052-793-3085

ご注文・お問合せ / 9:30~17:00(土日を除く)

ほうれん草と長いものスープ

野菜を味わうレシピ
ほうれん草と長いものスープ

材料(3〜4人分)

  • ほうれん草 1把
  • 長いも 100g
  • 玉ねぎ 1個
  • 長ねぎ 1本
  • 牛乳 1/2~1カップ
  • バター 大さじ1~2
  • チキンスープ

作り方

  1. ほうれん草は茹でて、水気をしぼり、ざく切りする。長いもは皮をむき、ざく切りにして、酢水にさらしておく。
  2. 玉ねぎと長ねぎはそれぞれざく切りし、バター(大さじ1~2)で炒める。
  3. 長いもとほうれん草を加えて炒め、全体がかぶる程度にチキンスープを加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。
  4. ハンディミキサー(またはミキサーなど)でなめらかになるまで撹拌する。
  5. 牛乳(1/2~1カップ)加え、弱火で混ぜながら温める。味見をし、塩コショウで味をととのえてできあがり。

コツ・ポイント

  • 炒めるお鍋でそのままスープを作るので、深さのある大きいお鍋を使いましょう。