しゃきしゃきの秋野菜のスチーム 白ネギソース

材料

• ピーマン ・・・ 1個
• えのき ・・・ 1/2個
• もやし ・・・ 1袋
• かぼちゃ ・・・ 1/8個
• ごぼう ・・・ 1/2本
• 人参 ・・・ 1/2本
• キャベツ ・・・ 2枚
• 白ネギ ・・・ 2本
• しょうが ・・・ ひとかけ
• にんにく（お好みで） ・・・ 1片
• 豚バラ肉 ・・・ 200g
• 塩・胡椒・小麦粉 ・・・ 適量

ネギソースの材料

• 醤油 ・・・ 大さじ2
• レモン果汁 ・・・ 1/4個
• ごま油 ・・・ 大さじ2
• 酒 ・・・ 大さじ2
• 七味唐辛子 ・・・ お好みで適量

作り方

1. 野菜をもやしの大きさにそろえて千切りにする。
2. 豚バラ肉で野菜を包み、その上から軽く塩・胡椒をし、小麦粉を軽くまぶす。
3. プレートの上に重ならないように並べ5分間加熱する。
4. 蒸しあがったらお皿に並べネギソースをかけていただく。

ネギソース

1. フライパンか中華鍋にごま油を入れ、刻んだネギを入れゆっくり加熱してネギの香りを引き出す。
2. 少し冷まして残りの調味料、にんにくを混ぜる。お好みで七味唐辛子を入れる。