材料（４人分）
- ごはん ・・・ 4杯分
- 大根 ・・・1/4本
- きゅうり ・・・ １本
- 水菜・・・・ 1/4把
- 大葉 ・・・・・ 4枚
- 鶏むね肉 ・・・ 1枚
- 塩・コショウ・酒 適量
- 豆腐 ・・・・ 1/２丁
- 塩・ごま油 適量
作り方
- 鶏肉の酒蒸しを作る。鶏肉に軽く塩・コショウ・酒を振って電子レンジで加熱。完全に冷めたら手で細かく裂く。
- 大根・きゅうり、水菜は大きさをそろえて切り、水に放してパリッとさせてからよく水気を切っておく。
- お豆腐を軽くくずし、ごま油と塩であえておく。
- ご飯をどんぶりに盛り、お豆腐・野菜・鶏肉をバランスよく重ね、千切りにした大葉を一番上に乗せる。
- わさびしょうゆやだし醤油を添えていただきます。だし汁をかけてお茶漬け風にして食べてるのもおすすめです。
コツ・ポイント
- 冷やしても温めてもおいしく召し上がっていただけます。食欲のないときにもおすすめです。