材料
- 長いも ･･･ 150g
- 長ネギ ･･･ 1本
- サトイモ ･･･ 50g
- 人参 ･･･ 50g
- レンコン ･･･ 50ｇ
- えび ･･･ 100g
- コンソメ ･･･ 1個
- または白醤油 ･･･ 大さじ2
- 牛乳 ･･･ 200ml
- 細切りタイプのとろけるチーズ ･･･ 50ｇ
作り方
- 長いもはきれいに皮をむき、5cm程度の角切りにする。
- 長いも、人参、レンコン、サトイモもきれいに洗って皮をむき、長いもに合わせて切る。レンコンとサトイモは水の中でしっかり洗ってぬめりを取る。
- なべに水100mlとコンソメ（白醤油）をいれ、野菜を弱火でじっくり煮る。
- 野菜が柔らなくなったら、牛乳をいれ沸騰しないように温める。崩れないように注意しながら耐熱容器に移し替える。
- 細切りタイプのとろけるチーズを上に乗せ、電子レンジまたはオーブントースターで加熱する、チーズが溶けたら出来上がり。