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自家製パストラミポークと夏野菜のサンドイッチ

野菜を味わうレシピ
パストラミポークと夏野菜のサンドイッチ

材料

  • 豚もも肉(かたまり) ・・・ 500g前後
  • 塩 ・・・ 大さじ1
  • 黒コショウ ・・・ 適量
  • サニーレタス ・・・ 3枚
  • トマト ・・・ 1個
  • ピーマン ・・・ 1個
  • セロリ ・・・ 1/2本
  • バゲット ・・・ 1本
  • バター ・・・ 適量
  • マスタード ・・・ お好みで
  • マヨネーズ ・・・ 適量
  • わさび菜 ・・・ 少しあると抜群においしく出来上がります。手に入らない場合は入れなくてもOK。

作り方

自家製パストラミポーク

  1. 豚肉に塩をもみこむ。手に入ればおいしい塩を使いましょう。
  2. ラップにぴっちり包み冷蔵庫で10日ほど保存する。
  3. お肉にたっぷり黒コショウをすりこみ、ラップを3重にした上にアルミホイルで2重にくるむ。
  4. 大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したらお肉を入れて加熱。20分たったら火を止めて冷めるまでそのままにしておく。
  5. 冷えたら取り出し、薄く切る。

サンドイッチ

  1. バゲットを食べやすい大きさに切り、少し温めたバターと好みでマスタードをぬっておく。野菜を食べやすい大きさに切る。
  2. サニーレタス、パストラミポーク、トマト、ピーマン、セロリをパンにはさみ、お好みでマヨネーズをを添える。食べやすい大きさに切って皿に盛る。