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ボリュームたっぷりの春巻き

野菜を味わうレシピ
ボリュームたっぷりの春巻き

このページの目次

材料

  • えび 大きいもの ・・・ 6尾
  • サニーレタス ・・・ 6枚
  • 春雨 ・・・ 20g
  • 春巻きの皮 ・・・ 6枚
  • スープのもと(顆粒) ・・・ 少々
  • 大葉 ・・・ 6枚
  • 玄米もち ・・・ 1個

たれ

  • 砂糖 ・・・ 小さじ1
  • 酒 ・・・ 小さじ1
  • オイスターソース ・・・ 大さじ1
  • しょうゆ ・・・ 大さじ1
  • 鶏がらスープ ・・・ 小さじ1
  • ゴマ ・・・ 適量

作り方

  1. 春雨をボウルに入れ熱湯をかけて4~5分おいて戻し水気を切って5cmくらいに切る。顆粒タイプのスープのもとを絡めておく。
  2. えびを色よく湯がいて水を切る。
  3. サニーレタスは太めの千切り、もちは1cmくらいの太さに切る。
  4. 春巻きの皮にサニーレタス、もち、えび、大葉、春雨をのせ、きゅっと巻いてきっちりと水で留める。
  5. 中温(170度)の油で揚げ、サニーレタス、揚げた春雨とともに盛り付ける。