材料
- ニンジンジュースを絞った後の人参・・・ 大さじ3
（普通の人参なら5cmくらいを荒めにすりおろす） - 小松菜粉末 ・・・ 10g
- たら ・・・ 1切れ
- たまねぎ ・・・ 1/2個
- お米 ・・・ 2合
- 塩 ・・・ 小さじ１
- 醤油 ・・・ 小さじ1
- バター ・・・ 大さじ2
作り方
- お米を研いでざるにあげ水気をきっておく。
- 玉ねぎはみじん切り、人参は荒めにすりおろす。
- たらはしっかり塩・こしょうし、水気を丁寧にふいて小麦粉をまぶす。表面にしっかり焼き目がつくように軽く焼いておく。
- 鍋にバターをいれ玉ねぎを丁寧に炒める。玉ねぎが透き通ってきたらお米とにんじんをいれ透き通るまで炒める。
- 小松菜粉末を大匙1杯の水でだまができないように溶く。
- お湯に塩・しょうゆ・小松菜粉末を混ぜ(4)のお米に入れる。沸騰するまでは強火、沸騰したら火を弱めて水分がなくなるまで加熱する。
- 水分がなくなったら焼いたたらを入れ余熱で加熱する。
- お米が蒸らし上がったら、たらをほぐして盛り付ける。