材料
- サトイモ ・・・ 300ｇ
- たらこ ・・・ 4腹（飾り用に一腹残しておく）
- マヨネーズ
- 塩・こしょう ・・・ 適量
- クラッカー ・・・ 適量
- 小松菜粉末（ない場合は小松菜の葉っぱをすりおろす）
- キャロットジュース（ない場合はにんじんをすりおろしてレンジで加熱する）
- チーズ、ミックスリーフ、ミニトマト、オクラなど飾り用の野菜いろいろお好みで
作り方
- サトイモの皮をきれいに洗いスチーマーに入れて蒸す。
- 蒸しあがったサトイモの皮をむいてボールに入れ、麺棒でつぶしてマヨネーズを入れよく混ぜて、薄皮をむいたたらこを入れて軽く混ぜ、塩こしょうで味を調える。
- 3等分して残りの1/2にはキャロットジュース大さじ１、残りの1/2にはこまつな粉末小さじ1/2を入れる。
- クラッカーの上にチーズやミックスリーフを乗せきれいに飾る。
コツ・ポイント
- 多めに作って冷凍保存がおすすめです。