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野菜がいっぱいのおでん

野菜を味わうレシピ
野菜がいっぱいのおでん

このページの目次

材料

  • 玉ねぎ・・・ (小さいもの) 4個
  • 大根 ・・・ 1/2本
  • ジャガイモ ・・・ 2個
  • たまご ・・・ 4個
  • 小松菜 ・・・ 1/2把
  • ミニトマト ・・・ 1パック
  • 油揚げ ・・・ 4枚
  • 青ねぎ ・・・ 1/2把
  • とろけるタイプのチーズ ・・・ 大さじ2
  • 塩・しょう油

作り方

  1. 野菜の下ごしらえをする。大根は3cmの輪切りにし、面とりをして隠し包丁を入れる。玉ねぎは皮をむき、隠し包丁を入れる。ジャガイモは皮をむいて食べやすい大きさに切る。ミニトマトはヘタをとってよく洗う。
  2. 青ねぎを細かく刻んでチーズとよく混ぜて油揚げにつめる。口はつまようじで結ぶ。
  3. 大きな鍋に野菜と油揚げを入れ弱火でことこと煮込む。しょう油・塩で味を調えて味が浸みこんだら出来上がり。ミニトマトを最後に入れてひと煮立ちさせてから食卓に供する。