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春菊のサラダ

野菜を味わうレシピ
春菊のサラダ

このページの目次

材料(2人分)

  • 春菊 ・・・ 1把
  • 松の実 ・・・ 100g
  • ベーコン ・・・ 30g(お好みで)
  • ポン酢 ・・・ 少々

作り方

  1. 春菊を洗って、じくの部分は細かく、葉っぱの部分は大きめに切る。
  2. 松の実を軽くいためる。
  3. 水気を切った春菊と松の実を軽く混ぜ、ポン酢を絡ませる。
  4. ベーコンを細かく刻み、弱火でじっくりと脂が出てカリカリになるまでいためる。熱いベーコンを春菊の上からじゃっとまわしかけて、ベーコンの風味を春菊に移して出来上がり。