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薄切り大根のひき肉巻き

野菜を味わうレシピ
薄切り大根のひき肉巻き

このページの目次

材料

  • 大根 ・・・ 5cmほど
  • 青ねぎ ・・・ 2本
  • 明太子 ・・・ ひとはら
  • 鶏ひき肉 ・・・ 100g
  • マヨネーズ ・・・ 大さじ1
  • 塩・こしょう ・・・ お好みで
  • お酒 ・・・ 大さじ1

作り方

  1. 大根をきれいに洗って少し厚めに繊維に垂直に丸くきり、濃い目の塩水に漬けて柔らかくしておく。
  2. ひき肉に軽く塩・こしょうをし明太子をほぐしながら加える。マヨネーズをいれよく混ぜる。
  3. 大根が柔らかくなったらよく水を切ってを包む。耐熱容器にいれ日本酒を軽く振ってラップをし、電子レンジで3分ほど加熱する。
  4. お肉に火が通ったら、小口切りにした青ねぎを散らして30秒ほど加熱して出来上がり。