柿とレンコンのサラダ

材料

• 柿 ・・・ 1個（干し柿でもOK、その場合は砂糖を減らす）
• レンコン ・・・ 100ｇ
• セロリ ・・・ 少量
• しょうゆ ・・・ 大さじ1/2
• 酢 ・・・ 大さじ2
• 砂糖 ・・・ 大さじ1/2

作り方

1. レンコンは皮をきれいにむき、縦半分に切ってから、薄切りにする。よくゆでて水気を切っておく。
2. セロリは薄切り。
3. 柿はへたと種を取ってみじん切りにし、調味料を加え(1)と(2)とあえる。