2017.04.27[木] お弁当には美味しいお野菜 ≪ 有機野菜のぶどうの木

新年度に入り、我が家の子供たちは新しい環境になれてきた様子です。
授業参観、遠足など親も忙しい日が続きます。お弁当には美味しいお野菜たくさん入れますよ!

 

今日入荷した有機栽培ジュース用にんじんは、宮崎県の北霧島有機の会さんです。大小様々、太目のにんじんです。

★有機栽培ジュース用ふぞろいにんじん

 

ただいまの有機栽培ジュース用ふぞろいにんじんの産地は、愛知県、宮崎県、鹿児島県です。

 

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高橋 好文 on 2017.04.27[木] in 今日のジュース用人参


2017.04.27[木] 鯉こくの思い出 産後の里帰り

こんにちは ぶどうの木の高橋です。4月27日。今日は娘の二人目の子供の予定日です。38週の検診で3200gを超えているらしいとのことで、早く生まれてくるようにせっせと散歩をしているようです。出産後は上の子を連れて里帰りの予定です。いつ電話が鳴るかドキドキしています。

私は3人の子供の母です。3回の出産はすべて里帰りし、その都度父が「鯉こく」を作ってくれました。申し訳ないのですが、とても、とてもまずかったです。(笑)好き嫌いがほとんどない私ですが、これは少ししか食べられなかった。夜勤で疲れている父が慣れない手で作ってくれた鯉こく、最後は母に頼んで田んぼに穴を掘って埋めてもらいました。お父さんごめんなさい。全部は食べられませんでしたが、たくさんお乳が出るように、と作ってくれた鯉こくのおかげであふれるほど母乳が出ました。

誰かのために食事を作ってあげることは、誰かの命を未来へと運んでいくことそのものではないかと思うのです。料理は言葉よりたくさんのものを伝えることができますね。父が作ってくれた鯉こく、叶うのならもう一度食べたいです。

出産後娘が孫を連れて里帰りしてきます。上の子、娘の婿さん、息子たちも来てくれてしばらくにぎやかな日が続くでしょう。みんなの思い出に残るご飯を作れるよう、おいしいメニューを考えます。

 

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kazuko on 2017.04.27[木] in 有機野菜で元気にいきいき


2017.04.26[水] 小休止 ≪ 有機野菜のぶどうの木

本日は朝から小雨が降っています。春の晴天続きも小休止。
晴れが待ち遠しいですが、こんな日はゴールデンウィークの計画でも練ってはいかがでしょうか。

 

今日入荷した有機栽培ジュース用にんじんは、愛知県の光輪さんです。使いやすい大きさの人参です。

★有機栽培ジュース用ふぞろいにんじん

ただいまの有機栽培ジュース用ふぞろいにんじんの産地は、愛知県、宮崎県、鹿児島県です。

 

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平尾 on 2017.04.26[水] in 今日のジュース用人参


2017.04.26[水] 若竹煮 

こんにちは ぶどうの木の高橋です。ここのところあわただしくお弁当を作る時間が取れませんでした。久しぶりの投稿です。

今日のお弁当は焼き鮭、若竹煮、きゅうりの糠漬け、人参のグラッセ、春雨とキヌアのサラダ、ミニトマト、サラダ用ベビーリーフ。
キヌアっておいしいですね。サラダに入れるとドレッシングとよく絡みます。タンパク質が多く、低糖質とのことですので健康にもいい。粒々の食べごたえもおいしいです。

さて、若竹煮。実家に筍畑がありこの季節にはいつも父と一緒に筍を掘りに行きました。子供たちが小さいときは、幼かった子供たちを連れて父がタケノコ掘りに連れて行ってくれました。筍を嬉しそうに抱えて帰ってきたことを懐かしく思い出します。

スーパーの店先で皮つきの筍を購入しました。先を落として、ぬかを入れてゆでます。ぬかとタケノコのにおいが台所に漂い、実家の筍畑を懐かしく思い出しました。食べものは言葉よりたくさんのものを伝えますね。私のご飯も誰かに何かを伝えられているでしょうか。

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kazuko on 2017.04.26[水] in 今日のお弁当 店長日記


2017.04.25[火] 梅の早期割引 ご予約受付中です ≪ 有機野菜のぶどうの木

桜が散ってひと段落すると、気になってくるのが梅しごと。

今年は、梅酒/梅ジュース用青梅、梅干用完熟小梅・完熟梅、紫南高梅の三種の取り扱いです。
早期割引 4月30日まで受付中です♪

今日入荷した有機栽培ジュース用にんじんは、愛知県の光輪さんです。ずっしりと大きめな人参です。

★有機栽培ジュース用ふぞろいにんじん

ただいまの有機栽培ジュース用ふぞろいにんじんの産地は、愛知県、宮崎県、鹿児島県です。

 

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平尾 on 2017.04.25[火] in 今日のジュース用人参


2017.04.25[火] ゲルソン療法と野菜の力 講演会レポート (その1)

4月17日 名古屋に氏家京子さんがいらして「ゲルソン療法と野菜の力」という題目でセミナーがありました。

ゲルソン療法と野菜の力
氏家さんは日本で数少ないゲルソン療法の指導者です。

ゲルソン療法って何でしょう。「ゲルソン療法」と聞いたことがある方でも正式なゲルソン療法をご存知の方は少ないのではないでしょうか。実際にゲルソン療法を行う、行おうと思うときに正しいゲルソン療法保姿を知っておくのはとても大切なことだと思います。

セミナーでお聞きしたことをブログでまとめてお知らせしますが、正しく・詳しい情報をお知りになりたい方はどうぞ氏家さんのセミナーを受講なさってくださいね。

氏家さんと高橋。氏家さんは小柄なとってもキュートな女性です。ユーモアあふれる笑顔の素敵な方。

ゲルソン療法とは幅広い治療法です。

ゲルソン療法は糖尿病などの治療に使われる幅広い治療法です・「ゲルソン」というのは人の名前で、野菜を食べることで病気を治したマックスゲルソンさんに由来しています。ゲルソン療法では32.300kcalから4000kcalのエネルギーを野菜からとります。これは成人女性の一日に必要なカロリー(1800kcal)の倍にあたります。

ゲルソン療法では野菜を繊維が入っていない「ジュース」の形で摂取します。これは治療のために野菜の栄養を使うため、おなかがいっぱいにならないようにするためです。この野菜に含まれる栄養が治療のためのエネルギーを作ります。無農薬野菜のほうが栄養価が高いため、治療に使う野菜は無農薬で育てられたものが原則となります。

 

たくさんの内容でしたので、細かく分けて記事にしました。どうぞ続けてお読みくださいね。

☆ ゲルソン療法と野菜の力 4/18 レポート
ゲルソン療法と野菜の力 講演会レポート (その1) ゲルソン療法は幅広い「治療法」です。
ゲルソン療法と野菜の力 講演会レポート (その2) にんじんジュースだけがゲルソン療法ではありません。
ゲルソン療法と野菜の力 講演会レポート (その3) 野菜の「カリウム」の力が大切
ゲルソン療法と野菜の力 講演会レポート (その4) 正しいゲルソン療法を身につけるには?

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*ぶどうの木はおいしい有機野菜にとことんこだわります。

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kazuko on 2017.04.25[火] in 有機野菜で元気にいきいき


2017.04.25[火] ゲルソン療法と野菜の力 講演会レポート (その2)

4月17日「ゲルソン療法と野菜の力」セミナーレポートの続きです。

ゲルソン療法はにんじんジュースで有名ですが、にんじんジュース以外にも大切なものがあります。
・野菜の食事
・ジュース(人参だけではなく野菜一般)
・コーヒー浣腸
・メディケーション
・休息 自律神経 バランス

からだのエネルギーを自然治癒力に集中するため、休息はとても大切だとのこと。ゆっくり過ごすことも治療の一部なのです。

しかし、なんといってもゲルソン療法で大切なのは野菜。高カリウム・低ナトリウムの無農薬の野菜と果物が大切です。

・1日10~13杯のしぼりたてジュース(1杯250ml)
・1日に2,600~3,000kcalを摂取
・1日に10kgの野菜を消費する
・約8.5kgは生でいただく、1.5~2kgは過熱して
・浣腸用コーヒーからミネラルを摂取する
・代謝を摂取するサプリメントを摂取する
・油は1日大さじ1杯のアマニオイル。

 

 

ゲルソン療法で大切なのは「カリウム」
ナトリウムとカリウムのアンバランスが様々な症状を引き起こします。

自然な食品にふくまれるナトリウムの量は少しです。

 

野菜や果物にはカリウムがたくさん含まれています。
→ちなみにナッツにもたくさん含まれていますが、ナッツは油もたくさん含まれており、これは腫瘍の栄養になるので避けます。






加工食品にはこのようにカリウムがたくさん含まれています。このため、野菜や果物を食べずにいるとあっという間にナトリウム過多になります。加工食品はカリウムを多く含むため、加工食品を食べ、野菜を食べない生活が続くとあっという間にからだはカリウム過剰になり、体の中のバランスが崩れます。

 

たくさんの内容でしたので、細かく分けて記事にしました。どうぞ続けてお読みくださいね。

☆ ゲルソン療法と野菜の力 4/18 レポート
ゲルソン療法と野菜の力 講演会レポート (その1) ゲルソン療法は幅広い「治療法」です。
ゲルソン療法と野菜の力 講演会レポート (その2) にんじんジュースだけがゲルソン療法ではありません。
ゲルソン療法と野菜の力 講演会レポート (その3) 野菜の「カリウム」の力が大切
ゲルソン療法と野菜の力 講演会レポート (その4) 正しいゲルソン療法を身につけるには?

 

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2017.04.25[火] ゲルソン療法と野菜の力 講演会レポート (その3)

4月17日「ゲルソン療法と野菜の力」セミナーレポートの続きです。

カリウムがなぜそんなに重要なのか
からだを作っている細胞の主役がカリウムだから。加工せず自然のまま食べることは大量の栄養素とともに細胞代謝に必要なミネラルとビタミンも豊富に体に取り入れることになります。病気を積極的に治すためにはカリウムが必要。

細胞の中でカリウムはこのように大切な役割を果たします。


A
TPサイクルの中でカリウムは大切な働きがあります。

 

 

細胞の中で酵素は材料を受け取り、道具を使いエネルギーや細胞の修復をします。その材料は糖質・タンパク質、脂質。道具はミネラルやビタミン。ミネラルやビタミンが体内になければ細胞はエネルギーを作り出すことも組織を修復することもできません。加工せずに自然なまま食べryことは、大量の栄養素とともに細胞代謝に必要なミネラルとビタミンも豊富に入ってくることになります。

 

たくさんの内容でしたので、細かく分けて記事にしました。どうぞ続けてお読みくださいね。

☆ ゲルソン療法と野菜の力 4/18 レポート
ゲルソン療法と野菜の力 講演会レポート (その1) ゲルソン療法は幅広い「治療法」です。
ゲルソン療法と野菜の力 講演会レポート (その2) にんじんジュースだけがゲルソン療法ではありません。
ゲルソン療法と野菜の力 講演会レポート (その3) 野菜の「カリウム」の力が大切
ゲルソン療法と野菜の力 講演会レポート (その4) 正しいゲルソン療法を身につけるには?

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2017.04.25[火] ゲルソン療法と野菜の力 講演会レポート (その4)

4月18日「ゲルソン療法と野菜の力」セミナーレポートの続きです。
細胞に入ったナトリウムはなかなか排出されません。

細胞の中のナトリウムの除去とカリウムの回復が始まると全身の治癒力が高まります。

これが正しいゲルソン療法です。


いかがでしたでしょうか。ゲルソン療法=にんじんジュースのイメージがありますが、にんじんジュースはゲルソン療法の一部。ゲルソン療法はもっと幅広い療法です。ゲルソン療法のことをもっと深くお知りになりたい方は氏家京子さんのHPをご覧ください。

ゲルソンライフ https://gerson-jp.jimdo.com/

 

このセミナーを受けて思ったこと。
ゲルソン療法は一日10kgの野菜を摂取し、コーヒー浣腸やサプリメントも摂取する療法です。決してにんじんジュースを飲むことだけではありません。どうぞ氏家さんのセミナーをお受けになられることをお勧めします。

たくさんの内容でしたので、細かく分けて記事にしました。どうぞ続けてお読みくださいね。

☆ ゲルソン療法と野菜の力 4/18 レポート
ゲルソン療法と野菜の力 講演会レポート (その1) ゲルソン療法は幅広い「治療法」です。
ゲルソン療法と野菜の力 講演会レポート (その2) にんじんジュースだけがゲルソン療法ではありません。
ゲルソン療法と野菜の力 講演会レポート (その3) 野菜の「カリウム」の力が大切
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2017.04.24[月] マイケールスティックについてのご質問

 

国産マイケール スティック(青汁)(3g×30包)についてご質問をいただきました。
メーカーさんより回答をいただきました。ここでもご報告させていただきます。

 

国産マイケール スティック(青汁)(3g×30包)

☆1杯あたりでどのくらいの野菜を補えるのですか?

→ 1杯を3g(スティック1包)とした場合、約35gから40gのケールとみなせます。

☆お湯などで加熱しても問題ないのでしょうか?(栄養成分的に)

→ ビタミンCが壊れる可能性が高いためおすすめできません。

☆ いつ飲むべきでしょうか?(オススメはありますか?)
→ いつでも結構です。たくさんお召し上がりになる場合就寝前は避けることをお勧めします。

☆ 作り置きしても大丈夫でしょうか?
→溶かしたものを冷蔵庫で保管される場合、作ったその日にお召し上がりください。

☆ 1日にどれぐらい飲めば良いのでしょうか?
→ 健康な方で最低1日2包を目安にお召し上がりください。

☆ また、一度に複数飲んでも良いのでしょうか?
→ いくらお召し上がりになられても問題はありませんが、数多く一度にお召し上がりになる場合、大量の水も同時に摂取されることになることから、おなかの具合と相談されることをお勧めいたします。

☆ 原料は完全無農薬・無添加ということで良いでしょうか?
→「完全」というお言葉には少々語弊があるように存じますが、栽培期間中も収穫終了後もその畑に対して化学農薬や化学肥料を一切使用することはありません。
☆硝酸窒素が気になるのですが、硝酸態窒素の残量はどれぐらいでしょうか?
→ 過去に原料を継続して調べていたことはありますが、現在は調べておりません。その際にも問題となるような状況ではありませんでした。

☆ 妊婦・子供に飲ませても問題ないでしょうか?
→ 漢方などで処方される薬草やハーブなどとは違い、ケールは単なる栄養バランスのとれた野菜の1種ですので全く問題がないと存じます。長い歴史のあるケールの青汁はその特性による健康被害例が全くないものであり、安全にご利用いただけるのが特徴です。また弊社でも過去に問題となった例はありません。
唯一あるとすれば、甲状腺のご病気または機能に問題のある方が引用されますとまれに甲状腺が腫れる方があります。ケールに含まれるイソチオシネアートという成分が場合によっては甲状腺の機能に影響を与えることがあります。しかし、このイソチオシネアートはケール以外にも含まれる成分であり、近年ではがんの働きを抑制することが解ってきている成分です。

☆ 糖質・食物繊維・各種ビタミン・ミネラルなどの含有量を教えて頂けないでしょうか?
→ 1包(3g)あたりに換算しますと・・エネルギー9.45kcal、たんぱく質0.53g、脂質1.12g、食物繊維0.79g ナトリウム3.15mg

※近年当該製品のビタミン・ミネラルを分析しておらず、お伝えできるものがございません。

2017.4.24 有限会社 遠藤青汁大阪研究所 伊藤さんより

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kazuko on 2017.04.24[月] in  ・ケール生葉