックソースは清潔な容器に入れて冷蔵庫で保存します。1週間を目安に使い切ってくださいね。冷凍保存の場合は、1カ月を目安に。

 

 

おいしい旬の新にんにく ご購入はこちらから →

[有機栽培] にんにく (130g)

――――――――――――――――――――――――

有機野菜の通販 ぶどうの木
【運営】株式会社 東研 (とうけん)
〒463-0051 名古屋市守山区小幡太田15-22
TEL : 052-793-3085 (受付9:30-17:00)
MAIL : info@budounoki.info

HP      http://goo.gl/HFN4qW
Facebook   http://goo.gl/0Bse6c
Instagram  https://goo.gl/K79vbR
Twitter   https://goo.gl/51m8p1
――――――――――――――――――――――――

旬の新にんにくで作ろう「ガーリックソース」 はコメントを受け付けていません。

kazuko on 2018.05.21[月] in 有機野菜で元気にいきいき, 手作り レシピ,  ・おいしそう!


2018.05.16[水] 有機小分け業者の監査を受けました。

有機小分け業者の監査を受けました。昨日弊社が小分け業者の認証を受けている「愛農会」さんにより1年に1回の監査がありました。入荷してきた有機農産物を法律に沿って正しく小分けしているかどうか、矛盾がないかを確認していただく作業です。(2017年にも監査を受けています。昨年度の様子はこちらから

 

こんなことを調べます。

調査内容は大きく分けて二つ。施設の検査内部規程・各種記録台帳の照合 です。

【1】施設の検査
・保管状態、施設の清掃状態等を調べます

有機野菜と「有機ではない野菜」が混ざらないように保管されているか、保管場所はきれいに清掃されているか、JAS法で禁じられている殺虫剤や殺鼠剤などが使われていないかを調べます。

ぶどうの木では「有機でない野菜」は扱っていませんのでここは簡単にクリア。「有機」と「非有機」が混ざるのは果物のレモンとりんごだけ。レモンの在庫がありましたので、保管状況を確認していただきました。「有機レモン」と「特別栽培レモン」は混ざらないように保管されていることを確認していただき、合格。

お掃除もOKをいただきました。虫の混入予防には「ハエとり紙」を使用。ネズミ除けには超音波を使用していることを確認していただき、施設の検査は終了。

 

【2】内部規程・各種記録台帳の照合

 

下の4項目について調査を受けます。

・有機農産物の受入、小分け、計量、包装、格付・品質表示、出荷販売の手順の聞き取り
・内部規程、格付表示規程、各種マニュアルの見直しの結果
・規程に基づいた小分け・格付表示が誤りなく実施されたか
・不合格品の処理および格付表示の管理に関する記録

 

入荷してきた有機農産物が矛盾なく出荷(販売)されているかどうかの確認です。例えば100㎏入荷した人参がどのように小分け(3㎏、5㎏、8㎏、10㎏、12㎏、14㎏)され、いつどれだけ出ていったかを確認するのです。

入荷の記録
小分け指示の記録
実際の小分けの記録  入荷した量を超えて小分けされていたらおかしい!
JASマークの枚数管理  小分けした日に使われたJASシールの枚数を調べます。
出荷販売の確認     小分けした有機野菜がいつ出ていったかを確認
処分した農産物の確認  傷んだ有機野菜の量がどれだかあったかも確認します。

一年間全部の商品を確認するのは大変なので、いくつかの事例をピックアップして確認します。

「そうですね、では29年8月9日に入荷した玉ねぎ13個について教えてください。」と監査の方から指示があります。この入荷と出荷の記録を調べ、矛盾がないことを確認していただきます。

有機小分けの監査 2018年度-3

生産者さんからの納品書を提出。これが入荷の記録になります。

有機小分けの監査 2018年度-4

出荷の記録を見ると8月9日に13個出荷されたことになっています。ぶどうの木の売り上げ記録を確認すると、8月9日に玉ねぎ13個が出荷されています。矛盾はありません。

このように何件もの有機野菜の入荷や出荷について、矛盾なく小分けして出荷されているかを確認します。確認した結果は、プリントアウトしたり、デジカメで撮影したりして弊社の小分けの業務を記録し、持ち帰って監査が行われます。

 

有機小分けの監査 2018年度-6

小分け記録の一部です。私たちは毎日記録を取り、責任と自信をもってJASマークを張り、有機野菜として出荷しています。

 

有機監査を終わって思うこと -まとめ-

有機野菜は単に農薬を使わずに育った野菜だけではありません。畑から食卓までのぜんぶが有機です。種をまく前の、土のチェックから始まって、育つ途中はもちろん、仕分けるのも、保管するのも、全部有機です。

有機野菜は信頼性が高い代わりに厳しい条件を満たす必要があります。現在有機農産物の作付け面積は全体のわずか0.2%です。(※)生産者さんたちは、農薬を使わずに作物を育てるだけでなく、記録をつけ監査を受けています。「有機認証」は信頼の証です。

 

ぶどうの木は、食べてくださる方に「有機野菜を有機のまま」お届けするため、有機小分け業の資格を取りました。ぶどうの木の有機野菜は本物の「有機野菜」です。畑から食卓まで安全をつなぎたくて、小分け認証を取得しました。時間も手間もかかりますが、農家さんが一生懸命作った野菜を安心して食べていただきたい。年に1回の監査を受け、時には農林水産省の抜き打ち監査も受け、安心と信頼を守っています。みなさま どうぞご安心してお召し上がりください。

 

※ このデータは 農林水産省 生産局農業環境対策課 「有機農業をめぐる事情」(平成30年3月)より引用しました。  引用先はこちら → 

 

有機食品の小分け業者の認定とは - このように定義されています-

有機農産物をみなさまにお届けする途中で、小分け(箱詰めのものを小袋詰めにすることなど)により包装形態が変化します。この場合には、元の包装、送り状などに付されていた有機JASマークが小分けにより失われます。そのため小分け後の農産物を有機農産物として流通させるために、有機JASマークを付け直します。

このため、改正JAS法においては、有機農産物の小分け作業について適切な管理体制を整備している事業者を登録認定機関が認定し、この認定を受けた小分け業者のみが小分け後の農林物資への有機JASマークの再貼付を行い、「有機」表示をすることができる仕組みとしています。
ポストハーベスト処理、慣行栽培農産物との混合などがあった場合の措置
有機JASマークの貼付された有機農産物について、倉庫くん蒸の実施、慣行栽培農産物との混合など、JAS規格への適合性が失われる事態が生じた場合には、当該有機農産物の所有者である生産者、販売業者などはその有機JASマークを除去又は抹消しなければならないこととしています。従ってこのような場合には、これらの農産物に「有機」表示をすることができなくなります。

有機食品の検査認証制度について (平成27年1月)農林水産省消費・安全局より

 

以上 有機監査についてお話ししました。

 

FBインスタグラムでリアルタイムに情報を更新しています。ぜひごらんになってくださいね。

有機野菜の通販 ぶどうの木
【運営】株式会社 東研 (とうけん)
〒463-0051 名古屋市守山区小幡太田15-22
TEL : 052-793-3085 (受付9:30-17:00)
MAIL : info@budounoki.info

HP      http://goo.gl/HFN4qW
Facebook   http://goo.gl/0Bse6c
Instagram  https://goo.gl/K79vbR
Twitter   https://goo.gl/51m8p1
――――――――――――――――――――――――

有機小分け業者の監査を受けました。 はコメントを受け付けていません。

kazuko on 2018.05.16[水] in 有機野菜で元気にいきいき, 大切なお知らせ


2018.05.15[火] ケールチップ おいしいです、作ってね。

無農薬ケールでケールチップを作りました。生ではちょっと食べにくいケールですが、乾燥してぱりぱりにすると食べやすくなります。栄養価は生で食べるのとほとんど変わりません。食べやすいので作ってみてくださいね。

ケールチップです。

ケールチップ

小型の密封容器に入れて持ち運び、おなかがすいたときにさっと食べられます。
ケールはアブラナ科の野菜。アブラナ科(ブロッコリー、カリフラワー、キャベツetc…)の野菜には身体によい物質が多く含まれているようですが、このケールの栄養価は高く、「青汁」でご存知の方がたくさんいらっしゃるのではないでしょうか。このケール、乾燥してケールチップスを作るととてもおいしいんです。お客様に教えていただいて始めた食べ方ですが、とても気に入っています。

何かに似てるんです、この食感。。。韓国味付け海苔の食感に似てるんですよ、この表面の油と塩加減。ごま油で作るとご飯のおともにぴったりです。ぜひ作って食べてくださいね。ケールじゃなくてもホウレンソウや春菊、キャベツでもできます。

 

作り方は簡単です。

無農薬ケールで作るケールチップ

 

1. ケールを食べやすいサイズにちぎる

2. オリーブオイルと塩をふる

3. ベーキングシートに一枚づつ並べる

4. 150-160℃に温めたオーブンで約20分ほど、カリカリになるまで焼く。最後はカリカリ感をだすためにちょっと温度あげたりします。

※オーブン2段で調理する場合は途中で上下を入れ替えるとおいしくできあがります。

 

ケールは栄養価が高いですが、生でそのまま食べるにはちょっと食べにくい。おなかがすぐにいっぱいになって量が食べられないし、青汁は毎日作るのがちょっと大変。ケールは加熱しても栄養価は殆ど壊れないので、ケールチップでも召し上がってみてくださいね。

★特別栽培ケール ご購入はこちらから

FBインスタグラムでリアルタイムに情報を更新しています。ぜひごらんになってくださいね。

――――――――――――――――――――――――

有機野菜の通販 ぶどうの木
【運営】株式会社 東研 (とうけん)
〒463-0051 名古屋市守山区小幡太田15-22
TEL : 052-793-3085 (受付9:30-17:00)
MAIL : info@budounoki.info

HP      http://goo.gl/HFN4qW
Facebook   http://goo.gl/0Bse6c
Instagram  https://goo.gl/K79vbR
Twitter   https://goo.gl/51m8p1
――――――――――――――――――――――――

ケールチップ おいしいです、作ってね。 はコメントを受け付けていません。

kazuko on 2018.05.15[火] in 手作り レシピ,  ・ケール生葉


2018.05.14[月] 有機栽培梅でつくる 2018年梅しごと

有機栽培生梅(青梅・完熟梅)。農薬も化学肥料も使わない有機認証の梅をお届けして今年で5年目。ぶどうの木で今までご紹介した梅に関する情報をこのページにまとめました。青梅と完熟梅を使った梅しごとの紹介と、産地の様子、梅の発送に関するお知らせなどが載せてあります。

このページを役に立てていただいて2018年の梅仕事を楽しんでくださいね。

 青梅を使った梅しごと

 

13567049_1040908735986921_5091521275624277444_n

完熟梅を使った梅しごと

 

ご紹介したように、梅だけでもこれだけの仕込みものを楽しむことができます。少量づつジップロックで作っていろんな味を楽しむこともできます。あなたも梅仕事を楽しんでくださいね。

 

お届けする梅の様子(キズなど) 産地の様子、出荷の際のお願いなど

 

 

 

 

 

 

 

手間暇をかけて、出来上がりを待つ。仕込みものを育てる楽しみ

食べたいもの、飲みたいものを買ってきてすぐ楽しむのも良いですが、自分の手で育てたものは格別の味わいです。毎年漬けておられる方は今年も、今までつけたことがない方もぜひチャレンジしていただきたいです。

 

現代の梅は塩味・クエン酸をぬいて味付けした甘い梅が主流になっています。なぜなら、化学調味料に慣れた口は酸っぱさを嫌うので、クエン酸たっぷりでは大衆受けしないからです。また国内産の梅は高価なため労働力の安い外国で塩漬けしたものを輸入し、塩を抜いて「おいしい」味付けをしたものが販売されています。

でも、味を抜いてしまったら、当然、栄養素もなくなります。梅はその日の難逃れ。手作りしてみませんか。

 

――――――――――――――――――――――――

有機野菜の通販 ぶどうの木
【運営】株式会社 東研 (とうけん)
〒463-0051 名古屋市守山区小幡太田15-22
TEL : 052-793-3085 (受付9:30-17:00)
MAIL : info@budounoki.info (24時間受付)

HP      http://goo.gl/HFN4qW
Facebook   http://goo.gl/0Bse6c
Instagram  https://goo.gl/K79vbR
Twitter   https://goo.gl/51m8p1
――――――――――――――――――――――――

有機栽培梅でつくる 2018年梅しごと はコメントを受け付けていません。

kazuko on 2018.05.14[月] in 有機野菜で元気にいきいき,  ・手作り梅干


2018.05.11[金] 今日のジュース用人参^^

ジュース用人参の更新をしばらくしていませんでしたが、ぶどうの木には毎日人参が入荷してきています。

今日のにんじんは鹿児島県産。やや小ぶり。掘れたてのフレッシュな人参です。ジュースにすると香りもとってもいいです。甘味は少し薄め。もう少し人参が熟成すると甘味が増すと思います。
ぶどうの木ではスタッフ一人一人の手で、傷みやすい人参の根っこ(長くひげのようになっています。かびたり腐ったりしやすい場所です)、かびやすく目が出やすい葉の付け根(葉っぱが出てくると栄養が発芽に使われてしまいます。また土が残っていることが多くカビの原因にもなります)をカットしてお届けしています。

農家さんが農薬や化学肥料を使わずに育てた人参。一番いい状態であなたのお手元に届けます。

お気づきですか?こんな袋に入ってお手元に届きますよね。これは天然鉱石を練りこんだぶどうの木オリジナルで作った「鮮度保持袋」。市販のものでは適当な大きさがなかったので、特注して作っていただいたぶどうの木オリジナルの鮮度保持袋です。

皆様のお手元にいい状態で届くように、お手元でできる限り長く新鮮で栄養たっぷりで保管できるよう私たちは工夫を凝らしてます。

★ 有機栽培ジュース用人参 ご購入はこちらから

FBインスタグラムでリアルタイムに情報を更新しています。ぜひごらんになってくださいね。

――――――――――――――――――――――――

有機野菜の通販 ぶどうの木
【運営】株式会社 東研 (とうけん)
〒463-0051 名古屋市守山区小幡太田15-22
TEL : 052-793-3085 (受付9:30-17:00)
MAIL : info@budounoki.info

HP      http://goo.gl/HFN4qW
Facebook   http://goo.gl/0Bse6c
Instagram  https://goo.gl/K79vbR
Twitter   https://goo.gl/51m8p1
――――――――――――――――――――――――

今日のジュース用人参^^ はコメントを受け付けていません。

kazuko on 2018.05.11[金] in 今日のジュース用人参


2018.05.09[水] 母の日に「にんじんとりんごのミックスジュース」

今年の母の日は5月13日。いつまでも若くきれいでいてほしいおかあさんに「にんじんとりんごのミックスジュース」がおすすめです。

このジュースは原材料と製法にとことんこだわりって作った本当においしいジュースです。化学合成農薬・化学肥料を使わずに栽培した人参と、リンゴを6対4の割合でミックスしました。人参の果肉を85%入れているので、繊維たっぷり。飲み応えがあります。コップ一杯200gに、人参約150g分(1本)、りんご約100g分(半分)が入っています。

 

食物繊維がたっぷり入っていて、とろとろ~っとした食感が特徴。甘くておいしいのでお母さまにもお喜びいただけること間違いなしです。母の日仕様でラッピング、カーネーションの造花をお付けします。メッセージカードもご希望に合わせてプリントアウトして同梱いたします。お気軽にお申し付けくださいね。

★ この商品のご注文はこちらから

★ にんじんとりんごのミックスジュース 1リットル×2本 

 

カーネーションの造花をお入れします。

母の日のオーガニックギフト カーネーションの造花

ジュースに限らず母の日のギフトには入れさせていただきます。お気軽にお申し付けくださいね。かわいいお花です。

 

メッセージカードもお付けします。備考欄にご記入ください。

母の日のオーガニックギフト カード

メッセージカードもお付けできますよ~。写真入りも可能です。どうぞお気軽にお申し付けください。

無地の紙で包み、その上に宅急便の伝票を張って出荷します。

 

かわいいカーネーションの包装紙が汚れないよう、無地の丈夫な紙で包みその上に宅急便の送り状を張ってお届けします。おかあさまに喜んでいただけるよう、心を込めてラッピングします。どうぞご利用ください。

★ この商品のご注文はこちらから

★ にんじんとりんごのミックスジュース 1リットル×2本 

 

――――――――――――――――――――――――

有機野菜の通販 ぶどうの木
【運営】株式会社 東研 (とうけん)
〒463-0051 名古屋市守山区小幡太田15-22
TEL : 052-793-3085 (受付9:30-17:00)
MAIL : info@budounoki.info

HP      http://goo.gl/HFN4qW
Facebook   http://goo.gl/0Bse6c
Instagram  https://goo.gl/K79vbR
Twitter   https://goo.gl/51m8p1
――――――――――――――――――――――――

母の日に「にんじんとりんごのミックスジュース」 はコメントを受け付けていません。

kazuko on 2018.05.09[水] in 有機野菜で元気にいきいき


2018.05.04[金] 定期ご予約は作付けにつながり、農業の発展につながります。

野菜セット・ジュース用ニンジン 定期ご利用のお願いです。

定期購入
定期ご購入のお申し込みはこちらから ↑

ぶどうの木にはお得で便利な「定期おとどけ」があります。定期ご予約価格は5%引き、同時にご購入いただける商品も5%引きでお届けできます。

私たちは有機野菜を必要な時に欠品なくお届けしたいと思っています。定期お届けをぜひご利用ください。

定期ご予約の際によくあるような「3回以上のご利用が必要」とか、「途中で解約できない」とか、そんな縛りはありません。いつでもお好きな時に始められて、お好きな時にやめられます。

 

※定期確定後の変更は野菜の発注の関係上お受けできかねる場合もございます。
※ケール・冷凍青汁など5%引きができない商品も一部あります。

 

▽ 定期ご予約をもとに作付けを行います。

農場は工場ではなく、野菜は作り置きができません。野菜は種をまいてから収穫するまで時間がかかります。

特に病気や虫の影響が大きい有機栽培は、自然や環境の影響を受けやすく、まだまだ品質や収穫量は安定しません。

私たちは生産農家さんたちと「作付け」と呼ばれる契約栽培の約束をします。食べてくださる方がほしい品目と収量を予想し、契約農家さんに栽培を委託し、収穫できたものはすべて買い取る約束をします。

 

この作付けを支えているのが「定期お届け」です。

野菜セットや人参の定期お届けは、全国各地の農家さんに栽培品目と数量をあらかじめ確保していただき、お届けする内容を決めています。

 

▽ 定期ご予約は安定したお届けにつながります

「食べたいときに食べたいものを、食べたいだけ用意できる」これが理想ですが、有機栽培ではなかなかそんなわけにはいきません。

特に人参が品薄になる時期は、人参の必要量が予想できず、ここ数年続けて一時的な欠品や人参不足が起きています。

今も定期お届けの方以外のジュース用にんじんのご購入をお断りしている状況が続いています。

春人参の収穫が本格的に始まる連休明けまでこの状態が続くと予想されています。

人参をご希望いただくみなさま全員に安全なにんじんをお届けするために、どうぞ定期ご予約をお願いいたします。

 

▽ 定期ご利用は季節を伝えます

この仕事をしていると、食べ物は生き物だと感じます。生き物なので当然個性があります。

同じトマトでも、夏はすくすく育っているのでみずみずしくてジューシー。秋から冬にかけては生長がゆっくりなので果肉に厚みがあり、甘みが強く、香りはおだやかです。

夏の人参はあっさりしており、とてもよく香ります。冬にじっくり育った人参は細胞の一つ一つがぎゅっとしまってジュースにすると甘く、砂糖が入っているのかと思うほど。

また、いくら丁寧に育てていても、また、だれの野菜でも、長雨が続いた後は水っぽく、おいしさはいつもより大幅減です。

食べていただく方にこそ、こんな季節の変化や野菜の個性を感じていただきたくて、定期的なご購入をお勧めさせていただいていいます。

お客さんからいただくご感想に、そうそう、それを感じていただきたいんです!とうれしくなったりしています。

定期ご利用で、野菜で季節を感じてくださいね。

 

◆定期の詳しい説明はこちらから →

▽ 定期ご利用は有機農業の発展につながります。

定期ご予約でご購入下さる方の数が増えるほど、生産者さんは安定した生産を行い、新しい品目に挑戦したり品質を向上させたりできます。

みなさんが定期ご予約でご利用いただくことは有機農業の発展につながります。どうぞご協力をお願いします。

◆定期ご利用のよくある質問はこちらをご覧ください  →

定期購入
定期ご購入のお申し込みはこちらから ↑

――――――――――――――――――――――――

有機野菜の通販 ぶどうの木
【運営】株式会社 東研 (とうけん)
〒463-0051 名古屋市守山区小幡太田15-22
TEL : 052-793-3085 (受付9:30-17:00)
MAIL : info@budounoki.info

HP      http://goo.gl/HFN4qW
Facebook   http://goo.gl/0Bse6c
Instagram  https://goo.gl/K79vbR
Twitter   https://goo.gl/51m8p1
――――――――――――――――――――――――

定期ご予約は作付けにつながり、農業の発展につながります。 はコメントを受け付けていません。

kazuko on 2018.05.04[金] in 有機野菜で元気にいきいき, 大切なお知らせ