材料
- インゲン ・・・ 100g
- 鶏むね肉 ・・・ 100g
- エリンギ ・・・ 2個
- ゴマ ・・・ 大さじ2
- しょうゆ ・・・ 大さじ1
- 塩 ・・・ 小さじ１
- ごま油 ・・・ 大さじ1
- にんにく ・・・ 1/2かけ
- しょうが ・・・ 少し
- 豆板醤 ・・・ 小さじ2
作り方
- 鶏むね肉に軽く塩（分量外）をふり、ゆでて手で裂いておく。エリンギもゆで食べやすい大きさに手で裂く。にんにく・しょうがはみじん切りにし、調味料を混ぜておく。
- インゲンが温かいうちに調味料に漬け込む。（20分前後）
- 味がしみこんだインゲンと鶏肉・エリンギをよく混ぜきれいに盛り付ける。