サトイモのから揚げ

材料

• サトイモ ・・・ 4から6個
• 塩 ・・・ お好みで
• 揚げ油 ・・・ 適量

作り方

1. サトイモをきれいに洗う。外側のひげはできるだけきれいに落とす。皮はむかないほうがおいしいと思います。
2. サトイモを半分または1/4に切る。小さめに切るとかりっとした仕上がりに、大きめに切るともっちりした仕上がりになります。
3. 最初は弱火でふたをして低温で揚げる。中まで火が通ったらふたを取り、油の温度を上げ表面がかりっとなるよう仕上げる。
4. お塩を添えて出来上がり。