有機野菜専門店 ぶどうの木のオーガニック通信

有機玄米 「はざ」の上で熟成中です。

有機玄米 「はざ」の上で熟成中です。

新米の季節ですね。「新米まだですか?」とのお問い合わせをたくさんいただいていますが、ぶどうの木では新米はまだなのです。 理由は「稲架(はざ)のうえでゆっくり乾燥させるから」です。 天然乾燥米(天日干し米)の美味しい訳とは? 収穫したてのお米は約20%程度の水分を含んでいます。 水分が多いとカビ等の原因になりますので、乾燥させて約15%にします。 乾燥機で火力乾燥させる方法(機械乾燥)と、刈り取った稲を束ねて稲架(はさ)と呼ばれる横木に吊るし、お日様の力で乾燥させる方法(天日干し)があります。

有機りんご 規格外(ジュース用)販売します。

りんごの農薬を減らすことの難しさは、ベストセラー「奇跡のりんご」でたくさんの方がご存知だと思いますが、とても難しい。ましてや有機の認証をとった本物の有機栽培のりんごを育てるのはとても大変です。 新しい有機りんごの生産者 長野の白鳥さん そんな難しいことにチャレンジを続ける生産者さんがまた一人ぶどうの木に仲間入りしてくれました。長野県の白鳥さんです。 まだまだ理想のりんごが育てられず、上記の写真のように傷があるりんごがたくさんできてしまいました。 りんごの傷の多くは農薬を使うことで防ぐことができる傷、つまり、傷ありは無農薬で育った印です。

干し柿を作りましょう。誰かと作ればおいしさも倍です。

干し柿を作りましょう 今年も柿の季節がやってきました。実家の庭には大きな渋柿の木があり、母が毎年干し柿を作ってくれました。乾燥したら藁の中に入れ、きれいに粉をふかしてくれました。軒下に並んが柿を眺め、お正月に家族で食べるのが楽しみでした。 その楽しさを皆様に味わってほしくて、作りました。「干し柿つくリセット」です。お子さんと一緒に作る、家族と一緒に作る、できる時間を楽しみに待つ。楽しいセットです。 干し柿に最適な品種「西条柿」をつるしやすいように枝を残してカット、つるしひももつけてお届けします。 皮の剥きやすい品種です。

レモンが大ききなりましたよ(10月11日)

レモンが大きく育ってきました。色合いも出始めの真っ青なエメラルドグリーンから黄緑色に熟してきています。見てください、レモンが柔らかい感じになりました。 果汁もたくさん入ってきました。 1㎏のレモンは8個、大きくなりました。 下は8月27日のレモンです。1㎏は11個。色も変わりました。 左が8月のレモン、左が10月のレモン。果汁もたっぷりです。比べるとよくわかりますね。

ケールの葉っぱ、冷蔵庫に入るかな?

「ケール1枚ってどれくらいの大きさですか?」ケールのご購入を検討されている方からよくご質問をいただきます。多分この質問の意図は以下2点だと思います。 どれくらいの青汁が作れるか、 冷蔵庫に保管するときにスペースはどれくらい必要? このページでは保管するときのスペースやケール生葉の大きさについて説明します。 冷蔵庫に入りますか?ケールは大きいです。 ケール1kg 持ってみました。想像されているより「量」が多いと思います。ビニール袋に入れて冷蔵庫に入れて保管がお勧めの保存方法ですが、冷蔵庫にスペースありますか? ケールが到着する前に保管できるスペースを確保してくださいね。 ケール生葉をテーブルの上に広げてみました。  ケールの葉っぱの大きさはどれくらいですか? 季節によってまちまちですが、25~40cmくらいです。重さは80~120g。              

レモンのはちみつ漬けであったまろ^^

朝晩少し肌寒くなってきて、あたたかい飲み物がうれしい季節になりました。蜂蜜の優しい甘さがうれしい「はちみつレモン」を夕食後のひと時にどうぞ。 レモンのはちみつ漬けはお湯で割って飲むほか、料理にもお菓子にも使える万能調味です。ぜひ作ってご家族であたたかい時間を楽しんでくださいね。 皮ごと丸ごとはちみつに漬け込みます。ワックスや防腐剤の心配がないぶどうの木のレモンなら安心。国産の減農薬レモンで作って下さいね。

お店で買うようなおいしい焼き芋をおうちで作る3つのコツ

これからが旬のさつまいも。さつまいもは食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富なヘルシーフード。さつまいもはじっくりと火を通すことで、甘味がさらにアップします。 お店で売っているような甘くておいしいさつまいも、実は家庭でもで作れるんです。ひと手間かけてプロが作るよう焼き芋つくりにチャレンジしましょう。

野菜やジュース用人参 お引き取りでどうぞ。

こんにちは ぶどうの木の高橋です。宅急便さんは自宅のドアまで届けてくれますが、送料がかかります。そして宅急便さんに依頼すると翌日の配達が最短ですが、お引き取りなら入荷の当日お渡しできます。 本日ジュース用人参5kgのお引き取りがあります。15時ごろ来社されるとのご連絡なので冷蔵庫で引取りを待ちます。 納品書、お便り、生産者カード、有機マーク、すべて宅急便で送りするときと同じ形態でお渡しします。 お近くの方、ついでがある方はとってもお得です^^