Q. ケールのベビーリーフの取扱いはありますか?

 現在 当店での取扱いはございません。

現在当店では通常のケールのみを扱っており
ベビーリーフの扱いはございません。

恐れ入りますがどうぞご了承くださいませ。

Q. 荷物を運送会社の営業所止めにして受け取りたい

 お手数かけますが、運送会社さんへ直接ご指定ください。

ご注文の商品を発送いたしましたら、ヤマト運輸さんの伝票番号をお知らせいたします。
その伝票番号をヤマト運輸さんにお伝えいただき、営業所止めのお手続きを
とっていただければ可能だと思います。

どうぞよろしくご検討ください。

Q. 商品配送先の指定と法人契約について

 商品配送先は別途ご指定いただけます。

○○に○月からコールドプレスジュース、スムージーを販売しているショップの仕入を担当しております。
ケールを入手することがなかなか困難でして、貴社様にたどり着きました。
とりあえず今回5キロ注文しようと思います。注文、支払いは当社先払い致しますが、納品、請求書は当社へ。商品配送先はショップに直接お願いしたいです。その際ショップには納品書等金額の入ったものは入れないで欲しいのですが対処して頂けますでしょうか?
先々は法人契約で定期購入を考えております。至急欲しいので回答よろしくお願い致します。

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いただきましたお問い合わせにお返事させていただきます。

【1】今回のご注文につきまして

> とりあえず今回5キロ注文しようと思います。注文、支払いは当社先払い致しますが、納品、請求書は当社へ。商品配送先はショップに直接お願いしたいです。その際ショップには納品書等金額の入ったものは入れないで欲しいのですが対処して頂けますでしょうか?

HPよりご注文いただき、ご注文者を御社様
配送先をショップ様でご指定下さい。ご要望のようにさせていただきます。

ケールの納品書の都度発行はいたしませんので、注文確認メールを
プリントアウトしてご使用ください。

*ほかの法人様にも同様のご対応をさせていただいております。
かけ払いの場合は月締めで請求書を発行いたします。

またFAX、メール、電話での受注は行っておりません。
必ずHPよりご注文ください。

【2】法人契約につきまして

> 先々は法人契約で定期購入を考えております。至急欲しいので回答よろしくお願い致します
法人契約は1か月に5万以上のご利用をお願しております。

【3】ケールの納品につきまして
ただいまケールの最短お届け日は5月9日になります。
締め切りとお届け日についてはこちらをご覧ください。
http://www.budounoki.info/item/78040.html#kaimonokago

締め切りと納品日をご確認の上ご注文をお願いいたします。

Q. ケールの肥料について教えてください?

 原則として自然由来のものも安全証明を必要とします。

肥料は圃場により使用しております。
肥料の使用基準は下記のようになっております。

原則として自然由来のものも安全証明を必要とします。
特に国内産家畜糞は消毒などされていないものと
外国産や中国産の原料を用いたものには
メーカーの安全証明が必要と事前に連絡が必要です。

また自然物由来のものであっても人に対して悪影響を及ぼす
恐れがある物質がきわめて高く残留する可能性のあるものものぞきます。

自家製たい肥についても投入資材の内容を記録し
使用前に連絡をお願いしております。

以上となります。

よろしくご検討ください。

Q. ケールの葉っぱの大きさはどれくらいですか?

季節によってまちまちですが、25~40cmくらいです。重さは80120g。

             無農薬栽培ケール

大きさの違う三枚のケールの葉っぱを測ってみました。

*収穫は2012年10月12日。
葉っぱの状態は季節やほ場の状態、天候によって大きく変わります。
あくまで目安となさってくださいね。

無農薬ケール 無農薬ケール 無農薬ケール
画面左の葉っぱ
重さは約110g
真ん中の葉っぱ
重さは約100g
右の葉っぱ
重さは約120g

Q. ケール1㎏でどれくらいの青汁ができますか?

500gで 約270ml ~ 300ml 。 1㎏では 約540ml ~ 600ml です。

ケール3枚(約300g前後)で作った青汁。150ml位になりました。

DSC_7508DSC_7518 DSC_7523

普通のジューサーではしぼりにくいケール。ベジブルならかんたんに青汁が作れます。 絞りかすには水分がほとんど含まれていません。

* 季節によってケールに含まれる水分の量が異なります。またお使いのジューサーの使用によっても異なります。あくまで参考になさってくださいね。

・ この青汁を作った日は2014年8月7日。 ・ ケールの産地は北海道。 ・ ジューサーはゼンケン ベジブルⅡを使用しました。

Q. ケールの産地はどこですか?

 おもな産地は三重県。季節により和歌山・静岡、夏場は北海道です。

一年を通じて農薬や化学肥料を使わず育てたケールをお届けしています。
夏場は北海道が主な産地です。

ケールは寒い時期の作物で夏の暑さには弱いです。
また農薬を一切使わずに栽培しますので虫食いも特に夏場に多く発生します。 
このため夏場のケールを一時お休みする場合もあります。

(2012年は欠品はありませんでした。2011年は3週間ほどお休み致しました)

Q. すべて有機栽培のケールですか?

 育て方は同じですが「有機栽培ケール生葉」と「特別栽培ケール生葉」の2種類です。

ケールの全体の圃場面積(収穫量)は十分ですが、各産地の有機圃場のケール葉にも限りがあり、有機JASのケール葉と特別栽培ケール葉(認証がありませんが栽培は同様です)のお届けとなります。

極力よいものをお届けするために、収穫計画がめまぐるしく変化いたします。事前にどちらが届くかのご連絡、またどちらのケールをご希望になられるかへの対応はは難しくなるものとご理解願います。

また納品書の品名と表示は「有機ケール生葉」と「特別栽培ケール生葉」(認証はありませんが栽培は従来とおりです)の2種類です。

Q. ケールがお手元に届いたら?

●  すぐに洗浄し、その後丸めてビニール袋に入れて冷蔵庫で保管して下さい

ケールには虫の幼虫などがついている場合があります。そのまま保管されると時間だたつにつれてどんどん虫がケールの葉っぱを食べてしまいます。

お手元に届いたら流水で葉っぱをきれいに洗って、ケールについている幼虫や卵をきれいに落として下さい。その後袋ごと棒状にまいて冷蔵庫で保管して下さい。

葉っぱの保管は冷蔵庫で3~4日程度です。到着後3~4日後には残りをすべて絞り、冷凍庫または冷蔵庫で保管しながらお召し上がりください。

*しぼって保管される場合は、手及び使用する機械類・保管する容器を消毒・殺菌して下さい。

 

無農薬ケール 無農薬ケール
  洗って大きなビニール袋に入れて  くるくる丸めて冷蔵庫で保管して下さい

Q. 申し訳ありませんが締め切り後の中止・追加はお受けできません

● 変更はお受けすることができません。

いろいろなご事情がおありになられると思いますが、変更や追加はお受けできません。

ケール生葉は契約農家さんへの依頼を含め5日前以上から準備が行われています。急な変更はたとえばすでに出発した食堂の出前を途中で帰らせるのと同じことになります。

不愉快に受け取られるかもしれませんが、どうぞご了承くださいませ。

Q. 発送の翌日にお受け取りください ( お住まいによっては翌々日 )

● 恐れ入りますがケール生葉は発送の翌日にお受け取りください。

ケール畑には青虫が多数生息します。
出荷前に点検し、混入がないようにお届けいたしますが、小さな虫や虫のたまごが混入する可能性があります。
箱詰めされたケールの中は天敵もおらず、気温も一定。虫にとって最高の環境です。
一日お受け取りが遅れますと、ケールの葉っぱは食べられてしまうこともあります。

必ず発送の翌日にお受け取りいただき、受けたられたらすぐに洗浄して保管下さい。

Q. ケールの定期お届けは可能ですか?

● にんじんや野菜セットと同じように定期おとどけができます。

ただし、中止・お休みの場合はWEBからではなく直接ご連絡をいただく必要があります。
WEB上から直接お申し込みを行っていただけませんので、まずはメール・お電話等でご連絡下さい。
詳細をご説明させていただきます。

Q. 青汁にするほかおすすめの食べ方はありますか?

● おひたし、油炒めなどいろいろな食べ方があります。

ケールはキャベツの原種。少し固いですが、おいしい菜っ葉です。
生で食べてもおいしいですが、固くて分厚いので、少しゆでるのがおすすめ。
ピーナッツ和え、オリーブオイルで和えるなどとってもおいしく食べられます。

Q. ケールの虫が気になります。何かいい方法はありませんか?

● 洗ったケールも扱っています。

洗浄済みのケール生葉(※)も取り扱っております。
虫の食べかす・フン・卵や成虫がお気になられる場合はご洗浄すみケールをご注文ください。洗浄済みのケール生葉をお届けいたします。

※ 洗浄料金は1kgあたり150円頂戴しております。
3kgで450円、5kgで750円の加算になります。

恐れ入りますが、洗浄済みのケールでも虫の食べた跡はついております。

  「洗浄すみケール」をご希望の場合 このようにケール生葉を洗います。 

無農薬栽培ケール 無農薬栽培ケール
ジャグジーを利用して泡で洗浄します その後、流水で一枚ごと洗浄します。

Q.ケールの表面にブツブツが沢山ついています、これは何ですか。

お世話になっております。

下記のケールが届きましたが、注文したはずの「洗浄済み」ではないような気がします。
数か月前に二度ほど注文しましたが、これまで見られなかったベージュっぽい色のブツブツが葉の表面に沢山ついていて、爪でこするとポロリとはがれます。
(写りがよくないのですが、写真を添付します。) ご連絡いただければ幸いです。
よろしくお願いいたします。 

PC140239  PC140243  PC140237

 いつも大変お世話になります。ぶどうの木の高橋です。
いただきましたご質問につきまして、生産者さんより下記の回答がございました。

今後も農薬を使わずにできる限りい状態のケールをお届けできるよう
生産者とともに尽力してまいります。

今後ともどうぞよろしくお願いします。

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平素は大変お世話になっております。
このたびいただきましたお客様からのご質問について下記の通り回答
申し上げます。

この斑点はハモグリバエというハエの一種が葉から吸汁(葉の汁を吸う)
した痕跡が殆どであり、中には卵を産み付けた跡もあります。この卵は幼
虫になると葉の内部を喰い、別名「絵描き虫」と言われるような紋様を残す
ことでも有名です。

通例和歌山では2月後半から4月にかけて発生するのですが、今年は早
い発生となっております。無農薬栽培のためこれらの害虫被害は仕方あり
ませんが、食用に何等問題ございませんのでご安心願います。

また、虫の卵と申しますとすぐに回虫や蟯虫を想像される方もございます
が、回虫や蟯虫は胃酸にさらされても死なないので問題となることがありま
すが、通常の虫の卵が万が一体内に入ってもヒトの胃酸で無くなり、孵化
するようなことは絶対ありえませんので、重ねてご安心願います。

追伸:実際に入荷されたものの中にはもっと酷い状態のものもございます
が、見た目にも比較的問題のないものを選び抜いてお送りしている
のが現状です。

 

Q.青汁を作る際ニンジンやりんごなどを混ぜても良いですか?

今までニンジンジュース(ニンジン、りんご、レモン)だけを
飲んでいましたがそれにケールを足してミックスにして飲むのと
ケール(+柑橘類)のみの青汁として飲むのとは栄養効果として
違いがあるのでしょうか?

ケールのみでも飲みやすいと思いましたがニンジンやりんご、
他にもケールに混ぜても良いものでしょうか?

青汁に人参やリンゴジュースなどを混ぜてお飲みいただくのは
栄養効果には全く問題はございません。
むしろいろいろな果汁を混ぜて、ご自分の飲みやすい味にアレンジして
青汁をお飲みいただくことが栄養的には効果的でございます。

どのような果汁や野菜と混ぜて飲んでいただいても
ケールの栄養は変わりはなく、飲みあわせの問題もございません。

1つだけお守りいただきたい事項がございまして
果汁等と青汁を混合した後はできる限り早くお飲み下さい。
*混合する場合に限らず、ジュースをお飲みになる際には
必ずお守りいただきたい事項です。

青汁を常温に戻したり、ジュースを作ったりした後
時間がたつにつれてジュース中の酵素がどんどん破壊されていきます。
またビタミンCも壊れていきます。

栄養を効果的にとるためにすぐにお飲みくださいませ。